Phải làm gì khi gặp tình trạng ngộ độc thực phẩm? Phương pháp cứu chữa khi gặp ngộ độc

Ngộ độc thực phẩm nếu không được xử lý kịp thời có thể dẫn tới cái chết. Phải làm gì khi gặp ngộ độc thực phẩm? Phân biệt dấu hiệu và biện pháp xử lý sẽ được trình bày trong bài viết sau.

Theo ước tính của Tổ chức Y tế thế giới WHO, có khoảng 600 triệu người mắc ngộ độc thực phẩm hàng năm và trong đó có đến 420.000 người tử vong. Một chút không cẩn thận trong việc chọn lựa và bảo quản thực phẩm cũng có thể dẫn đến suy nhược sức khỏe hoặc thậm chí là tử vong.

Do đó, việc nhận biết và sơ cứu khi bị ngộ độc thực phẩm là vô cùng quan trọng. Hãy cùng Mytour tìm hiểu những thông tin cần biết về căn bệnh này nhé.

Nhận biết triệu chứng, dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi ăn phải các loại thực phẩm nhiễm vi khuẩn, hóa chất độc hại. Nguyên nhân có thể do ô nhiễm môi trường trong quá trình sản xuất, chế biến không đảm bảo an toàn hoặc do ăn thực phẩm ôi, thiu, bảo quản không đúng cách.

Có những triệu chứng của ngộ độc thực phẩm có thể xuất hiện ngay sau khi ăn vài phút, vài giờ hoặc thậm chí một vài ngày. Vì vậy, bạn cần trang bị kiến thức và kỹ năng để xử lý khi gặp phải tình huống này.

Tùy vào mức độ nhiễm độc mà triệu chứng bệnh có thể biến đổi. Các triệu chứng thông thường của ngộ độc thực phẩm bao gồm:

- Tiêu chảy - Buồn nôn/nôn ói - Đau bụng - Sốt - Mệt mỏi, thiếu sức sống - Chán ăn - Ớn lạnh

Đặc biệt, ngộ độc Botulism (gây ra bởi vi khuẩn Clostridium botulinum Botulism) là một loại ngộ độc thực phẩm có thể gây nguy hiểm tới tính mạng. Nếu không được cấp cứu kịp thời, có thể dẫn đến tê liệt và tử vong. Triệu chứng của ngộ độc Botulism thường bao gồm:

- Khó vận động hai bên cơ mặt, sau đó lan rộng đến cổ và các bộ phận khác trên cơ thể. - Mắt nhìn mờ, mí mắt sụp. - Khó nuốt, khó thở. - Buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy.

Một số trường hợp ngộ độc thực phẩm nhẹ có thể tự khỏi sau khoảng 48 giờ. Tuy nhiên, nếu có triệu chứng nặng hoặc ảnh hưởng đến hô hấp, thần kinh, cần sơ cứu ngay và đến cơ sở y tế gần nhất.

Khi bị ngộ độc thực phẩm, phải làm gì?

Cách sơ cứu người bị ngộ độc thực phẩm một cách nhanh chóng

Bước 1 Kích thích nôn mửa

Buồn nôn là một trong những dấu hiệu đầu tiên của ngộ độc thực phẩm, khi cơ thể bắt đầu phản ứng với chất độc bắt đầu đi vào hệ tiêu hóa. Lúc này, người bệnh cần phải kích thích nôn mửa kịp thời để loại bỏ thức ăn trước khi chất độc gây hại cho cơ thể.

Bạn có thể uống một ít nước muối sinh lý 0,9% sau đó sử dụng ngón tay chọc vào cuống lưỡi gần họng để gây buồn nôn. Nếu nôn mửa càng nhiều, tỉ lệ chất độc xâm nhập vào cơ thể sẽ càng thấp, giảm nguy cơ và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tuy nhiên, cần nhớ rằng chỉ nên kích thích nôn mửa đối với người còn tỉnh táo, chưa bị mê man và khi nôn mửa cần nằm nghiêng và đầu cao để tránh sự nguy hiểm và trào ngược.

