Pha Nước Chấm Độc Đáo Phù Hợp Cho Mọi Món Ăn

Bộ sưu tập cách pha nước chấm ngon độc đáo cho từng loại món, được rất nhiều bà nội trợ lưu lại và thực hiện theo. Hãy lưu ngay để sử dụng khi cần nhé!

1. Cách Pha Nước Chấm Chanh Ớt Cho Thịt Gà Luộc (Sưu Tầm)

Nguyên Liệu:

- Chanh: 1 trái

- Lá chanh: 3 - 4 lá nhỏ xinh

- Ớt xay nhuyễn: 1 quả

- Bột ngọt: ½ thìa cà phê

- Muối: 1 muỗng canh

- Đường: ½ muỗng canh

Cách pha nước chấm chanh ớt:

- Vỏ chanh bào nhỏ, lá chanh thái sợi mỏng (Bào nhỏ vỏ chanh để tận dụng tinh dầu và hương thơm. Không nên bỏ qua bước này để nước chấm trở nên thơm ngon hơn).

- Kết hợp đường + bột ngọt + muối + ớt băm nhỏ trong một bát, sau đó vắt chanh vào. Thêm vỏ chanh và lá chanh, trộn đều để có nước chấm thơm ngon. Chấm với thịt gà luộc sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!

2. Cách pha nước chấm cho món chân gà luộc của Hoàng Bích Ngọc

Nguyên liệu:

Khối lượng để có một bát nhỏ như hình ảnh trên, bạn sẽ cần:

- 4 thìa đường

- 2 thìa thuốc bắc loãng (có thể mua gói thuốc bắc tại cửa hàng tạp hóa hoặc tiệm đông y, đun nóng với nước để lấy chút mùi thơm)

- 2 thìa gia vị

- 5 thìa sữa tươi

- 5 trái quất

- 5 trái ớt

Cách pha nước chấm cho món chân gà luộc:

- Trộn đều tất cả các loại gia vị, sau đó chơi chơi xổ sốu để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Cuối cùng, cắt ớt và vỏ quất bỏ vào bát là xong (việc thêm vỏ quất nhằm tạo hương vị đặc biệt cho món chấm)

- Lưu ý: Bạn có thể áp dụng nước chấm này để chấm hải sản. Tuy nhiên, nhớ loại bỏ nước thuốc bắc và thêm ớt xanh xay nhuyễn để tạo hương vị đặc biệt!

3. Cách pha nước chấm muối ớt xanh để chấm hải sản (sưu tầm)

Nguyên liệu:

- Chanh: 1 quả

- Ớt xiêm xanh: 2g

- Lá chanh: Vài lá con con

- Muối: 1g

- Đường cát trắng: 7g

Cách pha nước chấm muối ớt xanh:

- Chuẩn bị nước cốt chanh bằng cách cắt chanh và vắt lấy nước cốt, lọc qua rây để loại bỏ hạt (đảm bảo không còn hạt để tránh đắng). Rửa sạch ớt xiêm và loại bỏ hạt, sau đó để ráo nước (đặc biệt chú ý để ớt xanh ráo nước để nước chấm không bị nước).

- Đặt ớt xiêm, muối, và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lưu ý xay kỹ, mỗi khoảng 10 giây tắt máy để tránh quá nhiệt. Lặp lại quá trình xay cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

- Thêm nước cốt chanh đã lọc vào máy xay, tiếp tục xay để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Lấy hỗn hợp đổ vào lọ thủy tinh. Bạn đã có nước chấm muối ớt xanh ngon tuyệt. Có thể thêm lá chanh băm nhỏ để tăng thêm hương vị cho nước chấm.

