Những sợi hủ tiếu nhiều màu sắc nổi bật ở Cần Thơ.

Hủ tiếu là món ăn phổ biến và rất dễ ăn tại miền Tây. Du khách đến vùng sông nước sẽ có cơ hội trải nghiệm quy trình làm hủ tiếu nhiều màu độc đáo ở Cần Thơ.

Làng nghề hủ tiếu màu sắc tại Cần Thơ.

Khi đến Cần Thơ, du khách thường chọn ghé thăm chợ nổi Cái Răng và tham quan làng nghề sản xuất sợi hủ tiếu. Hủ tiếu nhiều màu ở Cần Thơ là biểu tượng của sự giản dị và sáng tạo của người dân nơi đây. Họ luôn sáng tạo để giữ cho những lò hủ tiếu không ngừng hoạt động, đồng thời giúp du khách hiểu hơn về nghề truyền thống này. Khác với những sợi hủ tiếu trắng truyền thống, “hủ tiếu sắc màu” đã thu hút đông đảo du khách đến trải nghiệm.

Hàng chục năm qua, nghề làm hủ tiếu đã được các gia đình ở quận Cái Răng gìn giữ. Nghề này đã có mặt ở đây hơn 50 năm. Một mẻ hủ tiếu ngon phải hội tụ nhiều yếu tố như gạo ngon, lửa đủ và thời tiết nắng đẹp. Có thể nói, đây là sự hòa quyện giữa thiên thời, địa lợi và nhân hòa. Trong đó, bếp lò tráng bánh được coi là linh hồn của từng sợi hủ tiếu. Bếp lò phải được duy trì nhiệt độ phù hợp theo kinh nghiệm của người làm nghề.

Khi những bếp lò đã rực lửa, người thợ bắt đầu tráng bột. Họ trải đều một lượng bột vừa đủ lên mặt bếp, cần phải tráng thật đều tay và theo dõi lửa, thời gian để bánh chín vừa tới, mỏng mịn. Một người phụ trách tráng bánh, trong khi người khác nhấc bánh ra và đặt lên phên một cách nhịp nhàng. Những mẻ hủ tiếu nhiều màu ở Cần Thơ được tạo ra theo cách rất truyền thống như thế. Du khách còn có thể tự tay tráng và phơi bánh để cảm nhận vẻ đẹp của nghề này.

Hủ tiếu đầy màu sắc thu hút thực khách.

Các sợi hủ tiếu được nhuộm màu hoàn toàn từ thiên nhiên. Màu cam từ trái gấc, màu xanh tím từ hoa đậu biếc, màu xanh từ lá dứa, màu tím từ lá cẩm, màu hồng từ củ dền, và màu vàng từ cà rốt... Những sợi hủ tiếu thơm ngon giờ đây còn thêm phần hấp dẫn, khiến bất kỳ thực khách nào cũng phải xiêu lòng. Khi nấu riêng từng loại, hủ tiếu sẽ có hương vị khác nhau tùy theo màu sắc.

Ngoài ra, các lò hủ tiếu còn sáng tạo ra những món ăn mới lạ từ sợi hủ tiếu. Nổi bật nhất là pizza hủ tiếu. Với nguyên liệu đơn giản như trứng gà, rau thơm và sợi hủ tiếu chiên giòn, món ăn này trở nên độc đáo. Sự kết hợp giữa hương vị phương Tây và Việt Nam đã chinh phục cả thực khách trong nước lẫn quốc tế. Những sợi hủ tiếu nhiều màu ở Cần Thơ không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng, thu hút người tiêu dùng và góp phần tạo ra sản phẩm du lịch hấp dẫn.

Thông tin từ Mytour.vn

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.vn