Buzz
Để đảm bảo sữa mẹ giữ nguyên chất lượng dinh dưỡng và an toàn cho bé, cần phải bảo quản đúng cách. Dưới đây là những sai lầm thường gặp khi hâm, bảo quản, đông lạnh và rã đông sữa mẹ mà bạn cần biết.
1. Hiểu rõ mục đích của việc hâm sữa mẹ
Nhiều người thường nghĩ rằng hâm sữa mẹ là để tiệt trùng sữa sau khi rã đông. Nhưng thực tế, mục đích chính của việc hâm sữa mẹ là để sữa có nhiệt độ gần với sữa tươi từ vú mẹ khi bé bú trực tiếp.
Việc rã đông sữa mẹ cần được thực hiện đúng cách để đảm bảo sữa vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng, giúp bé phát triển tốt.
Nghiên cứu cho thấy sữa mẹ có nhiệt độ khoảng 37 độ C khi bé ti trực tiếp, là nhiệt độ lý tưởng giúp bé dễ chịu và ngủ ngon sau khi bú mẹ.
Nhiệt độ quá lạnh hoặc quá nóng của sữa mẹ khi bé ti bình có thể ảnh hưởng đến khẩu vị của trẻ, làm cho bé ăn ít hoặc không chịu ăn.
2. Các sai lầm phổ biến khi hâm, bảo quản, và rã đông sữa mẹ
Khi hâm sữa mẹ
Thường thì, các mẹ thường sử dụng lò vi sóng để hâm sữa với hy vọng làm ấm sữa một cách nhanh chóng. Tuy nhiên, mức độ nhiệt độ khi hâm sữa trong lò vi sóng thường quá cao, gây ảnh hưởng đến chất lượng của sữa. Hơn nữa, lò vi sóng chỉ làm nóng vỏ bên ngoài, không làm nóng đều sữa bên trong.
Thay vào đó, các mẹ nên hạn chế việc hâm sữa bằng lò vi sóng và chờ sữa tự nguội dần trong tủ lạnh, vì điều này giảm nguy cơ cho vi khuẩn phát triển trong sữa của bé.
Để hâm sữa đúng cách, bạn cần thực hiện như sau:
Bước 1: Lấy một lượng sữa cần thiết cho bé ra khỏi tủ lạnh và đặt vào bình đựng sữa.
Bước 2: Hâm sữa
- Phương pháp 1: Hâm sữa bằng nước ấm
Đặt bình sữa từ tủ lạnh vào trong tô chứa nước ấm đã được chuẩn bị trước. Đảm bảo nhiệt độ của nước không quá cao để tránh làm mất chất dinh dưỡng trong sữa. Ngược lại, nếu nước không đủ nóng, sẽ không đủ sức để tan và ấm sữa (nhiệt độ lý tưởng là dưới 40 độ C).
- Phương pháp 2: Hâm sữa bằng máy hâm sữa
Hiện nay, có nhiều dòng máy hâm sữa với nhiều mẫu mã khác nhau cho phép các bà mẹ có thể hâm sữa một cách an toàn và nhanh chóng. Đặc biệt, các dòng máy này còn tự động điều chỉnh nhiệt độ một cách hợp lý để bảo vệ dưỡng chất trong sữa.
Máy hâm sữa Tommee Tippee
Đặt bình sữa từ tủ lạnh vào máy hâm sữa và chỉ cần 2 - 3 phút, mẹ sẽ có ngay một bình sữa ấm để cho bé thưởng thức.
Khi trữ đông và bảo quản trong tủ lạnh
Một trong những lỗi phổ biến khi bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh là để lâu hơn thời gian cho phép. Sữa mẹ được bảo quản ở ngăn mát và ngăn đông của tủ lạnh có thời gian lưu trữ cụ thể:
- Đối với việc bảo quản lạnh: Thời gian bảo quản sữa mẹ ở ngăn lạnh 24 giờ.
- Đối với việc bảo quản đông: Thời gian bảo quản sữa mẹ ở ngăn đông chỉ là 5 - 6 tháng.
Dưới đây là một số nguyên tắc quan trọng khi bảo quản sữa mẹ trong ngăn mát và ngăn đông của tủ lạnh mà bạn cần nhớ:
- Không đổ sữa vào túi đầy, chỉ lưu trữ một lượng sữa khoảng 3/4 của túi.
- Không để sữa bên cạnh cửa tủ lạnh: Sữa mẹ rất nhạy cảm với nhiệt độ bên ngoài, khi để túi trữ sữa ở cạnh cửa tủ lạnh và thường xuyên mở cửa sẽ làm mất cân bằng nhiệt độ bảo quản của sữa.
- Khi hút sữa mới vào túi đã có sữa, các mẹ nên chọn túi sữa hút trong cùng một ngày và lưu ý làm lạnh sữa mới hút trước khi đổ vào túi sữa cũ để tránh chênh lệch nhiệt độ quá cao.
- Không nên bảo quản lại sữa sau khi đã sử dụng: Việc tiết kiệm bằng cách đổ sữa đã sử dụng trở lại ngăn đông sẽ làm mất chất lượng và dễ gây hỏng sữa. Thay vào đó, nên lấy ra lượng sữa cần dùng một lần.
Khi rã đông
Với sữa mẹ được lưu trữ trong ngăn đá, không nên lấy sữa đông ra ngay lập tức vào môi trường bình thường, đây là cách làm không đúng.
Thay vào đó, sữa mẹ trong túi trữ sữa từ ngăn đông nên đặt xuống ngăn mát trong khoảng 8 - 12 tiếng để rã đông từ từ. Chờ đến khi sữa đã hoàn toàn lỏng, sau đó lắc nhẹ để lớp sữa béo trên cùng hòa quyện với lớp sữa dưới.
Tiếp theo, mẹ hãy hâm nóng sữa theo cách hâm nóng sữa mẹ từ ngăn mát như đã mô tả ở trên.
3. Các nguyên tắc an toàn cần biết khi hâm và bảo quản sữa mẹ
- Tránh để sữa trong bình hâm quá lâu trước khi cho con bú. Khi sữa ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn có thể phát triển và làm hỏng một số thành phần trong sữa. Do đó, sau khi hâm sữa xong, cần phải cho em bé bú ngay. Nếu em bé không bú hết, không nên sử dụng lại sữa cho lần bú sau.
- Nên sử dụng các túi trữ sữa chuyên dụng và ghi lại ngày tháng hút sữa để dùng sữa mẹ đúng thời hạn.
- Sữa phải được bảo quản ở một ngăn đông hoặc ngăn lạnh riêng biệt, không nên trữ chung với thực phẩm tươi sống như thịt, cá.
- Không sử dụng lò vi sóng để hâm nóng sữa và chọn cách khác để tránh nhiệt độ quá cao khi hâm sữa.
- Sau khi rã đông, sữa mẹ thường có mùi xà phòng do chứa enzyme lipase, gây khó chịu cho bé. Để khắc phục, nấu sữa trước khi đặt vào ngăn đá. Đun sữa ở khoảng 82 độ C cho đến khi có hạt lăn tăn trên bề mặt nồi.
Mặc dù phương pháp này làm mất một phần kháng thể và dinh dưỡng trong sữa mẹ, nhưng không đáng kể. Trong khi đó, mẹ sẽ không cảm nhận mùi xà phòng nữa và bé sẽ ăn ngon hơn.
Đây là bài viết chỉ ra các sai lầm thường gặp khi hâm, bảo quản, trữ đông, rã đông sữa mẹ. Hy vọng với những thông tin này, bạn sẽ hâm sữa đúng cách để đảm bảo dinh dưỡng cho bé!
