Đồ Dụng Nấu Ăn Trại Ngoại Tốt Nhất

Dành bất kỳ thời gian trong vùng hoang dã hoặc khu trại tại công viên tiểu bang địa phương của bạn, bạn sẽ nhanh chóng nhận ra sự quan trọng của một bữa ăn ngon ngoài trời. Bạn cần lượng calo để leo núi, và thức ăn ngon giúp giảm đau sau một ngày dài, biến chuyến đi bị mưa thành một cuộc phiêu lưu “ít nhất là chúng tôi đã ăn ngon”.

Mang bếp đến ngoài trời không phải lúc nào cũng đơn giản như vẻ ngoài. Tôi đã làm đầu bếp chuyên nghiệp và cũng đã hướng dẫn nhiều nhóm qua vùng hoang dã, và trong thời gian đó tôi khám phá ra điều mà mọi hướng dẫn viên chuyên nghiệp đều biết: Thức ăn làm nên hoặc phá hủy chuyến đi. Ở đây, tôi đã tổng hợp một menu ý tưởng, từ thiết bị bạn sẽ cần đến lời khuyên về kế hoạch chuẩn bị bữa ăn. Có điều gì đó ở đây cho mọi người, dù bạn mới bắt đầu cắm trại hay là một người giỏi lều trại lão luyện. Đừng quên kiểm tra các hướng dẫn ngoại ô khác của chúng tôi để biết thêm mẹo, bao gồm Các Dụng Cụ Cắm Trại Tốt Nhất và Các Lều Trại Tốt Nhất.

Cập nhật Tháng 10 năm 2023: Chúng tôi đã thêm lò gỗ di động Firebox, lò nướng di động Cobb Premier Air như một lò nướng di động, một số phụ kiện hữu ích khác như một chiếc cưa và đèn đeo đầu, và cập nhật liên kết và giá trên toàn bộ.

Ưu đãi đặc biệt dành cho độc giả Gear: Nhận đăng ký 1 năm tạp chí MYTOUR với giá $5 (giảm $25). Bao gồm quyền truy cập không giới hạn vào MYTOUR.com và tạp chí in của chúng tôi (nếu bạn muốn). Việc đăng ký giúp tài trợ cho công việc chúng tôi hàng ngày.

Nếu bạn mua sản phẩm bằng các liên kết trong câu chuyện của chúng tôi, chúng tôi có thể kiếm hoa hồng. Điều này giúp hỗ trợ nghệ thuật báo chí của chúng tôi. Tìm hiểu thêm.

Những Điều Cơ Bản: Bếp Nấu Tốt

Đối với cắm trại bằng xe, tôi khuyến nghị sử dụng bếp hai bếp. Kích thước của bếp thực sự phụ thuộc vào kích thước của nhóm bạn. Đối với năm người hoặc ít hơn, lựa chọn tốt nhất là bếp Coleman Classic 2-Burner sử dụng gas propane. Nó đạt được sự cân bằng tốt giữa chi phí, công suất nấu ăn và kích thước. Nếu bạn đi với một nhóm lớn hơn, bạn có thể muốn sử dụng một vài bếp hoặc chọn một cái như Camp Chef Pro 60X Deluxe ($320). Nếu cả hai cảm giác không đúng với bạn, hướng dẫn Bếp Cắm Trại Tốt Nhất của chúng tôi cung cấp thêm nhiều gợi ý khác.

Tìm một chiếc bếp cắm trại phù hợp là một vấn đề phức tạp, vì trọng lượng quan trọng hơn nhiều. Trong thực tế, những người đi bộ leo núi siêu nhẹ sẽ tranh cãi rằng bạn thậm chí không cần một chiếc bếp, chỉ cần mang theo thức ăn sẵn ăn. Nhưng với chúng tôi, một bữa ăn nóng ngon có thể tạo ra sự khác biệt giữa sự sống còn và sự vui vẻ thực sự. Tôi đã sử dụng và thích thú với Primus Firestick ($90), hoàn hảo cho bữa ăn hai người. 

Nếu bạn đi một mình, Jetboil MiniMo ($155) luôn là sự lựa chọn phổ biến. Nếu nhóm của bạn lớn hơn, đề xuất của tôi là chia thức ăn thành các cặp, một bếp cho mỗi hai người. Hoàn toàn có thể nấu ăn cho nhiều người trên một chiếc bếp cắm trại du lịch, nhưng nó cần nhiều công sức hơn là mang theo một chiếc bếp nhẹ nữa.

