PHONG CÁCH CHẾ BIẾN BÒ XÀO RAU CỦ KIỂU TRUNG ĐẬM ĐÀ, NGON TUYỆT VỜI

Món thịt bò xào rau củ này không chỉ nhanh chóng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật. Sự hòa quyện giữa thịt bò mềm, rau giòn và nước sốt thơm ngon làm cho bữa tối trở nên trọn vẹn.

Thịt bò xào rau củ là một lựa chọn nhẹ nhàng và nhanh gọn mà bạn có thể chuẩn bị trong vài phút nếu đã sẵn sàng các nguyên liệu. Hương vị hoàn hảo của thịt bò mềm, rau giòn và nước sốt làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn và lành mạnh - một bữa tối tuyệt vời sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Thời gian chuẩn bị: 40 phút           Phục vụ: 3-4 người

DANH SÁCH NGUYÊN LIỆU CHO MÓN BÒ XÀO RAU CỦ

• 350g thịt bò bít tết, cắt thành miếng nhỏ dài
• 250g cải thìa, cắt khúc vừa phải
• 50g nấm linh chi nâu
• 65g đậu hà lan
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• 1/2 thìa gừng băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 thìa rượu Thiệu Hưng
• 2 thìa cà phê bột ngô (trộn với 1 thìa nước)

Chuẩn bị sốt ướp cho thịt bò:

• 1 thìa cà phê nước, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngô, 2 thìa cà phê dầu thực vật

Đối với sốt xào:

• 1/2 cốc nước ấm hoặc, 1/4 muỗng cà phê dầu mè, 2 thìa cà phê nước tương nhạt, 1 thìa cà phê nước tương đen, 1 thìa dầu hào, 1/4 thìa cà phê đường

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN MÓN BÒ XÀO RAU CỦ

Bước 1. Ướp thịt bò

Trộn đều nước ướp với thịt bò để thấm đều, sau đó để riêng trong 30 phút hoặc qua đêm.

Bước 2. Chuẩn bị sốt xào

Trong một bát nhỏ, khuấy tan nước, dầu mè, nước tương, dầu hào và đường.

Bước 3. Xào thịt bò

Đun nóng chảo lên lửa lớn và rải đều 2 muỗng canh dầu quanh chu vi. Khi chảo và dầu bắt đầu tỏa khói, thêm thịt bò vào và sử dụng thìa kim loại để phân phối đều thịt. Để nguyên trong vòng 30 giây.

Lật mặt thịt bò để thịt chín đều trong vòng 30 giây. Ở thời điểm này, thịt sẽ đã chín khoảng 80%. Tắt bếp và chuyển thịt trở lại bát ướp.

Bước 4. Xào trộn các nguyên liệu

Tiếp theo, bật lửa lớn, thêm gừng và 1 thìa dầu vào chảo. Nấu trong 10 giây và thêm tỏi.

Sau 5 giây, thêm nấm vào xào thêm 15 giây để hấp thụ hương vị. Rót thêm rượu Thiệu Hưng.

Tiếp theo, thêm đậu Hà Lan và cải ngọt vào xào trên lửa lớn nhất trong 20 giây nữa cho đến khi cải ngọt bắt đầu héo.

Khi chảo sôi trở lại, đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào xào chung.

Khi nước sôi trở lại, thêm bột ngô vào giữa chảo và khuấy đều. Nước sốt sẽ ngưng đặc ngay lập tức, vì vậy hãy nhanh chóng quậy đều thịt bò và rau trong nước sốt trong 20 giây nữa. Không để nước sốt dư thừa. Tắt bếp.

Bước 5. Dàn trên bàn

Đặt món thịt bò xào rau củ lên đĩa. Bạn cũng có thể bày ra đĩa riêng cho mỗi phần cơm.

DANH SÁCH NGUYÊN LIỆU MÓN BÒ XÀO RAU CỦ

Món bò xào rau củ đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thưởng thức và đặt ngay công thức này vào danh sách món ưa thích của gia đình bạn. Chúc các bạn có những bữa ăn thú vị và hạnh phúc nhé!

Nguồn: Tìm kiếm sưu tầm

Bài viết liên quan: