Buzz
1. Món ăn sáng tạo với rau xanh
Nhiều người thường chế biến món ăn với rau xanh nhiều và dùng lại vào ngày hôm sau. Hành động này có thể đầy rủi ro, vì nitorat trong rau xanh sau khi chế biến, nếu để qua đêm, có thể chuyển thành nitrit, một chất gây bệnh ung thư.
Hãy tiêu thụ rau xanh sớm nhất có thể. Nếu bạn muốn nấu nhiều để dùng sau, hãy chọn các loại rau củ không sản sinh nhiều nitrit. Lưu ý rằng lượng nitrit từ 0.2 đến 0.5 gram có thể gây ngộ độc thực phẩm trong khoảng 1-2 ngày.
2. Món ẩm thực với trứng
Trứng, mặc dù giàu dinh dưỡng, nhưng nếu không bảo quản đúng cách, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo về thời gian ngắn của trứng gà luộc hoặc rán.
Trứng dư thừa nên được vứt bỏ, không nên dùng vào sáng hôm sau. Trứng để qua đêm tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng. Dưới 100C, trứng đã chế biến có thể chuyển hóa, gây các vấn đề về đường ruột.
3. Hạn chế món hải sản
Nấu chín hải sản như tôm, cua, cá và để qua đêm có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến gan và thận. Lượng muối trong hải sản cao, khi để qua đêm có thể chuyển thành nitrit, gây ung thư nghiêm trọng.
Nếu bạn mua nhiều hải sản, hãy nấu đúng lượng dùng và bảo quản phần còn lại trong ngăn đá tủ lạnh để sử dụng vào hôm sau.
4. Hạn chế sử dụng nấm, mộc nhĩ
Nấm, mộc nhĩ sống trong môi trường ẩm, nên khi chế biến cần đề phòng. Nấm, mộc nhĩ đã chế biến để qua đêm có thể làm mất đi dinh dưỡng, tạo ra cảm giác không thoải mái cho dạ dày.
Nấm, mộc nhĩ sau khi chế biến cung cấp nitrat tốt cho máu. Tuy nhiên, để qua đêm sẽ biến nitrat thành nitrit, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
5. Món kho - Món ăn hao cơm
Món kho thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình, là món ăn hao cơm. Nhưng món kho chín mềm sẽ ôi thiu nhanh nếu không bảo quản đúng cách.
Hâm nóng lại cũng không diệt hết vi khuẩn trong món kho. Ngay cả khi bảo quản trong tủ lạnh, vẫn cần chú ý để tránh tác nhân gây hại khi nấu món ăn này.
6. Món ăn từ đậu nành
Thời gian sử dụng đậu nành sau khi chế biến ngắn, cần dùng nhanh để tránh vi khuẩn. Chỉ nên ăn đậu sau 2 tiếng để đảm bảo hấp thụ dưỡng chất, tránh gây hại cho sức khỏe. Hạn chế hâm lại nhiều lần để tránh chất có hại có thể sản sinh trong đậu.
7. Món ăn với khoai tây
Khoai tây, thực phẩm giúp bổ sung protein và chất xơ có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, đun nóng lại khoai tây nhiều lần có thể làm mất mùi và dinh dưỡng.
Hãy ăn hết món từ khoai tây vào ngày đó, tránh để tới ngày hôm sau. Điều này giúp ngăn vi khuẩn xâm nhập, tránh tình trạng dinh dưỡng biến đổi, ngộ độc và vấn đề tiêu hóa.
Dưới đây là 7 thực phẩm không nên để qua đêm để bảo vệ sức khỏe cho gia đình. Ghi chú và tránh xa những thực phẩm này nhé. Đừng quên theo dõi Media Mart để cập nhật tin tức hữu ích nhất.
