Phân biệt hạt phỉ và hạt dẻ

Hạt phỉ, còn được biết đến với tên hazelnut, là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món bánh, sữa,... Đôi khi người ta dễ nhầm lẫn giữa hạt phỉ và hạt dẻ vì chúng có những điểm khác biệt. Hãy đọc bài viết này để hiểu rõ hơn về cách phân biệt nhé!

Hạt phỉ và hạt dẻ đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mặc dù có hình dạng khác nhau, nhưng thường dễ phân biệt nhầm giữa chúng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa hai loại hạt này.

Phân biệt hạt phỉ và hạt dẻ

Nguồn gốc

Hạt phỉ là hạt của cây phỉ, thuộc chi Corylus, với tên khoa học là Corylus avellana. Hạt phỉ có vỏ cứng bên ngoài và nhân màu trắng bên trong. Khi chế biến, chúng ta cần lấy ra nhân trắng từ bên trong vỏ để sấy khô hoặc nướng.

Hạt dẻ là phần hạt của cây hạt dẻ, có tên khoa học là Castanea Mollissima, thuộc họ sồi dẻ (Fagaceae). Còn được gọi là sơn hạch đào. Thời gian thu hoạch hạt dẻ thường từ tháng 8 đến hết tháng 10 hàng năm.

Cách nhận biết hạt phỉ và hạt dẻ

Hạt phỉ và hạt dẻ thường có hình dáng tương tự, dễ khiến người ta nhầm lẫn. Điểm khác biệt chính giữa hạt phỉ và hạt dẻ nằm ở kích thước của nhân:

• Nhân của hạt phỉ nhỏ hơn nhân của hạt dẻ, có màu trắng, giòn như hạt óc chó, được sấy khô và bảo quản được lâu.
• Nhân của hạt dẻ có lớp vỏ màu vàng nhưng vỏ mỏng, phần nhân khi hấp hoặc nướng lại mềm xốp, không cứng.

Lợi ích của việc ăn hạt dẻ và hạt phỉ

Bổ sung đầy đủ dinh dưỡng

Cả hai loại hạt đều chứa đựng một lượng lớn chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin E, vitamin B6, phosphorus, magiê, kẽm. Ngoài ra, chúng cũng cung cấp một lượng đáng kể axit béo omega 6 và omega 9 có lợi cho sức khỏe.

Tốt cho tim mạch

Hạt phỉ và hạt dẻ chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol trong máu. Theo nghiên cứu, việc tiêu thụ hai loại hạt này trong một khoảng thời gian nhất định sẽ giúp giảm lượng cholesterol xấu và ổn định huyết áp.

Chống oxi hóa

Cả hai loại hạt đều chứa nhiều chất chống oxi hóa, giúp ngăn ngừa sự tổn thương của tế bào do các gốc tự do gây ra - đây cũng là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh lý.

Phòng tránh ung thư

Trong hạt phỉ và hạt dẻ chứa folate - một chất chống oxi hóa giúp ngăn ngừa bệnh ung thư. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ hai loại hạt này trong thời gian dài sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư gan,...

Giảm đường huyết

Axit oleic, còn gọi là omega 9, là thành phần chính trong hai loại hạt này, giúp giảm đáng kể lượng đường trong máu. Để có hiệu quả tốt nhất, nên kết hợp hai loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống lành mạnh.

Cách lựa chọn và bảo quản

Cách chọn mua

• Hạt còn vỏ: Vỏ nên mịn màng, sáng bóng, không có nứt nẻ, lỗ lỗ.
• Hạt đã lấy vỏ: Hạt phải rõ nét, nhân hạt đầy đặn, không bị uốn cong, nhăn nhúm hoặc mất màu.

Cách bảo quản

Khi mua về, bạn cần bảo quản hạt phỉ và hạt dẻ trong túi kín và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên, càng để lâu thì chất lượng của hai loại hạt này càng giảm. Do đó, để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, bạn nên sử dụng sớm nhất có thể.

Hy vọng rằng thông qua bài viết này bạn đã hiểu cách nhận biết hạt dẻ và hạt phỉ. Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật thêm những bài viết hữu ích!

Mua hạt khô tại Mytour: