Oregano là gì? Tác dụng và cách sử dụng lá Oregano

Lá oregano là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Châu Âu nhưng vẫn khá mới lạ đối với các nước Châu Á. Hãy khám phá công dụng và cách sử dụng của loại lá độc đáo này ngay hôm nay.

Lá oregano, còn được biết đến với tên lá kinh giới cay, có mùi thơm cay, nồng và đắng hơn so với lá kinh giới thông thường mà chúng ta thường sử dụng. Đây là một loại gia vị nổi tiếng trong ẩm thực Châu Âu, giúp làm giàu hương vị cho các món như nước sốt cà chua, pizza, gà nướng,... hoặc để trang trí lên bề mặt các món bánh. Mặc dù được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Âu châu sang trọng, nhưng thực chất oregano lại là một loại cây rất phổ biến và hoang dã. Hãy cùng Mytour khám phá thêm về oregano nhé.

 Oregano là gì?

Nguồn gốc của lá oregano

Cây oregano thuộc cùng họ với cây bạc hà, là thành viên của nhóm cây thân mềm. Cây được phủ một lớp lông mịn bên ngoài, có chiều cao từ 30-40 cm, và có hoa màu tím nhỏ mọc thành từng chùm.

Theo thần thoại Hy Lạp, oregano là loại cây được thần Vệ nữ ban tặng cho loài người. Từ 'oregano' có nguồn gốc từ chữ 'Oros' có nghĩa là 'núi', 'Ganos' có nghĩa là 'niềm vui'. Dịch nôm na là Ngọn núi của niềm vui.

Về vị trí sinh sống, cây oregano thường mọc ở những vùng có độ cao từ 0 đến 3.400 mét, chủ yếu phân bố tại những khu vực đất bỏ hoang, đồi núi, địa hình nắng nhiều, bờ suối sông hoặc trong rừng. Oregano phổ biến ở nhiều nơi như Ấn Độ, Lào, Campuchia, Malaysia, Myanma, Mông Cổ, Nga, Nhật Bản, Thái Lan, Trung Quốc (trừ Tân Cương, Thanh Hải) và Việt Nam.

Đặc điểm của lá oregano

Oregano thực chất là một loại rau thơm rất phổ biến, mà người ta thường gọi là rau kinh giới cay - loại thảo mộc lâu năm thuộc họ bạc hà. Lá của nó thường nhỏ, hình dạng thuôn nhọn, mềm mại, mịn màng, với một lớp lông mịn bao phủ phía trên.

Đây là loại cây dễ trồng, phù hợp với nhiều loại khí hậu, chỉ cần ở nơi khô ráo và có ánh nắng mặt trời là có thể phát triển tốt, nên hoàn toàn có thể trồng ở Việt Nam.

Vì thế, bạn cũng có thể tự trồng cây oregano tại nhà, không chỉ đảm bảo an toàn mà còn tiện lợi khi sử dụng khi cần.

Công dụng của lá oregano

Ức chế sự phát triển của vi khuẩn

Một nghiên cứu vào năm 2013, được công bố trên tạp chí Science of Food and Agriculture đã kết luận rằng oregano có thể thay thế cho các hóa chất tổng hợp trong công nghiệp, có các đặc tính chống oxy hóa và kháng khuẩn, và cũng có khả năng ức chế sự phát triển của bảy chủng vi khuẩn.

Ngăn ngừa ung thư

Tinh dầu oregano có thể hỗ trợ chống khối u của tế bào ung thư di căn ở người thông qua carvacrol trong lá oregano, có khả năng làm chậm quá trình phát triển của tế bào, được chứng minh trong nghiên cứu của các nhà khoa học từ đại học Nacional de Cordoba ở Argentina.

Hơn nữa, trong tinh dầu còn có phenol, một chất giúp nâng cao khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, loại bỏ tế bào chết, tế bào hỏng, và các gốc tự do gây tổn thương cho cơ thể. Vì hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư, nên nền y học đặt niềm tin vào tinh dầu này để giúp hàng triệu bệnh nhân ung thư có cuộc sống khỏe mạnh hơn.

Điều trị viêm họng và cảm cúm

Tinh dầu oregano có khả năng kích thích làm lỏng và loại bỏ nhầy nhụa trong cổ họng, giúp dịu phổi khi có cơn ho. Vì thế, tinh dầu này được sử dụng để điều trị cơn ho, viêm họng, viêm xoang, các bệnh về đường hô hấp rất hiệu quả.

Tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của tinh dầu oregano cũng được y học công nhận vì khả năng kích thích sản sinh tế bào bạch cầu tự nhiên, cải thiện hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể, giúp tăng khả năng chống lại các virus phổ biến như cảm cúm, quai bị, sởi, thủy đậu,... cũng như các bệnh liên quan đến virus khác.

Tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa

Năm 2011, tạp chí Medicinal Food đã công bố một nghiên cứu về hoạt động kháng khuẩn của oregano, giúp chống lại năm loại vi khuẩn gây hại khác nhau, có khả năng tăng cường sức khỏe cho đường tiêu hóa, ngăn ngừa ngộ độ thực phẩm gây tử vong.

Ngoài ra, tinh dầu oregano khi kết hợp với thức ăn để tiêu hóa có thể loại bỏ một số loại ký sinh trùng trong đường tiêu hóa của chúng ta như giun đường ruột. Vì vậy, nhiều người sử dụng tinh dầu oregano để giúp đường ruột khỏe mạnh hơn, kích thích ruột tiết ra enzym, chất dinh dưỡng và thúc đẩy hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả và năng suất.

