Nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng tại nhà hiện nay rất đơn giản, chỉ cần làm đúng theo công thức, bạn sẽ có một mẻ bánh không thua kém nhà hàng.

1. Bí quyết làm bánh trung thu bằng lò vi sóng thơm ngon

2. Bí quyết nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng

2. Bí quyết nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng

Có 3 bước không thể bỏ qua khi làm bánh trung thu bằng lò vi sóng:

2.1. Chuẩn bị vỏ bánh

- Bước 1: Trộn đều baking soda và bột mì trong tô lớn, sau đó thêm nước đường, dầu thực vật, rượu mai quế lộ và lòng đỏ trứng gà vào.

- Bước 2: Kết hợp các nguyên liệu để tạo thành khối bột dẻo mịn, sau đó ủ trong 30 phút.

2.2. Làm nhân bánh

- Bước 1: Trong khi bột ủ, chuẩn bị nhân bánh bằng cách xay hỗn hợp hạt điều, mứt sen, mứt bí, lạp xưởng, hạt dưa và trứng muối.

- Bước 2: Xay nhuyễn các nguyên liệu nhưng không quá nhuyễn, sau đó thêm mè và lá chanh cắt sợi vào, đảo đều.

- Bước 3: Kết hợp rượu mai quế lộ, ngũ vị hương, nước đường, dầu hào và nước lọc, sau đó thêm vào nhân. Chia thành 3 phần, mỗi lần trộn nhân thêm một ít bột nếp để nhân kết dính hơn.

2.3. Nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng

- Bước 1: Chia nhân và vỏ bánh theo tỉ lệ 2 : 1. Vo nhân thành hình tròn.

Đặt phần vỏ bánh lên bàn, cán đều để bọc nhân. Không nên cán quá mỏng để tránh nhân trườn ra.

- Bước 2: Bọc nhân vào phần vỏ, làm tương tự cho tất cả bánh.

- Bước 3: Quét một lớp dầu lên khuôn, đặt bánh vào và nướng bằng lò vi sóng sau khi quết hỗn hợp trứng gà và dầu ăn.

- Bước 4: Chuẩn bị lò nướng ở chế độ 'Grill' 200 độ C trước 10 - 20 phút. Sau đó, nướng bánh trong 10 phút, quét hỗn hợp quét mặt bánh lên sau mỗi lần nướng, lặp lại 3 lần cho đến khi bánh chín.

2.4. Hỗn hợp quét mặt bánh

Sử dụng 2 trứng, 2 muỗng canh nước và 2 muỗng canh dầu ăn. Chơi chơi xổ sốu hỗn hợp và lọc qua rây để loại bỏ phần cợn của lòng trứng.

Quét hỗn hợp lên bánh và nướng lần 2. Đảm bảo quét đều hỗn hợp lên bánh trước khi nướng thêm 10 phút để bánh chín đều.

3. Điều lưu ý khi làm bánh nướng bằng lò vi sóng

3. Lưu ý khi làm bánh nướng bằng lò vi sóng

 Lựa chọn nguyên liệu cực kỳ quan trọng cho bánh trung thu ngon, hãy chọn kỹ càng để đảm bảo chúng tươi mát:

- Nước đường cần có độ keo dẻo vừa phải. Độ đậm hoặc nhạt của nước đường ảnh hưởng đến độ ẩm của bánh.

- Khi tạo hình cho bánh, hãy ấn đủ lực để bánh trở nên đẹp mắt và nổi bật.

- Để tránh bánh bị nứt vỡ và khô mặt, hãy phun sương nhẹ và phét nước màu lên bề mặt bánh. Tránh sử dụng quá nhiều lòng đỏ trứng gà hoặc dầu ăn.

Đó là cách nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng một cách đơn giản nhất. Hy vọng sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình làm bánh. Cảm ơn bạn đã quan tâm.