Buzz
Trong thời gian gần đây, đã xuất hiện nhiều loại thực phẩm và đồ uống được coi là 'thần dược' cho sức khỏe như: gạo lứt, nước tương tamari, muối vừng (mè)... và cả nước kiềm (alkaline water). Có không ít các bài báo và thông tin khẳng định rằng nước kiềm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: chống lại gốc tự do, ngăn chặn quá trình lão hóa, ngừa loãng xương, phòng tránh ung thư... Từ đó, đã có nhiều sản phẩm như nước kiềm đóng chai, máy tạo nước kiềm... được quảng cáo và bán trên thị trường.
Nước kiềm đóng chai - Lựa chọn của người tiêu dùng
Độ pH thông thường của một chất dao động từ 0-14, nếu độ pH < 7 có nghĩa là có tính axit, còn trên 7 là có tính kiềm. Nước uống thông thường có độ pH khoảng bằng 7. Nước kiềm chẳng qua chỉ là nước thông thường, được thêm vào một số chất muối khoáng như CaCl2, KHCO3, MgCl2, MgSO4... để tăng độ pH. Điều này làm cho độ pH của nước tăng lên từ 8-9.
Nhiều quan điểm cho rằng axit trong cơ thể gây ra sự phát triển và xuất hiện của ung thư, cũng như làm mất canxi trong xương dẫn đến loãng xương, vì vậy việc sử dụng nước kiềm có thể tránh được những nguy cơ này. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã xác nhận, gần như không tìm thấy mối liên quan giữa chế độ ăn với các thức ăn và đồ uống có tính axit gây ra các bệnh kể trên.
Nước kiềm - pH từ 8 đến 9