Bếp nước cồn là cách tôi yêu thích để nấu ăn trong vùng hoang dã. Lý do duy nhất mà điều này không phải là sự chọn lựa hàng đầu của tôi là vì nhiều khu vực đã cấm bếp nước cồn. Hãy chắc chắn kiểm tra quy tắc về cháy ở những nơi bạn yêu thích trước khi đầu tư. Bạn có thể tự làm chiếc bếp nước cồn từ một lon nước ngọt trống, nhưng trong số tất cả những chiếc bếp mà tôi đã thử nghiệm, tôi thích chiếc Trangia Spirit burner này nhất. Nó bền, cực kỳ đơn giản để sử dụng, nhẹ, và hoàn toàn yên tĩnh. 

Chiếc bếp này nhẹ đến mức có một nơi cố định trong balo của tôi, và thậm chí tôi mang theo nó khi đi bộ leo núi để pha cà phê hoặc trà trên đường mòn (cảm ơn Erik Normark). Chiếc bếp này cần có một màn chắn gió, và không may chiếc màn chắn gió hình tam giác của Trangia (màn chắn gió tốt nhất) dường như đã ngưng sản xuất. Bạn có thể nhặt một chiếc từ eBay UK (đó là những gì tôi đã làm) hoặc thử chiếc này với giá $25 hoặc chiếc này với giá $20, cả hai đều trông khá giống phiên bản Trangia.

Tôi biết rằng tôi chỉ vừa giới thiệu ba chiếc bếp khác nhau, nhưng thực sự cách yêu thích của tôi để nấu ăn ngoại ô là qua một lửa trại. Hầu hết các khu cắm trại phát triển đều có một vòng lửa thường đủ tốt khi kết hợp với một chiếc nồi lò và vỉ nướng nào đó. Khi không có vòng lửa, tôi chuyển sang lò lửa gập Takibi của Snow Peak ($350), mà rất phổ biến trong đội ngũ MYTOUR.  Bạn phải trả một mức giá cao cho sự nhỏ gọn và kết cấu bằng thép không gỉ, nhưng theo tôi, đó là đáng giá.

Khi tôi vào vùng hoang dã - nếu có thể sử dụng lửa mở - tôi chuyển sang bếp Firebox. Nếu bạn là người đi bộ leo núi siêu nhẹ, hãy dừng đọc ngay bây giờ. Những chiếc bếp này không dành cho bạn. Nhưng nếu bạn sẵn lòng mang theo một chút trọng lượng để thưởng thức một chiếc bít tết nướng ngon sau một ngày đi bộ dài, đây chính là chiếc bếp bạn đang tìm kiếm.

Chiếc bếp G2 tôi khuyến nghị cho hầu hết mọi người là Firebox ban đầu. Vì tôi đang nuôi dưỡng một gia đình năm người trên đường mòn, tôi sở hữu phiên bản lớn với 8 bảng ($150), nhưng chúng hoạt động theo cách tương tự - xây dựng lửa từ cành cây và nhánh nhỏ và nấu ăn trên đó. Người phát minh Firebox Steve Despain có một kênh YouTube nổi tiếng xứng đáng giới thiệu tất cả những món ăn tuyệt vời mà ông nấu trên chiếc Firebox. Thực tế, Firebox là nguồn cảm hứng của hướng dẫn này, vì nó khiến tôi nhận ra rằng điều tôi thực sự thích làm trong vùng hoang dã - ngoài việc thư giãn và không làm gì cả - là nấu ăn. Bạn có phải có một chiếc Firebox để tạo ra những bữa ăn ngon trong vùng hoang dã không? Không, nhưng nó thực sự làm cho mọi thứ trở nên dễ dàng hơn. Chỉ cần đảm bảo kiểm tra và đảm bảo rằng lửa mở được phép ở nơi bạn đang cắm trại.

Một Lò Nướng Ngoại Ô

Okay, bạn không cần một lò nướng ngoại ô để nấu ăn ngon khi cắm trại, nhưng nó thực sự tốt. Cobb's Premier Air (8/10, MYTOUR Recommends) không chỉ là một lò nướng - nó là một nhà bếp di động trong một chiếc túi. Nhờ vào cách xếp hình giống như trò chơi Tetris, Cobb quản lý để đặt một giá đựng thịt nướng, mặt nướng, lưới nướng, chảo chiên, chảo xào, và chân gà vào một gói hàng chỉ cao đến gần đầu gối của tôi. Điều đó mang lại cho bạn một máy nấu rất linh hoạt có thể nướng, quay, xào, nướng, và nhiều hơn nữa. Tôi đã làm mọi thứ từ bánh mì đến bánh xoài đến thịt gà nướng trên chiếc Cobb, và tất cả đều dễ dàng như sử dụng một chiếc lò ở nhà. Như tôi đã chú ý trong bài đánh giá, nó không phải là lựa chọn yêu thích của tôi cho việc nướng, nhưng đối với mọi thứ khác, tôi thích Cobb.

