Buzz
Cocktail và Mocktail là 2 loại đồ uống rất phổ biến ở các quán rượu, nhà hàng. Và không phải ai cũng có thể phân biệt 2 loại đồ uống này, chúng khác nhau ở điểm nào?Điểm khác biệt giữa Cocktail & Mocktail
Phân loại
Thuật ngữ “bữa tiệc hòa quyện” xuất hiện đầu tiên trên tờ báo vào ngày 17/3/1798. Nguồn gốc thực sự của nó, người đã sáng tạo ra và cách thức tạo ra vẫn là một ẩn số. Bữa tiệc hòa quyện là thuật ngữ để mô tả một hỗn hợp đồ uống, trong đó tối thiểu một thành phần phải chứa cồn. Điều quan trọng cần nhấn mạnh là một cốc bữa tiệc hòa quyện chuẩn phải có rượu mạnh, một dung dịch mang vị ngọt, và một thành phần mang hương vị chua hoặc đắng. Bữa tiệc hòa quyện có thể bao gồm cả nước trái cây, mật ong, thảo mộc, trái cây tươi, và soda, tùy thuộc vào sở thích của người pha chế.
Trái ngược với đó, Bữa tiệc giả mạo là sự kết hợp của nhiều loại đồ uống mà không chứa bất kỳ thành phần cồn nào trong hỗn hợp. Điều này chính là điểm khác biệt quan trọng nhất giữa hai loại đồ uống này. Đơn giản là bữa tiệc giả mạo được tạo ra bằng cách phối trộn nhiều loại đồ uống như nước trái cây, soda, thảo mộc và nhiều thành phần không cồn khác theo tỷ lệ cố định.Nghệ nhân hòa quyện
Điểm khác biệt thứ hai nằm ở chỗ bất cứ ai cũng có thể tạo ra một bữa tiệc giả mạo, trong khi đối với bữa tiệc hòa quyện, người tạo ra cần phải có kiến thức chuyên sâu. Vì bữa tiệc giả mạo khá đơn giản, chỉ cần phối trộn nước trái cây, siro và đường, có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Ngược lại, việc tạo ra một bữa tiệc hòa quyện chuẩn yêu cầu sự chuyên nghiệp cao để tạo ra một sản phẩm ngon miệng, với hàm lượng cồn không vượt quá vị của trái cây.Mùi vị đặc sắc
Những người ưa chuộng bữa tiệc giả mạo, ngoài việc mong muốn thưởng thức một loại đồ uống không cồn, họ thường chọn bởi sự hấp dẫn của hương vị ngọt ngào. Trái ngược với đó, bữa tiệc hòa quyện thường mang đến trải nghiệm vị chua và đắng.Giá trị và Chi phí
Giá cả của bữa tiệc giả mạo và bữa tiệc hòa quyện có sự chênh lệch tùy theo địa điểm và quốc gia. Tuy nhiên, nói chung, bữa tiệc hòa quyện thường có giá hợp lý hơn so với bữa tiệc giả mạo. Một trong những lý do làm cho bữa tiệc giả mạo đắt đỏ hơn là do chúng bao gồm cả rượu và rượu mạnh, mà giá thành cao.Chuyện kể về bữa tiệc hòa quyện
Như chúng ta đều biết, người ta đã thưởng thức rượu từ thời xa xưa, với niềm tin rằng rượu vang tồn tại ít nhất 10.000 năm, còn bia và rượu mật ong thì có nguồn gốc lâu hơn nhiều. Có nhiều chứng cứ cho thấy hàng nghìn năm trước đây, người Minoan Cretans đã sáng tạo ra một loại bữa tiệc hòa quyện kết hợp bia, mật ong và rượu vang. Người Hy Lạp đã làm phong phú hương vị của rượu bằng cách sử dụng nhiều nguyên liệu từ mật ong đến nước biển. Trong thời Trung cổ, những người giàu có đã thêm hương vị cho bia, rượu mật ong bằng những gia vị quý tộc được đưa về từ phương Đông qua đường bộ và đường biển. Nhu cầu cải thiện hương vị cho rượu đã trở thành một xu hướng kéo dài qua nhiều thế kỷ.
Loại bữa tiệc hòa quyện có lịch sử lâu dài nhất trên thế giới được cho là xuất phát từ Ấn Độ, mang tên là punch. Người dân ở đây có truyền thống chưng cất rượu lâu dài hơn so với châu Âu, nhờ vào tài nguyên độc đáo như đường, trái cây cam quýt và gia vị. Khi châu Âu thuộc địa hóa Ấn Độ vào thế kỷ 17, punch đã chính thức bước chân vào lục địa này và nhanh chóng trở thành một phần quan trọng của văn hóa, điều mà món cà ri phải mất đến 3 thập kỷ sau khiến mới đạt được.
Punch xuất hiện thường xuyên tại các bữa tiệc của tầng lớp thượng lưu, được làm ấm để phù hợp với khí hậu châu Âu và được bổ sung thêm hương vị bằng các loại trái cây đắt đỏ. Loại đồ uống xã hội này nhanh chóng lan rộng tại Mỹ, nơi các câu lạc bộ và quán rượu pha chế theo công thức bí mật riêng của họ.
Có nhiều giả thuyết về nguồn gốc của cocktail. Một số người tin rằng cocktail là kết quả của phát âm sai từ tiếng Pháp của eggcup coquetier (phát âm tiếng Anh là cocktail). Còn một số người cho rằng từ này xuất phát từ ‘cock-ale’ – một loại bia cổ ở Anh. Một giả thuyết phổ biến là vào thế kỷ 19, những con ngựa không thuần chủng thường bị cắt đuôi. Người ta sử dụng thuật ngữ “cock tail” (đuôi con gà trống) như một cách chế giễu những con ngựa đua không thuần chủng. Do đó, cocktail trở thành cách để chỉ đến một loại đồ uống không nguyên bản đã được pha trộn.Hành trình của bữa tiệc giả mạo
Mocktail xuất phát từ việc kết hợp từ Mock cocktail, đồng nghĩa với cocktail giả mạo không có cồn. Người ta không thể đặt ra một điểm khởi đầu cụ thể trong lịch sử của mocktail, nhưng có thể con người đã phát triển nó cùng lúc với các phiên bản có cồn như một loại đồ uống an toàn hơn. Theo Merriam-Webster, thuật ngữ 'mocktail' được sử dụng lần đầu vào năm 1916, và một trong những loại mocktail đầu tiên trở nên phổ biến là Shirley Temple, có hương vị ngọt ngào. Phát triển đồng đều với cocktail, mocktail cũng xuất phát từ món punch vào những năm 1700, khi nhiều nhân viên pha chế cố gắng tạo ra một phiên bản không cồn trong thời kỳ cấm rượu tại Mỹ.
Theo (1), (2), (3), (4)
