Những nhà hàng băng chuyền Nhật đang đối diện với vụ 'khủng bố sushi', trí tuệ nhân tạo được sử dụng để cứu vãn tình thế

(Tổ Quốc) - Các chuỗi nhà hàng cho biết họ đang nỗ lực tối đa để đảm bảo thực phẩm làm ra là an toàn cho khách hàng.

Tháng trước, người hâm mộ sushi ở Nhật Bản đã bàng hoàng khi một loạt video xuất hiện trên mạng cho thấy một số hành vi không tốt tại một nhà hàng băng chuyền. Cụ thể, họ đã làm bẩn và gây hại cho các món ăn, sau đó để lại cho khách hàng sau.

Quan sát cho thấy những hành động này có vẻ được thực hiện có chủ ý, nhằm thu hút sự chú ý trên mạng xã hội. Và hành động nguy hiểm này nhanh chóng được biết đến là “khủng bố sushi”, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của nhà hàng băng chuyền cũng như các nhà hàng truyền thống khác.

Ngay lập tức, nhiều nhà hàng đã cố gắng yên lòng khách hàng bằng việc cam kết họ đang làm tất cả những gì có thể để đảm bảo thực phẩm của họ là an toàn để ăn.

Một chuỗi cửa hàng có tên Kura Sushi cho biết họ đang lên kế hoạch triển khai camera sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để theo dõi và phát hiện xem khách hàng có những hành vi đáng ngờ hay không.

Về bản chất, các đĩa sushi của Kura Sushi trên băng chuyền được đặt nắp. Khi khách hàng lấy đồ, nắp sẽ mở và đóng lại. Từ cuối năm 2021, Kura Sushi đã áp dụng camera trí tuệ nhân tạo để theo dõi việc mở và đóng nắp để đếm lượng đĩa được sử dụng bởi khách hàng.

Bây giờ, nhà hàng thông báo rằng họ sẽ nâng cấp hệ thống camera để phát hiện các hành vi đáng ngờ, như việc liên tục mở và đóng nắp. “Ban quản lý tại trụ sở sẽ liên lạc với các cửa hàng nếu phát hiện có khả năng xảy ra hành vi không mong muốn và nhân viên sẽ gặp gỡ khách hoặc báo cáo với cảnh sát”, đại diện của chuỗi cửa hàng nói.

Kể từ tuần trước, Akindo Sushiro, một trong những chuỗi cửa hàng sushi lớn nhất, đã bắt đầu cung cấp dịch vụ làm món theo yêu cầu để đảm bảo các món sushi sẽ được cung cấp trên băng chuyền một cách nhanh chóng nhất có thể. Vì ở Sushiro, đã có video ghi lại cảnh một người khách tại đó phun nước bọt lên sushi trên băng chuyền.

Một chuỗi cửa hàng khác, Kappa Sushi, đang tăng cường sử dụng camera an ninh và yêu cầu nhân viên chú ý đến việc ngăn chặn khách hàng can thiệp vào các món sushi trong thực đơn.

Nhà hàng sushi đầu tiên ở Nhật Bản mở ra hệ thống băng chuyền ở Osaka từ năm 1958. Tuy nhiên, thiết kế này chỉ thực sự nổi tiếng khi xuất hiện tại một triển lãm vào năm 1970.

Nhiều nhà hàng ở Nhật Bản hiện nay vẫn sử dụng hình thức đặt sushi lên băng chuyền mà không có nắp đậy. Nhưng trước những sự kiện gần đây, có vẻ như quy định này sẽ thay đổi. Bởi rõ ràng một số người đã bắt đầu lo ngại rằng các hành động 'khủng bố sushi' như vậy có thể đặt hình thức băng chuyền ẩm thực vào nguy cơ.

Xem thêm trên digitaltrends