Ớt cayenne là gì? Công dụng bột ớt cayenne

Chúng ta hãy khám phá về ớt Cayenne và những lợi ích mà bột ớt Cayenne mang lại.

Hãy cùng Mytour tìm hiểu về ớt Cayenne và những công dụng không ngờ của bột ớt Cayenne nhé!

Bạn đã biết ớt Cayenne là gì chưa? Và bột ớt Cayenne có gì đặc biệt?

Ớt Cayenne, hay còn được gọi là Cayenne pepper, là một loại ớt có hình dạng thon, dài từ 10 - 25cm, có màu đỏ nổi bật và cay đến 30.000 - 50.000 đơn vị Scoville (đơn vị đo độ cay). Ngoài ra, ớt Cayenne còn có các đặc điểm như phần đầu hơi cong, lớp da có vảy và quả mọc thẳng đứng.

Trong ẩm thực, ớt Cayenne thường được sử dụng dưới dạng bột không hạt hoặc tươi. Đặc biệt, bột ớt Cayenne còn được ưa chuộng làm một loại gia vị.

Về màu sắc, vào thế kỷ 19, ớt Cayenne thường có màu vàng. Tuy nhiên, qua thời gian, loại ớt này đã phát triển và xuất hiện nhiều màu sắc khác nhau như xanh, đỏ và tím.

Hãy học ngay cách làm ớt bột Hàn Quốc tại nhà một cách đơn giản để cả gia đình thưởng thức và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng của ớt Cayenne

Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính của ớt Cayenne mà Mytour muốn chia sẻ với bạn:

• 318kcal năng lượng.
• 17.27g chất béo.
• 12.01g chất đạm.
• 27.2g chất xơ.
• 56.63g carbohydrate.
• 2081µg vitamin A.
• 80.3µg vitamin K.
• 29.83mg vitamin E.
• 2.45mg vitamin B6.

Ngoài những thành phần dinh dưỡng đã nêu ở trên, ớt Cayenne còn chứa nhiều khoáng chất như: 152mg magiê, 2.48g kẽm, 7.8mg sắt, 148mg canxi,... cùng capsaicin, một thành phần hoạt tính chính tạo nên vị cay đặc trưng của ớt Cayenne và làm cho nó có tính dược.

Công dụng của ớt Cayenne đối với sức khỏe

Giảm cảm giác đói và giữ cho cảm giác no kéo dài

Theo thông tin từ trang web của bệnh viện Đa khoa Quốc tế Mytour, chất capsaicin có trong ớt Cayenne giúp giảm sản xuất hormone ghrelin - hormone làm tăng cảm giác đói. Cụ thể, người tiêu thụ các sản phẩm chứa capsaicin sẽ ăn ít hơn 16%, trong khi người tiêu thụ thực phẩm bổ sung capsaicin ăn ít hơn 10% so với người không tiêu thụ.

Điều này cho thấy chất capsaicin trong ớt Cayenne giúp làm cho người tiêu thụ có cảm giác no lâu hơn và ăn ít hơn.

Hỗ trợ tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể

Chất capsaicin trong ớt Cayenne có thể tăng hiệu quả đốt cháy calo của cơ thể. Điều này xảy ra do nó kích thích quá trình sinh nhiệt trong cơ thể, từ đó tăng cường quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, tác động này, nhìn chung, là không đáng kể đâu bạn nhé.

Có thể giảm huyết áp

Mặc dù đã có nhiều nghiên cứu trên động vật, như chuột hoặc lợn, về khả năng làm giảm huyết áp của chất capsaicin trong ớt Cayenne. Tuy nhiên, cho đến nay vẫn chưa có nghiên cứu cụ thể về tác dụng giảm huyết áp của capsaicin đối với con người. Do đó, nếu bạn muốn sử dụng ớt Cayenne để giảm huyết áp, hãy suy nghĩ kỹ nhé.

Có thể giảm cơn đau

Theo thông tin từ trang web của bệnh viện Đa khoa Quốc tế Mytour, chất capsaicin trong ớt Cayenne, khi sản xuất thành kem bôi da, có thể giúp giảm lượng chất kích thích thần kinh được sản xuất bởi cơ thể, gọi là chất P.

Giảm lượng chất P giúp giảm cảm giác đau của não, từ đó giảm đi cơn đau của bạn. Tuy nhiên, đừng sử dụng loại kem này để thoa lên vùng da bị rạn hoặc vết thương nhé.

Giảm nguy cơ mắc các loại bệnh ung thư

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, capsaicin có trong ớt Cayenne có khả năng làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, thậm chí có thể gây tử vong cho nhiều loại tế bào ung thư như ung thư tuyến tụy, tuyến tiền liệt và cả ung thư da.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng các kết quả này được thu thập từ các nghiên cứu thí nghiệm và chưa được kiểm tra trên con người.

Cải thiện tình trạng của bệnh vẩy nến

Vẩy nến là một loại bệnh có thể xuất hiện dưới dạng các mảng da đỏ, có vảy và gây ngứa. Mặc dù chưa có phương pháp điều trị hoàn toàn cho loại bệnh này, nhưng một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, kem capsaicin có khả năng làm giảm ngứa hiệu quả và giảm thiểu việc xuất hiện của các vùng da bị ảnh hưởng do bệnh vẩy nến.

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Một ứng dụng khác của ớt Cayenne là hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, cụ thể là giúp tăng cường sự sản xuất dịch tiêu hóa, hỗ trợ việc tiêu hóa bằng cách đưa enzyme vào dạ dày.

Ngoài ra, loại ớt này cũng giúp người tiêu dùng chống lại các vấn đề về dạ dày hoặc giảm nguy cơ bị loét dạ dày thông qua việc kích thích dây thần kinh trong dạ dày phát ra tín hiệu chống lại tổn thương.

Ớt cayenne có thể dễ dàng được thêm vào chế độ ăn hàng ngày

Ớt Cayenne có thể dễ dàng được thêm vào chế độ ăn hàng ngày của bạn với nhiều hình thức khác nhau như thực phẩm, gia vị hoặc thậm chí là thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên, hãy chú ý đến liều lượng vì đây là loại ớt cực kỳ cay đấy.

Ớt Cayenne được sử dụng để làm gì?

Dưới đây là một số món ăn hấp dẫn với ớt Cayenne mà Mytour đã tổng hợp:

Tôm nướng muối ớt

Tôm nướng muối ớt là một sự pha trộn hoàn hảo của các thành phần, bao gồm cả ớt Cayenne, tạo ra một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và dễ chế biến mà lại đơn giản.

Salad đào sốt cay

Salad đào sốt cay mang lại cho thực khách hương vị đặc biệt, bao gồm vị ngọt của đào, vị chua của giấm táo, cay của ớt Cayenne và vị béo giòn của hạnh nhân. Còn chần chừ gì nữa mà không thử làm món này bạn nhỉ?

Hành tây chiên giòn

Hành tây chiên giòn thu hút nhiều người bởi hình dáng độc đáo, đẹp mắt và vị giòn rụm của hành cùng vị cay nồng đặc trưng của ớt Cayenne. Hãy thử ngay bạn nhé!

Đùi gà chiên sốt tiêu đen

Đùi gà chiên sốt tiêu đen là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm mại cùng nước sốt đậm đà, ngọt ngào và cay nồng. Và món ăn này cũng không quá phức tạp trong quá trình chuẩn bị đâu nhé.

Ớt Cayenne mua ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng mua ớt Cayenne trên các trang như Shopee Mall, Sendo hay Tiki trading, Nam An Market,... với giá chỉ từ 10.000 đồng bạn nhé.

Đây là những thông tin về ớt Cayenne mà Mytour đã tổng hợp. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn luôn khỏe mạnh!

Nguồn: Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Mytour, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