Buzz
Mực nhồi Hy Lạp đưa bạn vào hành trình khám phá hương vị vô cùng đặc biệt của địa trung hải. Mực dai, mềm hòa quyện với nước sốt cà chua, thảo mộc tạo nên một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng không thể chối từ.
Mực nhồi Hy Lạp mang đến hương vị độc đáo của địa trung hải, là điểm nhấn mới cho thực đơn gia đình bạn
Ẩm thực Hy Lạp tận dụng lợi thế gần biển để sáng tạo ra nhiều món hải sản đa dạng thơm ngon, bổ dưỡng. Mực nhồi là một biểu tượng của ẩm thực Hy Lạp, với mực ngon ngọt nhồi gạo và nước sốt hương vị Địa Trung Hải như cà chua, mùi tây, dầu ô liu, tỏi và hành.
Nếu bạn đang cảm thấy mệt mỏi với những bữa ăn thông thường, hãy thử ngay món ăn mới lạ này. Đảm bảo bạn sẽ nhận được rất nhiều lời khen với món ăn đặc biệt này!
Thời gian chuẩn bị: 90 phút Khẩu phần: 4-5 người
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHO MÓN MỰC NHỒI
• 1 kg mực ống nguyên con
• 1 củ hành tây thơm ngon
• 1 củ cà rốt bổ dưỡng
• 1 quả cà chua vừa, lược bỏ vỏ
• 1/2 chén thì là cắt nhỏ
• 1/2 chén ngò tây thơm ngon, cắt nhỏ
• 1/2 muỗng canh lá oregano khô thơm lừng
• 1 chén hạt gạo chất lượng
• 125ml rượu trắng đậm đà
• 125ml sốt cà chua đậm đà
• 1 muỗng canh vỏ chanh tươi
• 4-5 tép tỏi băm nhỏ thơm phức
• Gia vị: muối, tiêu, dầu olive thượng hạng
HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN MÓN MỰC NHỒI
Bước 1. Chuẩn bị mực
Tách phần đầu, nội tạng, xúc tu, lớp nhầy và da mực dưới vòi nước lạnh.
Bóp qua rượu trắng hoặc nước chanh để khử mùi tanh.
Phần đầu và xúc tu băm nhỏ, đặt riêng vào một bát.
Bước 2. Chuẩn bị nguyên liệu khác
Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
Ngò tây, thì là rửa sạch, cắt nhỏ.
Cà chua bóc vỏ, xay nhuyễn.
Cà rốt bỏ vỏ, nạo nhỏ.
Chanh rửa sạch, thấm khô và nạo vỏ.
Bước 3. Chuẩn bị nhân nhồi
Đun nóng dầu trên chảo. Thêm hành tây, tỏi vào xào cho mùi thơm lan tỏa rồi thêm phần mực băm nhỏ vào xào khoảng 3 phút.
Thêm cà rốt và xào thêm 2-3 phút. Cho cà chua đã xay, thì là, mùi tây, lá oregano khô vào nấu khoảng 2-3 phút.
Đổ gạo đã vo sạch vào đảo đều. Sau một hoặc 2 phút, thêm rượu và nước sốt cà chua vào nồi.
Thêm muối, tiêu và vỏ chanh vào và khuấy trên lửa vừa trong 2-3 phút.
Rót nhân ra bát riêng.
Bước 4. Chuẩn bị lò nướng và khay nướng
Đặt lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 phút trước khi nướng.
Chuẩn bị khay nướng sâu lòng và thoa dầu olive lên khay.
Bước 5: Nhồi mực
Sử dụng thìa nhỏ để đưa cơm vào mực ống, không nhồi đầy chỉ nhồi khoảng 2/3 con mực.
Dùng tăm xiên vào khe hở ở đầu mực để nhân bánh không rơi ra ngoài.
Xếp mực đã nhồi vào khay nướng, đổ phần nhân và nước thừa vào khay nướng
Phết một ít sốt cà chua lên bề mặt mực. Sau đó, rưới dầu olive lên mực đã nhồi.
Bước 6. Nướng mực
Đậy kín khay mực và đặt vào lò nướng trong khoảng 30 phút
Mở nắp khay mực ra và nướng thêm 15 phút, thêm nước vào khay nếu cần.
Bước 7. Trang trí
Rút tăm cắm ra khỏi mực, cắt mực thành từng lát và bày ra đĩa, ăn nóng
KẾT QUẢ CUỐI CÙNG CỦA MÓN MỰC NHỒI HY LẠP
Mực nhồi Hy Lạp hấp dẫn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Với phần sáng tạo, món mực nhồi quen thuộc sẽ trở nên mới lạ và hấp dẫn hơn. Những miếng mực tròn, đầy màu sắc, hương thảo mộc thơm ngon sẽ làm cho món mực nhồi Hy Lạp trở thành điểm đặc sắc trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.
Chúc bạn thành công với món mực nhồi Hy Lạp và thưởng thức những bữa ăn ấm cúng, vui vẻ!
Nguồn: Tìm kiếm sưu tập