Kháng viêm và làm dịu sưng đỏ

Tinh dầu Oregano có thể xem như loại thuốc kháng sinh tự nhiên vì có khả năng kháng viêm, kháng khuẩn tốt, giúp làm giảm sưng đỏ, viêm nhiễm, kích ứng da. Điều này được thực hiện nhờ vào chất carvacrol và thymol, 2 chất chống oxy hóa để chống lại vi khuẩn, nhiễm trùng.

Sử dụng ngoài da cũng có thể đuổi côn trùng, chấy, rận, muỗi và bọ chét. Do đó, bạn có thể dùng tinh dầu này để đuổi côn trùng thay vì thuốc xịt côn trùng hóa học gây hại cho sức khỏe.

Điều hòa kinh nguyệt

Trong quá trình kinh nguyệt, chị em phụ nữ thường gặp khó khăn và không thoải mái với các triệu chứng như cáu bẳn, đau bụng. Tinh dầu Oregano có thể giúp giảm các triệu chứng này và làm cho kinh nguyệt dễ chịu hơn. Đồng thời, nó cũng hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt, ngăn chặn quá trình mãn kinh sớm.

Trị mụn và làm đẹp da

Ngoài ra, không thể không nhắc đến khả năng làm đẹp của Tinh dầu Oregano. Nhờ khả năng chống viêm và chống lão hóa mạnh mẽ, tinh dầu có thể được sử dụng để điều trị mụn, giúp da luôn trẻ trung.

Ứng dụng của lá oregano trong cuộc sống

Trong ẩm thực

Lá oregano có hương vị đặc trưng nên được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, đặc biệt là trong món pizza của ẩm thực Italy.

Không chỉ dùng trong pizza, mà còn được thêm vào các loại bánh mặn và nước sốt cà để tạo ra hương thơm đặc trưng.

Thay vì nấu chín, lá oregano cũng có thể dùng sống trong các món salad để tăng thêm hương vị độc đáo.

Trong lĩnh vực y tế

Như bạn đã biết, oregano là một loại cây thuộc họ bạc hà và được ứng dụng nhiều trong lĩnh vực y tế như:

• Tinh dầu oregano có thể dùng để súc miệng khi bị viêm họng. Ngoài ra, còn giúp giảm nhức đầu, trị cảm lạnh và trị mụn cóc.

• Lá oregano còn hỗ trợ tốt trong việc điều trị các chứng đầy hơi, ruột kích thích.

• Khi điều chế mỹ phẩm, nhiều người có thể tắm với lá oregano để làm sạch các chất khử trùng trong phòng thí nghiệm.

• Nhờ có hương thơm đặc trưng, tinh dầu lá oregano được dùng rộng rãi để sản xuất nước hoa hoặc những dung dịch khử mùi.

• Đặc biệt, chất Carvacrol trong lá Oregano có tác dụng chống khối u của tế bào ung thư vú di căn ở người.

Lá oregano mua ở đâu?

Lá oregano được bán trên thị trường với 2 loại là lá oregano khô và lá oregano tươi. Ở nước ngoài thì tìm mua lá oregano rất dễ nhưng ở Việt Nam, bạn cần ghé những siêu thị lớn hoặc những cửa hàng chuyên bán gia vị Tây thì mới có, thông thường giá trung bình khoảng 12.000đ/10 gam.

Món ngon cùng lá Oregano

Bạn có thể sử dụng lá oregano tươi để trang trí lên bề mặt các loại bánh như creme brulee, panna cotta,...hoặc để tạo vẻ nhấn nhá cho ly cocktail, ly nước ép của mình. Hoặc chế biến thành nhiều món ngon khác nhau với lá oregano.

Bạn cũng có thể trộn salad, các loại thịt chung với oregano tươi, sẽ góp phần làm dậy mùi món ăn, hơn nữa tinh dầu từ lá tiết ra giúp món ăn có vị the độc đáo, hấp dẫn hơn bộn phần.

Còn đối với các món nướng, bạn nên thêm oregano khô vào phần nước ướp thịt để món nướng có vị đậm đà, mùi thơm hấp dẫn và không còn mùi dầu mỡ.

Oregano khô cũng dùng để rắc lên bánh pizza, nước xốt cà chua của mì spaghetti để làm dậy lên mùi thơm nồng ấm, vị the the giúp món ăn tròn vị.

Bên cạnh sử dụng trong nấu nướng, bạn cũng có thể dùng tinh dầu lá oregano để làm sạch không khí, diệt khuẩn.

Bảo quản lá Oregano

Bảo quản lá oregano tươi

Bạn cho lá tươi vào túi nhựa và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ được khoảng 3 ngày. Nếu muốn để lá oregano lâu hơn, bạn nên tách lá ra khỏi thân, cho vào túi hút chân không và để ngăn đá bảo quản.

Hoặc bạn có thể cắt nhỏ lá oregano, sau đó cho xay nhuyễn một chút nước và cho vào khay đá cấp đông.

Bảo quản lá oregano khô

Bảo quản lá oregano trong túi hoặc lọ thủy tinh đậy kín sẽ giúp giữ được trọn vẹn mùi hương của lá, để nơi khô ráo.

Kết lại, mong rằng bài viết đã cung cấp đủ thông tin về lá oregano với phần công dụng và cả cách sử dụng lá oregano, để bạn có thể chế biến thêm nhiều món ăn ngon với loại gia vị mới lạ, độc đáo này.