Buzz
Muốn tạo ra sốt mayonnaise ngon, hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây và tránh những sai lầm này để có một món sốt thơm béo hấp dẫn.
Sử dụng ít nguyên liệu
- Khi sử dụng cây đánh trứng, bạn có thể linh hoạt với lượng nguyên liệu.
- Tuy nhiên, khi sử dụng máy xay, đánh trứng để làm sốt mayonnaise, việc đánh với lượng ít nguyên liệu sẽ làm dụng cụ hoạt động không hiệu quả và tốn điện.
- Vì vậy, hãy sử dụng ít nhất 2 quả trứng để tạo sốt mayonnaise, vừa đủ không lãng phí.
Đổ dầu quá nhanh
- Đổ dầu ăn nhanh và nhiều vào tô trứng sẽ làm cho sốt bị tách lớp, không đồng nhất, thiếu hấp dẫn.
- Hãy thêm dầu dần và từ từ khi làm sốt mayonnaise để đạt được độ mịn và hòa quyện tốt nhất.
- Bắt đầu bằng việc thêm khoảng 1 – 2 muỗng cà phê dầu ăn, chơi xổ sốu, sau đó thêm dầu từ từ cho đến khi bạn có ½ chén dầu, thì có thể tăng tốc độ đánh dầu.
Không thêm nước, giấm ăn hoặc nước cốt chanh
- Khi làm sốt mayonnaise, việc bổ sung nước, giấm ăn hoặc nước cốt chanh là quan trọng để tăng độ mịn và hương vị cho sốt.
- Đừng quên thêm một trong các nguyên liệu này khi đánh sốt để có một kết quả sốt mịn và ngon hơn.
Chọn loại dầu không phù hợp
- Dầu olive, mặc dù tốt cho sức khỏe, nhưng có vị mạnh và có thể làm mất đi vị sốt mayonnaise truyền thống, mang đến hương vị đắng khi thưởng thức.
- Khi làm sốt mayonnaise, lựa chọn dầu như dầu thực vật, dầu hạt cải có vị nhẹ để không làm mất đi hương vị của sốt. Nếu muốn dùng dầu olive, hãy chọn loại với vị nhẹ và chỉ dùng từ 1 – 2 muỗng cà phê.
Hy vọng những lời khuyên này sẽ giúp bạn, nếu bạn cần thêm thông tin về cách làm sốt mayonnaise ngon, hãy liên hệ với chúng tôi.
Nguồn: thekitchn.com
