Buzz
Làm thế nào để sử dụng củ dong làm miến?
Miến dong thường xuất hiện trong nhiều món ăn truyền thống của người Việt Nam. Tuy nhiên, quy trình sử dụng củ dong để làm miến thường được giữ bí mật, tạo điều kiện cho việc giả mạo thương hiệu. Hãy cùng tìm hiểu về quy trình này!
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho miến dong
Sợi miến dong khô là lựa chọn tiện lợi của nhiều gia đình Việt. Sợi miến mỏng dai, khi ăn mang lại cảm giác ngon miệng. Miến khô giữ được độ nở khi gặp nước, khác biệt so với mì hay bún phở. Màu sắc của miến dong thể hiện sự đa dạng, tùy thuộc vào loại củ dong sử dụng. Củ dong riềng luộc và củ dong riềng đỏ cho ra sản phẩm có màu vàng đục hoặc trắng.
Củ dong riềng, còn gọi là củ chóc hay củ chuối, chứa nhiều tinh bột, làm cho sợi miến dai giòn và thơm ngon. Quy trình làm miến theo cách truyền thống tại các làng nghề đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm, không sử dụng chất bảo quản, giữ nguyên giá trị của làng nghề.
Quy trình chế biến củ dong để làm miến như thế nào là thắc mắc của nhiều người2. Quá trình làm miến từ củ dong
Quy trình sản xuất sợi miến đòi hỏi nhiều công đoạn như chắt lọc, thau rửa bột củ dong riềng. Bột củ dong riềng luộc sau khi được làm sạch sẽ được trộn với nước và natri sunfuric để loại bỏ tạp chất. Sau vài giờ, bột củ dong sẽ lắng xuống, loại bỏ tạp chất và giữ lại màu sắc trong làm miến. Quy trình chăm chỉ của người thợ đảm bảo làng nghề làm miến vẫn giữ được sự phổ biến và yêu thích trong suốt nhiều thập kỷ.
Thị trường miến sạch Việt Nam đã có một hành trình phát triển dài trong suốt 80 năm, đánh dấu tên tuổi và thương hiệu. Bột củ dong riềng sau khi qua máy trộn sẽ tạo ra sợi miến tươi, được phơi khô và đóng gói để bảo quản. Sợi miến khô giúp kéo dài thời gian sử dụng và giữ nguyên hương vị thơm ngon khi dùng.
Nguyên liệu củ dong để làm miến được sơ chế qua nhiều bước3. Lợi ích của miến dong
Miến dong được xem là có nhiều ứng dụng tích cực cho sức khỏe. Tính đến hiện nay, các nhà nghiên cứu vẫn đang tiếp tục nghiên cứu để khám phá tất cả các lợi ích của thực phẩm này.
Củ dong không chỉ chứa tinh bột mà còn cung cấp protein. Hương vị mát tự nhiên của củ dong làm cho miến này phù hợp cho bà bầu và trẻ em. Mặc dù có hàm lượng tinh bột cao, nhưng miến củ dong lại mang tính mát và cung cấp nhiều chất xơ, hỗ trợ quản lý cân nặng.
Đặc biệt, người mắc bệnh tim có thể sử dụng thực phẩm này để ổn định đường huyết. Chất xơ giúp kích thích tiêu hóa và tăng cường trao đổi chất cho cơ thể.
4. Món ăn từ miến dong
Trong bữa cơm ngày Tết, miến dong thường xuất hiện không thể thiếu. Không chỉ nấu thành mìến nước, bạn có thể chế biến miến xào hoặc trộn để ăn. Món chả nem truyền thống cũng sử dụng miến để tăng thêm hương vị ngọt.
Đây là cách sử dụng củ dong riềng đỏ để làm miến bạn có thể tham khảo. Nếu muốn sử dụng miến có thương hiệu và đảm bảo, hãy tìm hiểu thông tin về doanh nghiệp một cách kỹ lưỡng.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyMytour để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