4. Bí quyết pha nước chấm bạch tuộc theo Phùng Thu Huyền

Nguyên liệu:

Sử dụng đong đo lường bằng muỗng cơm

- Nước quất (tắc): 3/4 chén

- Chút muối mặn: 2 muỗng

- 10 muỗng ngọt ngào của đường

- 1 quả tắc, rửa sạch và loại bỏ hạt (Chọn trái tắc to như đốt ngón tay)

- Ớt xanh và ớt đỏ: Theo khẩu vị cá nhân (Ở đây sử dụng khoảng 6-7 trái)

Mẹo pha nước chấm bạch tuộc theo phong cách của Phùng Thu Huyền:

- Cho 1/2 chén nước tắc và 2 muỗng muối vào máy xay, xay cho tan trong khoảng 1 phút

- Thêm 10 muỗng đường và tiếp tục xay khoảng 1 phút 30 giây hoặc cho đến khi đường tan hết.

- Bổ sung ớt, vỏ tắc và nốt phần nước tắc vào máy xay. Sau đó, đổ hỗn hợp ra bát và để trong tủ lạnh để nó đặc lại. Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể cho thêm chút sữa đặc trước khi ăn.

Bí quyết pha nước chấm bạch tuộc theo phong cách của Phạm Đoan Trang

Nguyên liệu:

- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

- Mù tạc vàng: 1/2 thìa

- Đường: 3 muỗng

- Muối: 1/2 muỗng

- Tắc: 6 trái

- Ớt sừng to: 1 trái

- Lá chanh: 4 lá con con

- Tiêu bột

Cách pha nước chấm bạch tuộc theo phong cách của Phạm Đoan Trang:

- Cho muối + đường + mù tạc + lòng đỏ vào một tô nhỏ, rồi đặt tô trên nồi nước sôi. Chơi chơi xổ sốu cho đến khi muối và đường tan hết, tạo thành hỗn hợp mịn màng. Sau đó, thêm lá chanh băm nhỏ vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều. Nước chấm bạch tuộc của bạn sẽ sẵn sàng để thưởng thức!

- Vắt nước cốt từ 6 trái tắc và thêm vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan, nấu cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó tắt bếp (đảm bảo trứng chín và không bị tanh)

- Băm nhỏ vỏ của 2 trái tắc, lá chanh, và ớt sừng, sau đó thêm vào hỗn hợp. Tiếp theo, thêm tiêu và khuấy đều lên cho tạo ra một hỗn hợp sền sệt, có màu vàng quyến rũ. Hỗn hợp này có thể để lâu mà vẫn giữ được hương vị tốt!

6. Cách pha nước chấm ốc (sưu tầm)

Nguyên liệu:

- Gừng thái sợi: 1 muỗng cà phê

- Sả thái lát mỏng: 2 muỗng canh

- Tỏi băm: 2 tép - Ớt thái nhỏ: 1 muỗng canh

- Nước mắm: 1,5 muỗng canh

- Nước cốt chanh: 1,5 muỗng canh

- Đường: 2 muỗng canh

- Vài lát chanh thái chỉ

- Nước sôi để nguội: 1,5 muỗng canh

Cách pha nước chấm ốc:

- Hòa nước mắm với đường trong 1 cái chén. Sau đó, cho nước và nước cốt chanh vào hòa chung (nêm lại cho vừa ăn là được). Cuối cùng, bỏ tất cả các nguyên liệu còn lại vào hòa đều là hoàn tất.

7. Cách pha nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo (sưu tầm)

Nguyên liệu:

- Nước mắm nêm: 3 muỗng

- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

- Đường: 2 muỗng canh

- Tỏi, ớt băm: 2 muỗng canh

- Nước: 3 muỗng canh

Cách pha nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo:

- Bắc chảo lên bếp, đổ vô 1 muỗng canh dầu. Chờ dầu nóng thì đổ vào 1/2 ớt tỏi băm rồi xào thơm, sau đó cho hết các loại nước mắm nêm + đường + nước vào nấu sôi thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp này ra chén, vắt thêm nước cốt chanh, cho nốt ớt tỏi còn lại vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn là được.

Chúc bạn thành công với những cách pha nước chấm trên nhé!

Nhóm PasGo

Bài viết liên quan: