Buzz
Nhiều người Hàn cho biết họ đã thưởng thức phở mỗi ngày, kéo dài trong nhiều năm liền vì sự đa dạng về loại phở và vị ngon của chúng.
Nhiều người Hàn cho biết họ đã thưởng thức phở mỗi ngày, kéo dài trong nhiều năm liền vì sự đa dạng về loại phở và vị ngon của chúng.
'Hễ ăn gì là nghĩ ngay đến phở'
Sang Việt Nam được 2 năm để dạy tiếng Anh cho cộng đồng người Hàn tại Phú Mỹ Hưng (quận 7, TP.HCM), Kim Da Som (người Seoul) cho biết khi được hỏi về món ăn ấn tượng nhất của Việt Nam, cô sẽ nói ngay là phở.
Theo lời Kim Da Som, cuối tháng 6-2022, cô đặt chân đến Việt Nam và quyết định ở đây trong thời gian dài. Từ sân bay về nơi thuê nhà, dù rất đói nhưng cô vẫn cố nhịn. Sáng hôm sau, một người bạn hỏi muốn ăn gì, chẳng hiểu vì sao Kim Da Som nói là phở.
'Và một tô phở tại Việt Nam mà tôi được ăn, có lẽ không bao giờ quên. Trước tiên là giá cả hợp lý; tiếp theo là thịt bò được thái lát mỏng tươi ngon, bánh phở mềm thơm mùi gạo, nước dùng ngọt thanh. Tôi cho điểm 10', cô giáo người Hàn chia sẻ.
Sau 2 năm sống tại khu 'phố Hàn', tức là khu Phú Mỹ Hưng vì đây là nơi tập trung nhiều người Hàn Quốc sinh sống và làm việc, Kim Da Som đã rành nhiều ngóc ngách, biết nhiều quán phở miền Nam, phở miền Bắc và có thể nhận biết được vị đặc trưng của từng loại.
'Người Hàn thường ưa chuộng thịt nướng, thịt bò, và thịt gà tươi được ướp gia vị mặn ngọt, vì vậy vị ngọt của phở miền Nam rất hợp với tôi và cả những người bạn Hàn Quốc ở TP.HCM. Ở Hàn Quốc, thịt nướng thường được ăn kèm với rau xanh, vì vậy tôi cũng thích ăn thịt với rau. Do đó, phở thịt bò tái, có nhiều rau thơm là món tôi thích nhất trong các loại phở', chia sẻ của Kim Da Som.
Dọc các tuyến đường trong khu đô thị Phú Mỹ Hưng, khu Sky Garden,... có nhiều quán ăn Hàn Quốc và quán phở phục vụ nhu cầu thưởng thức của người Hàn xa quê. Tuy nhiên, đa số người Hàn, bao gồm cả trung niên và người trẻ, đều rất ưa thích phở và xem nó như một món ăn gắn bó với họ.
'Tôi rất thích ăn phở Việt Nam. Phở Hà Nội hay phở ở TP.HCM đều ngon với thịt tươi mềm. Mùi thơm của thịt không thể nhầm lẫn, vì vậy suốt gần 10 năm qua, mỗi khi thèm ăn là tôi lại nghĩ ngay đến phở' - bà Sang Hee (60 tuổi, sống cùng con trai và con dâu người Việt ở quận 7) chia sẻ.
Những địa điểm quen thuộc của khách du lịch Hàn
Dọc các con đường Bùi Bằng Đoàn, Phạm Văn Nghị, Lê Văn Thiêm (quận 7)..., hầu hết các quán ăn phục vụ chủ yếu cho người Hàn. Bên cạnh những quán thịt nướng và nhà hàng Hàn Quốc, cũng có những quán phở Việt 'rất Hàn' với cách đặt tên hấp dẫn khách hàng.