Chiếc Cobb rất hiệu quả, điều này có nghĩa là nó đốt ít nhiên liệu hơn, và nó khá dễ làm sạch miễn là bạn có quyền truy cập vào nước. Phần thông minh nhất của Cobb, làm cho nó hoàn hảo cho việc nấu ăn trong khuôn viên, là nó gói gọn nhỏ và nhẹ. 

Một Chiếc Hòa Quả Tốt

Chiếc hòa quả tốt nhất là dòng Yeti Tundra. Tôi ước rằng tùy chọn đắt nhất không phải là tốt nhất, nhưng nó lại là, và ấn tượng như vậy. Tôi đã kiểm tra chiếc Yeti Tundra 45 trong vài tháng và thường xuyên giữ mát mẻ trong một tuần đầy đủ từ một viên đá duy nhất. Ngay cả túi đá viên thường kéo dài từ ba đến bốn ngày ở nhiệt độ 75 đến 80 độ Fahrenheit. Một khi nhiệt độ vượt quá điều đó, hiệu suất giảm sút (độ ẩm cũng làm cho đá tan nhanh hơn), nhưng vẫn tốt hơn bất cứ thứ gì bạn có từ các hòa quả khác. Yetis không rẻ, nhưng chúng gần như bất khả xâm phạm và vượt trội hơn tất cả những gì chúng tôi đã thử nghiệm.

Nếu bạn không cắm trại đủ nhiều để biện minh cho chi phí của một chiếc Yeti, chỉ cần chọn điều gì có sẵn tại cửa hàng địa phương của bạn. Hầu hết các hòa quả khác nhau đều ngang bằng về hiệu suất. Hãy chắc chắn chọn cái có đủ chỗ cho thức ăn của bạn và đá. Hầu hết các nhà sản xuất hòa quả đều đề xuất tỷ lệ 2:1 của đá đến hàng hóa, nhưng tôi hiếm khi thực hiện được điều đó với một gia đình năm người cắm trại trong một tuần. Trong quá trình kiểm tra của tôi, tỷ lệ 1:1 là có vẻ thực tế hơn và vẫn giữ thức ăn của tôi đủ lạnh.  Nếu bạn cần thêm sự giúp đỡ chọn một chiếc hòa quả, xem hướng dẫn của chúng tôi về những chiếc hòa quả tốt nhất.

Dù bạn chọn chiếc hòa quả nào, hãy bảo quản nó đúng cách. Nếu bạn ở trong khu vực gặp gấu, điều đó thường có nghĩa là đặt nó trong hộp lưu trữ kim loại có sẵn. Dù bạn ở đâu, hãy giữ hòa quả của bạn tránh ánh nắng trực tiếp khi có thể, và đảm bảo nắp luôn được đóng chặt. Hãy mở hòa quả thức ăn của bạn ít nhất có thể để nó giữ không khí lạnh bên trong. Một cách để giảm thiểu luồng không khí và làm cho đá kéo dài hơn là mang theo một hòa quả riêng biệt để đựng đồ uống để bạn không phải liên tục mở đóng hòa quả chính chỉ để lấy thêm đồ uống khác. Tôi cũng đề xuất tự làm đá viên nếu bạn có không gian trong tủ lạnh của mình.

Một Bàn Cắm Trại

Nếu bạn đến một khu cắm trại, bạn có thể có quyền truy cập vào một bàn picnic, bạn có thể sử dụng để nấu ăn, nhưng điều đó chiếm không gian ăn. Nếu bạn có một nhóm lớn hoặc sẽ không có quyền truy cập vào bàn picnic, một chiếc bàn cắm trại tốt là không thể thiếu. Thật không may, vào thời điểm viết bài này, tôi chưa sử dụng một chiếc bàn cắm trại mà tôi thực sự yêu thích và vẫn có thể mua được. Điều tốt nhất mà tôi đã sử dụng gần đây là chiếc bàn từ Alps Mountaineering, khá ổn định và gọn gàng, mặc dù cảm giác khá rẻ tiền.

Một lựa chọn khác là chiếc bàn gập nhựa giá rẻ mà bạn sẽ tìm thấy tại các cửa hàng big-box như Walmart. Tôi đã sử dụng mô hình Mainstays 4 feet ($40) này khi cắm trại, và nó hoạt động, tuy nhiên, nó đã bị cong theo thời gian; bếp kim loại cũng sẽ trượt trên nó, vì vậy hãy cẩn thận khi nấu ăn.

Bát Nồi Cắm Trại

Bạn đã lưu trữ thức ăn của mình an toàn trên đống đá, bếp của bạn đã được thiết lập trên một chiếc bàn, và bây giờ đến lúc nấu ăn thực sự. Bạn nấu ăn bằng gì? Để bắt đầu, chỉ cần mang theo một số chảo và dụng cụ nấu ăn từ nhà. Tôi thường nấu chủ yếu trên chảo gang, phù hợp với cắm trại xe vì nó rất bền và giữ nhiệt tốt. Nhưng nó rất nặng. 

Nếu bạn không muốn mang theo các chảo tốt từ nhà, một lựa chọn khác là đến cửa hàng đồ cũ địa phương của bạn và nắm lấy vài chảo rẻ bạn không phiền khi va chạm trong khu cắm trại. Nhưng nếu bạn muốn đưa nấu ăn cắm trại của mình lên một tầm cao mới, hãy xem xét việc sử dụng nồi lò Hà Lan. Nấu ăn bằng nồi lò Hà Lan đòi hỏi một số kỹ thuật, nhưng khi bạn làm quen với nó, bạn có thể làm rất nhiều điều với một trong những chiếc này. Tôi sở hữu và giới thiệu mô hình Lodge 6 quart với nắp phẳng. Nắp có thể sử dụng như một chiếc chảo phẳng. 

Nồi lò Lodge 6 quart là kích thước phù hợp cho bữa ăn phục vụ đến năm người. Nếu nhóm của bạn lớn hơn, tôi đề xuất nồi lò Hà Lan sâu 8 quart ($80). Không chỉ lớn về chu vi, nó còn sâu khoảng 2 inch nữa. Đó đủ sâu để nướng một con gà nguyên con nếu bạn có ý. Gần đây, tôi đã sử dụng cái này để nướng bánh mì trên lửa trại, một cách rất được ưa chuộng với đám đông người cắm trại đói.

Phụ Kiện Hữu Ích

Trong khi phần trên đề cập đến cơ bản để xây dựng bếp trại hoàn hảo của bạn, tôi nhận thấy có một số vật dụng khác cũng giúp rất nhiều để làm cho cuộc sống trại dễ dàng hơn.

• Bộ kit sơ cứu: Tai nạn xảy ra, và không có gì làm hỏng chuyến đi cắm trại như mất một pinte máu. Hãy cẩn thận với những con dao đó và đảm bảo bạn có một bộ kit sơ cứu cơ bản tốt. Bạn có thể mua một bộ kit đã làm sẵn như thế này ($15, REI), nó tốt hơn là không có gì, nhưng chúng tôi đề xuất xây dựng riêng của bạn. Trên thực tế, chúng tôi có một hướng dẫn đầy đủ: Cách Xây Dựng Bộ Kit Sơ Cứu Riêng Của Bạn.
• Một cái rìu tốt: Mặc dù tôi đề xuất một chiếc bếp cho hầu hết mọi người, nhưng việc nấu ăn trên lửa trại cũng là một lựa chọn. Nó khó khăn, và làm hỏng một bữa ăn khi bạn lần đầu thử nghiệm nó (thực hành ở nhà), nhưng không có gì bằng bacon chiên trên ngọn lửa. Để xây dựng một lửa nấu ăn tốt, bạn sẽ cần chia một số gỗ. Cái rìu yêu thích của tôi đã bị ngừng sản xuất, nhưng chiếc Coleman Camp Axe ($12) này sẽ hoàn thành công việc. 
• Chỉ cần thấy gập: Nếu bạn đầu tư vào một chiếc Firebox hoặc kiểu bếp đốt vụn khác, bạn sẽ cần một cái gì đó để cắt gỗ khô. Tôi thích cái Silky F180 Folding Saw ($40) này. Nó nhỏ gọn và cắt gỗ như bơ. Hãy cẩn thận với cái này.
• Chất châm lửa: Nếu bạn cắm trại với trẻ em, hãy lấy một than gốc. Tôi thích mô hình nhỏ gọn này ($12, Amazon). Trẻ em của bạn sẽ thích bắt đầu lửa với một trong những chiếc này, mặc dù nó cần một số thực hành. Nếu bạn muốn làm cho nó dễ dàng hơn, hãy mang theo một chất châm lửa. Bạn có thể mua cái gì đó từ bất kỳ cửa hàng cắm trại nào, nhưng tôi luôn tự làm của mình bằng cách đặt một số Vaseline lên bông sợi. Nó có thể bẩn, nhưng không có gì khiến đôi mắt của một đứa trẻ sáng lên như lần đầu tiên họ làm lửa từ một tia lửa. YouTube đầy mẹo nếu bạn chưa làm điều này cho chính mình.
• Đèn đeo đầu tốt: Hãy đối mặt với thực tế, dù bạn có lên kế hoạch tốt như thế nào (xem bên dưới), đôi khi bạn sẽ phải nấu ăn trong bóng tối. Đó là nơi đèn đeo đầu trở nên hữu ích. Tôi thích chiếc đèn đeo đầu LED Sunblesa này ($28). Nó có nhiều bóng đèn ở cả ánh sáng trắng và đỏ và nút riêng biệt cho chúng. Pin 700 mAh kéo dài nhiều ngày, và với 1.75 ounce, nó đủ nhẹ cho việc đi bộ đường dài. (Bạn luôn có thể thay thế dây đeo bằng dây đàn hồi để làm nhẹ hơn nếu bạn mong muốn cảm giác kiểu cũ của Nitecore Nu25.)

