Oyakodon

Oyakodon (親子丼, Oyakodon), có nghĩa là 'cơm cha mẹ con', là một loại donburi hay cơm tô Nhật Bản. Món này bao gồm thịt gà, trứng, hành lá thái lát (hoặc hành thường), và các nguyên liệu khác được nấu chung trong một loại súp từ xì dầu và nước dùng, sau đó được dọn lên bát cơm lớn. Tên gọi của món ăn phản ánh bài thơ về việc món này sử dụng cả trứng và thịt gà.

Lịch sử

Món ăn này được sáng chế tại một nhà hàng ở Tokyo, Tamahide, vào năm 1891.

Biến thể

Có một số món ăn Nhật Bản khác chơi chữ theo chủ đề cha mẹ và con giống như oyakodon. Ví dụ như Tanindon (他人丼, Tanindon), có nghĩa là 'bát lạ', với thành phần gần giống nhưng thay thế thịt gà bằng thịt bò hoặc thịt lợn. Một biến thể khác là sake oyakodon (鮭親子丼, sake oyakodon) (cơm cha mẹ-con với cá hồi), gồm cá hồi và trứng cá hồi phục vụ trên cơm.

• Gyudon, cơm với thịt bò
• Katsudon, cơm với thịt lợn cốt lết
• ' Đoàn tụ mẹ và con ', một bài hát của Paul Simon lấy cảm hứng từ món gà và trứng tương tự

• Tsuji, Shizuo (1980). Nấu ăn Nhật Bản: Một nghệ thuật đơn giản. New York: Kodansha International / Hoa Kỳ. ISBN 0-87011-399-2 Mã số   0-87011-399-2.

Liên kết bên ngoài

• Nakau