Buzz
Với hương vị chua dịu của nước sốt, độ ngọt bùi của khoai lang chiên, kết hợp hài hòa với hương thơm béo ngậy từ thịt quay và xá xíu, món Phở Chua Lạng Sơn tại Sài Gòn sẽ chinh phục thực khách không thể quên.
Phở Chua - Đặc sản Lạng trên đất Sài Gòn
Nếu nhắc đến ẩm thực Lạng Sơn, không thể bỏ qua món Phở Chua nổi tiếng. Món ăn xuất hiện từ lâu tại Sài Gòn, được điều chỉnh cách chế biến để giữ vị truyền thống và làm hài lòng thực khách Sài thành.
Phở Chua kết hợp nhiều nguyên liệu độc đáo, bao gồm bánh phở nguội và nước sốt chua. Mỗi thành phần đều đặc sắc: bánh phở vàng ruộm, lạc rang bùi ngậy, thịt xá xíu đỏ cam, và rau thơm xanh mát.
Đầu tiên, đầu bếp trộn bánh phở, dưa chuột, và cà rốt bào sợi với tương đậu đen lên men cùng nước chua, tạo hương vị đặc trưng. Món ăn, mặc dù là phở nguội, nhưng bánh phở vẫn được giữ ấm để khi thưởng thức không gặp cảm giác lạnh tanh.
Sau đó, các nguyên liệu sẽ được đặt lên trên bánh phở đã được trộn. Thịt xá xíu hoặc thịt gà xé, xúng xàng (lạp xưởng), dưa muối chua, lạc rang, khoai lang chiên,... sẽ được đầu bếp phân phối đều vào từng bát nhỏ. Rồi, nước chua đặc biệt sẽ được rót thêm. Trước khi phục vụ, đầu bếp không quên thêm chút hành phi và rau thơm để món ăn trở nên phong phú hơn vị.
Thưởng thức món phở chua xứ Lạng bằng cách trộn đều các nguyên liệu. Cách làm nước chua có sự thay đổi so với phở chua truyền thống, nhưng thực khách vẫn cảm nhận được vị chua nhẹ, dễ ăn, hòa quyện với hương vị đậm đà của thịt và bùi ngọt của khoai lang và lạc rang. Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm vài thìa tương ớt bắc đỏ để tận hưởng hương vị đặc sắc.
Dành thời gian vào một buổi chiều rảnh rỗi và ghé đến đường Nguyễn Thiện Thuật, quận 3 hoặc Lê Văn Lương, quận 7. Món quà đặc sản Lạng Sơn này sẽ chắc chắn không làm cho vị giác của bạn thất vọng. Giá một tô phở chua nằm trong khoảng từ 30.000 đến 35.000 đồng.
Theo Vnexpress.net
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com
Mytour.com24 Tháng 11, 2015
