Phân biệt con sam và con so để tránh nguy cơ ngộ độc

Con sam và con so là hai loài thủy sản có họ hàng và ngoại hình cũng như màu sắc tương đối giống nhau khiến nhiều người nhầm lẫn. Hãy cùng Mytour tìm hiểu cách phân biệt hai loài này để tránh nguy cơ ngộ độc nhé!

Tác hại khi ăn nhầm con so

Sam và so biển khá giống nhau bởi chúng đều là loài giáp xác, sinh sống ở các vùng ven biển và có màu sắc khá tương đồng. Tuy nhiên so biển lại chứa chất độc và gây nên nhiều ca ngộ độc cũng như tử vong đối với những người ăn nhầm phải chúng.

So biển chứa chất Tetrodotoxins cực kì nguy hiểm. Chất này chủ yếu tập trung ở buồng trứng của chúng, vì vậy vào mùa sinh sản, chất độc càng lan rộng và trở nên nguy hại hơn.

Tetrodotoxins là chất độc gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh và có nguy cơ cao dẫn đến tử vong. Người trúng phải Tetrodotoxins vì ăn thịt so sẽ bị nôn, khó thở, đau bụng và môi bắt đầu tê cứng. Nếu để lâu, chất độc thấm dần sẽ gây ức chế thần kinh, suy hô hấp, không kịp thời cứu chữa có thể tử vong.

Phân biệt con sam và con so dễ dàng như thế nào

Để phân biệt con sam và con so, chúng ta có thể dựa vào một vài đặc điểm như sau:

Môi trường sống

Sam thường sống ở các dải cát có thủy triều cao trong khi so thích sống ở các lạch nước ngọt.

Kích thước

Sam thường có kích thước lớn hơn con so, con trưởng thành dài khoảng 17 - 34cm và nặng khoảng 3,8kg, sam đực nhỏ hơn và chỉ nặng bằng nửa sam cái. Sam có vỏ cứng như mai cua, mình tròn vẹt, dưới bụng có tám chân càng nhỏ.

So nhỏ hơn sam, thường dài từ 20 - 25cm và nặng dưới 1kg, toàn thân màu xanh nâu đậm.

Phân biệt đuôi

Điểm khác biệt nổi bật nhất giữa sam và so là ở đuôi.

Đuôi của con sam khi cắt ngang có hình tam giác, 3 cạnh gặp nhau tạo thành hình tam giác, ở đỉnh tam giác có gai nhọn như lưỡi cưa.

Ngược lại, đuôi của con so có tiết diện tròn hoặc bầu dục khi cắt ngang và không có gai nhọn.

Cách di chuyển

Con sam thường di chuyển theo cặp, sam đực thường bám lên lưng của con cái. So thường đi một mình, nhưng vào mùa giao phối, so đực và cái có thể đi cùng nhau, vì vậy cần chú ý kỹ điều này.

Con sam có thể được chế biến thành những món ăn ngon như thế nào?

Sau khi sơ chế, sam có thể là nguyên liệu của nhiều món ăn hấp dẫn và dinh dưỡng như chân sam xào chua ngọt, gỏi sam, sam xào sả ớt, trứng sam chiên giòn, sụn sam nướng, sam bao bột rán, sam xào miến… mỗi món đều hấp dẫn và thú vị.

Để đảm bảo an toàn, trước khi ăn, hãy chắc chắn bạn biết đó là con sam hay con so, hoặc chọn những nhà hàng hải sản uy tín để thưởng thức món sam. Đừng quên theo dõi các bài viết của Mytour để có thêm thông tin hữu ích nhé!