Bước 2 Nghỉ ngơi và uống đủ nước

Khi bị nôn ói và tiêu chảy, người bệnh thường mất nhiều nước và lúc này cần đảm bảo bổ sung đủ nước và nghỉ ngơi để phục hồi sức khỏe cho người bệnh.

Nếu chỉ tiêu chảy, chỉ cần chú trọng vào việc bổ sung nước và muối mất đi, có thể sử dụng các dung dịch chứa chất điện giải để thay thế.

Bước 3 Đặt người bệnh nằm ngửa, đầu thấp

Nếu người bệnh vẫn gặp khó khăn trong việc thở, hãy đặt người bệnh nằm ngửa, đầu thấp, và sử dụng tay sạch kéo lưỡi bệnh nhân ra ngoài trước khi mất ý thức, giúp cải thiện hơi thở.

Bước 4 Giám sát nhịp tim

Khi phát hiện ngộ độc nghiêm trọng, hãy theo dõi áp lực máu và nhịp tim, đảm bảo bệnh nhân vẫn duy trì nhịp tim ổn định.

Bước 5 Chuyển đến cơ sở y tế

Sau khi cấp cứu người bị ngộ độc thực phẩm, dù bệnh nhân chỉ có dấu hiệu nhẹ và tỉnh táo, vẫn nên mang đến cơ sở y tế để được kiểm tra và chẩn đoán. Đặc biệt, nếu triệu chứng nặng hơn, cần chuyển đến ngay để được cấp cứu kịp thời.

Sau khi bị ngộ độc thực phẩm, cần làm gì tiếp theo?

Mặc dù triệu chứng của ngộ độc đã giảm đi, nhưng người bệnh vẫn nên chăm sóc sức khỏe và tuân thủ một số quy tắc sau:

• Ngừng ăn các loại thực phẩm mà có dấu hiệu nghi ngờ là nguyên nhân gây ngộ độc.
• Không sử dụng thuốc chống tiêu chảy vì nó có thể làm chậm quá trình loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể, đặc biệt là ở trẻ em vì có thể gây ra tình trạng lồng ruột (ích mạch ruột) nguy hiểm.
• Mặc dù đã được cấp cứu nhưng vẫn mang người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất để theo dõi, vì có thể bệnh tình trở nặng và gặp nguy hiểm bất kỳ lúc nào.

Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm

Số lượng người mắc ngộ độc thực phẩm đang tăng lên, cho thấy các sản phẩm trên thị trường đang mất kiểm soát trong việc đảm bảo an toàn và chất lượng. Để giảm thiểu và ngăn chặn ngộ độc thực phẩm, bạn cần nhớ và tuân thủ những quy tắc sau:

• Lựa chọn thực phẩm tươi sống, không ôi thiu, có nguồn gốc rõ ràng và có chứng nhận an toàn.
• Chỉ ăn thực phẩm đã chín đúng cách.
• Bảo quản thực phẩm đúng cách, tránh ẩm ướt và bảo quản trong tủ lạnh để ngăn vi khuẩn phát triển.
• Thực phẩm đã nấu chín không nên để lâu ở nhiệt độ phòng.
• Đảm bảo vệ sinh khi nấu ăn và sử dụng dụng cụ ăn uống sạch sẽ.
• Rửa tay sạch sẽ trước khi chuẩn bị thức ăn, nấu nướng và trước khi ăn.
• Tránh ăn ở những nơi không vệ sinh, bẩn thỉu, ẩm ướt.

Chia sẻ với bạn những thông tin quan trọng về ngộ độc thực phẩm và cách xử lý khi gặp phải. Hi vọng bài viết sẽ giúp bạn và gia đình duy trì sức khỏe tốt và tránh khỏi nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Nguồn thông tin: hellobacsi, tư vấn y khoa bởi bác sĩ Lê Thị Mỹ Duyên

Mua khẩu trang chất lượng tại Mytour: