Lẩu cá lăng không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Để nấu lẩu cá lăng hấp dẫn, hãy nắm vững các bước chế biến. Dưới đây là một số mẹo và thông tin dinh dưỡng để bạn tự tin nấu nồi lẩu thơm ngon này.

Cá lăng chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, tốt cho sức khỏe. Thịt cá lăng ngọt, giàu protein, omega 3, vitamin và khoáng chất. Ăn cá lăng giúp tăng cường thị lực, cải thiện da, hỗ trợ xương và não bộ.

Ngoài măng chua, có nhiều loại rau khác phù hợp với lẩu cá lăng như rau muống, rau rút, rau bìm bịp, hoa chuối, ngổ, mùi tàu, cọng súng, kèo nèo... Thêm cà chua và bạc hà vào canh chua cá lăng sẽ làm tăng hương vị.

Dưới đây là gợi ý về nguyên liệu và số lượng cần chuẩn bị cho 3-4 người ăn.

• 1 con cá lăng khoảng 1-1,2kg
• 3 lạng măng chua
• 3 lạng rau muống
• 1 nửa quả dứa
• Nửa cân bún
• Rau ngổ 1 mớ
• 50 g ớt cay
• 1 lạng sả
• Nửa cân xương heo hoặc xương gà
• 3 lạng cà chua
• 3 lạng rau rút
• 2 lạng đậu bắp non
• Chanh hoặc quất để nêm vị
• Mùi tàu 50 g
• Gừng tươi
• Hành tím, tỏi, hạt tiêu mịn
• Gia vị cần thiết khi nấu ăn

Cá lăng là nguyên liệu chính, cần sơ chế kỹ lưỡng. Sau khi làm sạch, lóc thịt để có miếng cá phi lê không xương. Đun nước dùng từ xương cá và sẵn sàng các nguyên liệu khác như măng chua, cà chua. Băm nhuyễn tỏi, hành, gừng và chuẩn bị rau ăn kèm. Cho tất cả vào nồi lẩu và đun sôi. Nhúng cá và bún vào, chờ chín rồi vớt ra ăn.

Để món lẩu cá lăng luôn ngon, bạn cần trần qua nước sôi có gừng để khử mùi tanh cá. Khi nấu nước dùng, mở nắp để hớt bọt. Rau ăn kèm và ớt giúp tăng hương vị và khử mùi tanh. Nếu không thích măng chua, bạn có thể thay bằng rau cải muối chua hoặc mẻ để tạo hương vị tự nhiên.

Nấu lẩu cá lăng không khó, nhưng cần tỉ mỉ từ chọn nguyên liệu đến quá trình chế biến, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Món ăn này hứa hẹn sẽ làm hài lòng gia đình và những buổi sum họp vui vẻ.

• Dứa có lợi ích gì cho phụ nữ?
• Tại sao nên bổ sung dầu hoa anh thảo?
• Công dụng của thuốc bôi Atopalm