Nằm ở đầu đường Phạm Văn Nghị (khu Sky Garden 3, Phú Mỹ Hưng), tên gọi 'Phở Sung' khiến nhiều người nghĩ rằng đây là một quán phở của người Hàn Quốc. Với bánh phở được làm tráng tay và đa dạng thực đơn như phở tái, nạm, bò viên, sườn bò cây tái nạm..., trong một giờ đồng hồ quan sát, quán thường đông đúc với khách Hàn bước chân vào.
Chủ quán Phở Sung, chị Nguyễn Võ Quỳnh Như, cho biết tên 'Sung' là tên của ông nội chồng, người đã từng mở quán phở tại Hà Nội từ năm 1945 nhưng sau đó bị thất truyền. Vợ chồng chị mở quán phở tại đây để gìn giữ lại truyền thống nghề của gia đình.
'Khu vực này có nhiều người Hàn sinh sống, vì vậy chọn tên theo cách phát âm tên, họ của người Hàn làm tên quán. Với cái tên 'rất Hàn', quán thu hút nhiều khách. Có những ngày quán đông đúc với khách Hàn, họ thường nói vào đây như là 'quán quen' để thưởng thức phở,' chị Như chia sẻ vui vẻ.
Với mức giá phải chăng và có nhiều lựa chọn kích cỡ, ví dụ như phở nhỏ 55.000 đồng/tô, phở thường 65.000 đồng/tô và phở đặc biệt 100.000 đồng/tô..., mỗi ngày quán Phở Sung bán khoảng từ 120 đến 150 tô phở. Nếu khách Trung Quốc thường chọn sườn bò cay, thì người Hàn Quốc thích hợp với phở tái nạm.
'Tôi lựa chọn từng miếng thịt bò cẩn thận, chọn những miếng thịt tươi sáng, đỏ rực, vừa nướng xong để giữ được hương vị và sự hấp dẫn với khách Hàn. Bánh phở được làm và cắt tại quán, vẫn nóng hổi và mềm mại...', chị Như chia sẻ thêm.
Ngoài việc đặt tên quán để thu hút khách Hàn, các quán phở cũng tận dụng thương hiệu để thu hút nhiều khách nước ngoài, đặc biệt là khách Hàn tại khu vực phố Hàn. Nằm tại ngã tư lớn trên đường Bùi Bằng Đoàn (khu Hưng Vượng 2, phường Tân Phong, quận 7), quán Phở Việt Nam luôn đông khách.
Chị Anh Thư - nhân viên phục vụ - chia sẻ: 'Khách nước ngoài, đặc biệt là khách Hàn, thường nhận diện quán phở qua thương hiệu. Một số khách Hàn còn nói tiếng Việt và đùa với nhân viên, họ nói rằng nếu có 'phở' và 'Việt Nam' trong tên thì đây chắc chắn là quán ngon. Quán phở này đã phát triển thành chuỗi ở nhiều quận khác, vì vậy rất được khách tin tưởng và lựa chọn.'
TP.HCM đón hơn 2,6 triệu khách quốc tế trong nửa đầu năm 2024, với gần 500.000 khách du lịch Hàn Quốc, dẫn đầu thị trường du lịch quốc tế. Tập trung chủ yếu tại khu Phú Mỹ Hưng (phường Tân Phong, quận 7).
Theo lãnh đạo UBND phường Tân Phong, sắp tới sẽ thành lập 'Phố thương mại - ẩm thực Sky Garden' để phục vụ khách nước ngoài, đặc biệt là khách Hàn tại 'phố Hàn'.
Các cơ sở kinh doanh được hướng dẫn về thủ tục hành chính để tạo ra khu vực thương mại, ẩm thực đặc sắc như món phở để phục vụ khách nước ngoài.
'Ở TP.HCM, nói đến người Hàn Quốc, mọi người sẽ nghĩ ngay đến quận 7, khu vực phường Tân Phong, nơi chúng tôi hy vọng sẽ phát triển được du lịch và ẩm thực Việt', lãnh đạo này nói.
