Buzz
Ngày nay khi nói đến phở cuốn, người dân thủ đô đã nghĩ ngay đến Ngũ Xã, con phố nhỏ quanh co, nằm khuất sau Hồ Trúc Bạch. Phở cuốn Ngũ Xã đã trở thành món ăn yêu thích của đông đảo thực khách trên đất Hà Thành.
Đặc sản phở cuốn Ngũ Xã
Dọc theo con phố nhỏ của làng Trấn Vũ quanh hồ Tây, du khách có thể dễ dàng tìm thấy dãy phố Ngũ Xã đầy ắp phở cuốn. Ở đây, từ những quán sang trọng cho đến những quán bình dân trên vỉa hè hay gần hồ Tây, mọi nơi đều thu hút khách bởi không khí sôi động và ẩm thực phong phú.
Phở cuốn - Một biến thể mới lạ và độc đáo, khác biệt hoàn toàn so với phở truyền thống. Miếng bánh phở trắng mềm, dai cuốn bên trong là thịt bò tái thơm ngon, thêm một chút rau thơm, tạo nên hương vị đặc trưng không ngán. Phở cuốn thường được kết hợp với nước chấm pha chế từ nước mắm, giấm ớt và đu đủ xanh.
Theo chia sẻ của các chủ quán, vài năm trước đây, trên con phố Nguyễn Khắc Hiếu có một quán phở mở cửa vào buổi tối. Một lần khách đến, quán hết nước dùng chỉ còn lại ít bánh phở. Để phục vụ khách, chủ cửa hàng đã sáng tạo bánh phở cuốn mỏng, cuốn với thịt bò chín và rau thơm, ăn kèm nước chấm. Sự độc đáo của món này đã khiến nó trở thành một hiện tượng ẩm thực trên con phố Nguyễn Khắc Hiếu.
Tại Ngũ Xã, bạn không chỉ thưởng thức phở cuốn truyền thống mà còn có thể thử nghiệm món phở cuốn chiên phồng và món phở cuốn chiên trứng.
Phở cuốn chiên phồng: Để làm món này, người đầu bếp sẽ gấp bánh phở thành hình bánh bao, sau đó chiên trong chảo dầu nóng. Bánh sẽ phồng lên như một chiếc hộp xinh xắn, vàng ruộm. Sau khi trang trí bằng thịt bò xào lăn, thêm một chút rau cải và hạt tiêu, món ăn sẽ hấp dẫn vị giác của bạn khi kèm theo nước chấm chua ngọt.
Phở cuốn chiên trứng: Một biến thể độc đáo, bánh phở cuốn được chiên trong dầu nóng và trang trí bằng trứng đánh bông, tạo nên hương vị thơm ngon, giòn ngon. Kèm theo thịt bò xào rau cải, một phần ẩm thực hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua.
Phở cuốn - Hấp dẫn vị giác
Chỉ với 25.000đ, bạn có ngay đĩa phở cuốn gồm 10 cuốn. Đối với đĩa phở cuốn chiên, giá là 30.000đ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Một lần thưởng thức, bạn sẽ muốn quay lại lần thứ hai.
Phở cuốn có vẻ đơn giản nhưng lại làm say đắm những tâm hồn ẩm thực. Khi đến Ngũ Xã, bạn không chỉ bắt gặp hình ảnh của học trò hòa mình trong hương vị của đĩa phở cuốn mà còn chứng kiến sự hào hứng của du khách nước ngoài khi thưởng thức đĩa phở cuốn chiên phồng thơm nức.
Khắp các ngõ phố của Hà Nội, có vô số quán phở cuốn Ngũ Xã, nhưng thực khách ưa ẩm thực vẫn thích đến ngôi làng Ngũ Xã để thưởng thức món ăn giản dị nhưng đầy quyến rũ.
Những địa chỉ lý tưởng:
Phở cuốn Hưng Bền – 29 Ngũ Xã: Điểm xuất phát của món phở cuốn
Phở cuốn Thanh Hằng – 29B Ngũ Xã
Phở cuốn Vinh Phong – 40 Ngũ Xã: Một điểm đến lý tưởng để thưởng thức hương vị đặc trưng của phở cuốn.