Lập kế hoạch bữa ăn

Nấu ăn tại khu cắm trại hoặc nơi hoang dã có thể đơn giản hoặc phức tạp tùy ý. Cho dù bạn thích ăn xúc xích nướng trên que hoặc cá hồi nước mắm hấp với củ cải và sốt thảo mộc, có một số điều cần lưu ý khi lập kế hoạch cho bữa ăn cắm trại của bạn.

• Giữ cho mọi thứ đơn giản. Sau một ngày dài đi bộ dọc bờ hồ, không ai muốn nấu ăn hoặc ăn một bữa ăn phức tạp. Hãy thực tế về những gì bạn thực sự muốn làm. Tôi đề xuất giữ cho mọi thứ đơn giản vào những ngày có nhiều hoạt động khác đã được kế hoạch. Đó là lúc burger và xúc xích là một ý tưởng tốt. Dành những bữa ăn phức tạp cho những ngày không có nhiều kế hoạch khác.
• Giữ cho mọi thứ được tổ chức. Đóng gói một chiếc cooler là một loại nghệ thuật, nhưng tôi thấy phương pháp tốt nhất là nghĩ theo bữa ăn và giữ cho mỗi bữa ăn cùng một nhóm bên trong cooler nếu có thể.
• Ướp trước. Nỗi đau lớn nhất khi nấu ăn tại khu cắm trại là rửa chén, vì vậy bạn càng làm ít việc đó càng tốt. Hãy ướp gia vị trước và cho thịt của bạn vào trước khi bạn rời khỏi nhà (ngoại trừ gia vị có nồng độ axit cao, sẽ nấu chín thực phẩm nếu bạn để lâu). Nhưng nói chung, bạn làm được càng nhiều trước càng tốt.
• Xem xét khu vực tủ lạnh đông. Chắc chắn, khoai tây chiên tươi cắt sẽ có lẽ là “tốt hơn”. Bánh mì viên chiên tay cũng vậy, nhưng một túi khoai tây chiên đã sẵn sàng và một túi bánh thịt sẵn sàng là một bữa ăn dễ dàng mà bạn không phải làm nhiều. Nếu bạn có một cửa hàng Trader Joe's gần đó, nó có một số bữa ăn đóng gói sẵn sàng đặc biệt ngon cho khu vực cắm trại.
• Quan tâm đến trẻ em. Không có gì làm hỏng chuyến cắm trại như một đứa trẻ đói khát kêu la. Trẻ nhỏ thì thường có nhu cầu calo cao khi họ chạy ra ngoài cả ngày. Đừng quên đồ ăn vặt. Bạn không cần phải đến cửa hàng đặc biệt để cắm trại; Trader Joe's và Target có nhiều loại trail mix và bánh quy đóng gói sẵn. Hoa quả cũng có bọc riêng của nó.

Nếu hướng dẫn này khiến việc nấu ăn tại khu cắm trại trở nên đáng sợ, đừng lo lắng. Điều này không khác gì việc nấu ăn trong nhà. Với những công cụ và mẹo này, bạn sẽ có cơ hội tạo ra một số nhà cắm trại hạnh phúc, no nê và quan trọng nhất là tạo ra những kí ức tốt.