Buzz
Nguyên lý hoạt động của bình Bialetti này tương tự như cách làm espresso tại các quán cafe lớn. Nước nóng với áp suất cao sẽ đi qua bột cafe xay mịn và chiết xuất cafein ra khỏi hạt cafe.
Về hương vị, bạn sẽ thấy nó mạnh mẽ hơn một chút so với cafe pha máy. Không có mùi thơm như khi cầm một tách espresso mới làm từ máy và cũng không có lớp crema trên bề mặt ly espresso như pha máy.
Tuy nó chứa cafein và có hương vị tương tự như cafe pha máy, nhưng khi không có máy, đây là lựa chọn tốt để thỏa mãn nhu cầu cafe của anh em. Đôi khi quá nghiện, việc phải đi ra quán để mua cafe uống, nhưng không có cafe để uống, thật khó chịu.Điều gì cần thiết để pha một ly espresso thủ công bằng bình Bialetti này
- Bình Bialetti: Bình này là sản phẩm Ý, dày dặn và chất lượng, có kích thước 2 shot espresso và giá 800 ngàn đồng.
- Cafe: Cần cafe được xay sẵn và phù hợp với kích thước dùng cho máy espresso. Bạn có thể nhờ quán xay hoặc mua loại đã xay sẵn.
- Nhiệt để đun: Sử dụng bếp điện mini hoặc bất kỳ nguồn nhiệt nào khác để làm nóng phần dưới của bình Bialetti.
- Nước sạch: Đảm bảo sử dụng nước sạch để có cafe ngon nhất.
Cách pha espresso thủ công như sau
Đổ nước vào phần dưới của bình. Bình này chứa khoảng 90ml nước. Có van ở bên hông, không cần đo lường, chỉ cần đổ đến dưới van là đủ. Sau khi quen, bạn có thể đổ theo khẩu vị cá nhân.
Đặt cafe vào phin ở phần trên của bình, nơi mà bạn đổ nước vào. Sử dụng cafe bột, xay mịn như cho máy espresso.
Khi đổ cafe vào, nhớ nén nhẹ bằng thìa xuống. Nén nhiều sẽ tạo hương vị tốt hơn. Mình dùng 20 gram cafe nhưng không hết, mặc dù bình này làm được 2 ly espresso. Có lẽ do mình nén không đều. Phần này tốn công nhưng cũng mang lại niềm vui.
Sau khi có nước và cafe, vặn chặt phần trên của bình. Nhớ vặn chắc chắn, không để cafe tràn ra các khe ren.
Bỏ bình lên bếp và đun nóng. Khi bình nóng, nước sôi, tạo ra áp suất, nước sẽ đi qua cafe để tạo ra espresso, tương tự như máy pha cafe.
Sau vài phút, cafe sẽ chảy lên trên. Nếu không vặn kín bình, cafe có thể tràn ra ngoài qua các khe ren. Thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại bếp mà anh em sử dụng.
Bây giờ nước đã chảy lên cùng cafe và đã được làm nóng.
Chuẩn bị sẵn một ly đá để làm nguội cafe và uống hết một hơi là cách mình thích. Anh em cũng có thể thưởng thức từ từ, thêm sữa, đường... hoặc bất kỳ thứ gì mình muốn.
Sau khi pha xong, bã cafe sẽ đông lại thành một cục giống như máy pha. Nén tốt sẽ tạo ra cục cứng hơn.
Đơn giản như vậy thôi.Chúc anh em thưởng thức cafe vui vẻ.
Ảnh của chiếc bình được mua trong hộp.
Video dành cho những ai quan tâm:
