Buzz
1. Món chiên xào dùng quá nhiều dầu, không giòn
2. Rau luôn mềm, nguyên nhân là để rau nấu quá lâu
3. Thịt chín ở bên ngoài nhưng bên trong vẫn sống, do chiên quá nhanh ở nhiệt độ cao. Cách khắc phục: Nấu lại với lửa nhỏ, lật thường xuyên để chín đều.
4. Thịt chín quá mức và cứng
5. Thức ăn bị cháy, mùi khét và khói. Hãy dùng khăn ẩm đậy khi thức ăn cháy, mùi khói sẽ giảm đáng kể.
6. Món ăn quá mặn vì lỡ tay với muối, thêm nước hoặc khoai tây để giảm độ mặn.
7. Cơm nhão vì cho quá nhiều nước, hãy trải cơm ra giấy và để tủ lạnh 5-7 tiếng, cơm sẽ cứng lại.
8. Phương pháp rán tôm phồng giòn lâu. Đun dầu sôi, vắt chanh và rán tôm, vớt ra để giấy hút dầu, tôm giòn lâu.
9. Rán cá không bị bắn: Rửa cá ráo, rán lửa nhỏ thêm muối hoặc trước khi rán, trải miếng gừng lên chảo rồi mới đổ dầu.
10. Nước sốt không vón cục: Khi nấu, thêm nguyên liệu từ từ và khuấy đều để tránh vón cục trong nước sốt.
