Buzz
Phá lấu lòng bò, hòa quyện hương vị đặc sắc, chấm nước mắm thơm phức, ăn kèm bánh mì giòn tan. Cùng bước vào bếp với Cachlambep để trổ tài nấu món phá lấu này, mang hương vị ngon ngất cho gia đình thưởng thức!
Nguyên liệu cho việc nấu phá lấu lòng bò
Cách nấu phá lấu lòng bò hấp dẫn
Phá lấu lòng bò, món ấm áp quyến rũ cho thời tiết lạnh
Bước 1: Chuẩn bị lòng bò
Lòng bò sau khi được tinh chế, được thấm muối và rượu trắng, bóp nhuyễn để loại bỏ mùi kháng khuẩn. Sau đó, đun sôi nước với gừng và rượu trắng, nhẹ nhàng cho lòng vào nấu 5-7 phút để săn chắc, sau đó ngâm trong nước lạnh và rửa sạch.
Bước 2: Nước sôi và ướp gia vị
Bước 2: Nướng hương vị
Lấy lòng bò đã được chuẩn bị sơ chế, ướp gia vị tinh tế gồm ngũ vị hương, bò kho, nghệ, ớt, gạch tôm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu điều, hành tím, tỏi, gừng, riềng. Trộn đều và ướp trong 15 phút để thấm đều hương vị.
Bước 3: Xào chín mềm
Tiếp theo, xào lòng bò đã ướp trong chảo cho đến khi thịt chín mềm, ngấm đều hương vị.
Bước 3: Sôi hương vị
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và thả thảo quả, quế, hồi, và đinh hương để tạo hương thơm cho nồi.
Thêm tiếp tỏi và hành tím băm nhuyễn, phi thơm và thả lòng bò đã ướp vào xào cho săn lại.
Khi nước dừa sôi, hạ lửa nhỏ và để nước sôi nhỏ giọt, sau đó vớt bỏ các nguyên liệu còn sót lại, chỉ giữ nước dùng.
Hấp thụ hương vị trong 20 phút để nước cạn dần, sau đó thêm nước cốt dừa vào nấu sôi.
Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị và sau đó tắt bếp.
Cách nấu món phá lấu lòng bò
Bước 4: Nước chấm tinh tế
Đun sôi 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm nhỏ lửa, khuấy đều để gia vị tan chảy.
Rót nước chấm ra chén, vắt tắc và thêm vài lát ớt tươi, nêm lại cho hợp khẩu vị.
Cách nấu món phá lấu lòng bò
Bước 5: Món ăn hoàn chỉnh
Lòng bò thơm ngon, săn giòn, kết hợp với nước dùng đậm đà, ăn kèm với bún tươi, cơm trắng hoặc bánh mì, đều tạo nên bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.
Cách nấu món phá lấu lòng bò
Xem video hướng dẫn cách nấu món phá lấu lòng bò ngon nhất.
Tìm hiểu thông tin về cách nấu món phá lấu lòng bò ngon nhất.
Chúc mọi người thành công và thưởng thức bữa ăn ngon!
Người đăng: Duyên Trần
Từ khóa: Cách nấu món phá lấu lòng bò thơm ngon, hấp dẫn mùa đông
