Buzz
Rau củ như cà chua, khoai tây... và thực phẩm như bánh mì, cà phê... sẽ 'mất hương vị' nếu 'giam giữ' chúng trong tủ lạnh.
1. Những thứ đặt vào tủ lạnh là giống như bạn 'tặc lưỡi' chúng
Các loại rau củ như cà chua, khoai tây... hay các loại thực phẩm như bánh mì, cà phê... sẽ 'mất hương vị' nếu 'được giam giữ' trong tủ lạnh.
Tủ lạnh không chỉ là nơi 'đặc quyền' cho thực phẩm, mà còn là 'địa ngục' đối với một số loại thức ăn. Nhiệt độ thấp có thể làm cho rau củ 'lạc lõng' hương vị hoặc trở nên héo úa, thậm chí làm biến chất.
1. Các loại hạt
Hạt dưa, bí, dẻ, điều, hạnh nhân... đều cần 'tự do'. Đưa vào tủ lạnh sẽ khiến chúng 'ngấm' hơi ẩm và trở thành 'hạt khóc'. Nên để trong túi kín đáo, ở nơi khô ráo.
2. Mật ong
Mật ong chỉ cần 'thư giãn' ở môi trường bình thường. Dự trữ mật ong trong tủ lạnh sẽ khiến đường 'lên đỉnh' nhanh chóng, biến mật ong thành một thứ 'bột khó nhai'.
3. Bánh mì, bánh quy, bánh ngọt, các loại bánh nướng
Để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ khiến bánh 'cứng đờ'. Nếu không có chỗ để 'lưu trữ', hãy cho bánh vào túi thấm dầu, đặt trên ngăn đá, đến khi cần ăn thì 'quay lại với nhiệt độ nguyên bản'.
Ngoài ra, bánh mì sẽ 'đánh mất' hương vị vì hút mọi mùi trong tủ lạnh. Khi cho bánh mì vào trong tủ, trên bánh mì sẽ 'xuất hiện' nấm mốc vì sự ẩm ướt. Hãy sử dụng bánh mì càng sớm càng tốt, chỉ tối đa trong vòng 4 ngày.
4. Cà phê
Hạt cà phê giống như 'miếng bọt biển', dễ 'đón' mọi hương vị xung quanh. Vì vậy, khi để trong tủ lạnh, cà phê sẽ 'mang theo' mùi của các thực phẩm khác và 'mất đi' hương vị đặc trưng của mình.
5. Chuối, vải
Chuối, vải là những loại hoa quả nhiệt đới chống chọi với 'thử thách' của môi trường lạnh. Nếu đặt chúng vào tủ lạnh, không chỉ vỏ chúng sẽ 'chuyển màu' mà còn khiến hàm lượng dưỡng chất 'biến mất'. Vì vậy, hãy để chúng ở nơi có không khí thoáng đãng, không bị ánh nắng trực tiếp.
6. Dưa hấu
Trong dưa hấu, chúng cung cấp nhiều chất chống oxi hóa tự nhiên có lợi cho sức khỏe, giúp ngăn chặn ung thư và bảo vệ da khỏi tổn thương do tác động của ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, nếu bạn 'nhốt' dưa hấu vào tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 5oC, chúng dễ bị 'ướt úng', đồng thời làm mất đi các chất chống oxi hóa. Để dưa hấu sống sót đến từng ngày, hãy giữ ở nhiệt độ 12oC trong khoảng 15-21 ngày. Chính vì vậy, tủ lạnh không phải là nơi tốt nhất để bảo quản dưa hấu.
7. Cà chua
Cà chua, như nhiều loại quả chứa nhiều nước, nên tránh đặt vào tủ lạnh. Sau một khoảng thời gian, chúng sẽ 'xuất hiện' những đốm đen, trở nên nhũn nát và đặc biệt thay đổi hoàn toàn về mùi vị. Việc cất cà chua trong tủ lạnh chỉ khiến chúng 'dần dần héo úa' và không còn 'ngon lành'. Điều tốt nhất là để cà chua ở nơi thoáng mát.
8. Hành tây, hành tím, tỏi
Để trong tủ lạnh, những loại củ này dễ bị 'thối', nhũn, mốc do môi trường ẩm ướt và sự thiếu lưu thông không khí. Nên giữ những thực phẩm này ở nơi khô ráo, thoáng mát. Đặc biệt, tránh để chúng gần khoai tây vì khoai tây tạo ra hơi ẩm, khiến hành, tỏi dễ 'hỏng rữa'.
9. Khoai tây
Đây cũng là thực phẩm không nên đặt trong tủ lạnh. Ở nhiệt độ dưới 7oC, tinh bột trong khoai tây chuyển thành đường, làm mất hương vị của khoai tây. Khi bạn lấy khoai tây từ tủ lạnh, chắc chắn bạn sẽ 'bắt gặp' sự nhũn nhụi và héo úa. Cách bảo quản tốt nhất là đặt khoai tây vào túi giấy và để ở nơi không có ánh sáng mặt trời.
10. Rượu
Tuyệt đối không nên để rượu trong tủ lạnh vì ở nơi này, nhiệt độ quá thấp, độ ẩm rất ít, có đèn LED sáng liên tục và mùi thức ăn. Rượu cần 'được giữ' trong trạng thái 'yên bình', trong khi tủ lạnh lại là nơi có nhiều sự 'xáo trộn', không phù hợp để 'chứa đựng' rượu.
Việc bảo quản rượu là một quá trình phức tạp và đòi hỏi nhiều điều kiện về ánh sáng, độ ẩm và nhiệt độ. Tủ lạnh không phải là nơi đáp ứng tốt những điều kiện đó.
11. Thịt cá sơ chế không kĩ
Không nên 'đặt' thịt cá vừa mua ngoài chợ, vẫn còn bám bụi và vi khuẩn ngay vào tủ lạnh, vì không đảm bảo an toàn thực phẩm. Trước tiên, hãy 'rửa sạch' thịt, cá sau đó 'lấy khăn' thấm khô và cất chúng vào túi đựng thực phẩm hoặc hộp riêng. Đừng quên 'ghi chú' ngày tháng rồi mới 'đông đá'.
Theo phununews.vn
