Buzz
Đây là sự kết hợp tinh tế của các cách nấu cá mang lại trải nghiệm mới mẻ và hấp dẫn cho mọi gia đình. Bảo đảm với những công thức này, bữa cơm gia đình sẽ trở nên thú vị hơn bao giờ hết.
Với những bước thực hiện đơn giản, bạn sẽ sở hữu ngay món ăn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình mà không cần quá nhiều công sức. Hãy cùng thử ngay nhé!
1. Cách Hấp Cá Khoai Môn
Những Nguyên Phụ Liệu Cho Cách Nấu Cá Chuối Xanh:
- Lựa chọn cá trắm, cắt thành khúc: 500gr;
- Sử dụng thịt ba chỉ tươi ngon: 200gr;
- Gừng tươi ngon, lựa chọn củ nhỏ: 1 củ;
- Sử dụng chuối xanh chín đỏ: 2 quả;
- Hành khô thơm ngon: 2 củ;
- Tiêu hạt để tăng hương vị: 1 thìa cà phê;
- Mắm, đường, bột canh, dấm, hạt nêm, ớt để tạo hương vị độc đáo.
Chuẩn bị chuối xanh kho cá độc đáo
Bước 1: Làm sạch cá trắm, cắt khúc, sau đó loại bỏ màng đen trong bụng cá. Sử dụng dấm và nước cốt gừng để tẩy tan mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo.Ướp cá với 1 củ hành băm nhỏ, 1 mẩu gừng nhỏ băm nhỏ, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm. Bọc cá kín trong màng thực phẩm và đặt vào tủ lạnh để cá ngấm gia vị trong vài giờ.
Bước 2: Rửa sạch thịt ba chỉ, thái thành dải mảnh. Ướp thịt với ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê bột canh, 1 chút hành khô băm nhỏ. Sau đó đặt vào tủ lạnh cùng với cá.
Bước 3: Gọt vỏ chuối xanh, cắt thành khoanh tròn, ngâm trong nước pha dấm để tránh chuối bị thâm đen.
Bước 4: Đặt chuối xanh lớp đáy nồi, rải đều hạt tiêu quanh, thêm gừng và hành lát.
Bước 5: Sắp xếp cá lên trên lớp chuối, đổ thịt vào nồi. Chèn những miếng chuối quanh cá, thêm vài miếng gừng và vài lát ớt.
Bước 6: Trong chảo, cho 3 thìa canh đường và 1 thìa canh dầu ăn, đun cho đường chuyển màu vàng cánh gián, sau đó đổ nước vào đun sôi.
Bước 7: Đổ nước màu vàng từ bước 6 vào nồi cá kho. Đặt nồi lên bếp đun cho đến khi nước cạn.
Bước 8: Đun sôi một nồi nước, đổ vào nồi cá và tiếp tục kho cho đến khi nước cạn chỉ còn ½. Mở nắp nồi và tiếp tục kho cho đến khi nước cá gần hết hoặc hoàn toàn cạn.
Các bước thực hiện cách kho cá chuối xanh
2. Cách kho cá mía
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách kho cá mía
- Cá chày sông: 500g; (bạn cũng có thể sử dụng cà chép hoặc cá trôi…)
- Mía: 2 lóng;
- Gừng: 1 nhánh; Gia vị: hạt nêm, muối bột canh, dầu ăn, mì chính, đường.
Thực hiện cách kho cá mía theo các bước sau
Bước 1: Làm sạch cá bằng cách cạo vảy, mổ ruột, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với một ít hạt nêm, muối bột canh, mì chính để cá ngấm gia vị.
Bước 2: Bóc vỏ mía, chặt thành khúc dài khoảng ngón tay, chia mía thành 4 phần. Rửa sạch gừng và thái thành sợi.
Bước 3: Đổ nửa thìa đường và 1 thìa dầu ăn vào nồi, đun cho đến khi đường tan và có màu vàng cánh gián. Sau đó, thêm gừng vào và đảo thơm.
Bước 4: Giảm lửa, xếp mía lên đáy nồi. Tiếp theo, đặt cá ướp lên trên và đun khoảng 1 phút. Thêm nước vào nồi đến mức mặt cá.
Bước 5: Hãy đun sôi nồi cá, sau đó giảm lửa nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi cạn và cá chín tới.
Các bước thực hiện cách kho cá mía
3. Cách kho cá diếc trà xanh
Nguyên liệu cho cách kho cá diếc trà xanh
- Cá diếc: 700g;
- Lá trà xanh tươi: 1 nắm;
- Giềng thái lát: 1 nhánh;
- Nước màu kho cá;
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu.
Thực hiện cách kho cá diếc trà xanh như sau
Bước 1: Lá trà xanh được rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút, sau đó lấy ra để ráo nước.
Bước 2: Cá được rửa sạch, vảy được đánh, ruột được mổ và mang được bỏ đi. Cắt bỏ vây và rửa sạch cá. Ướp cá với một ít muối, hạt nêm trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 3: Đặt một lớp lá trà xanh xuống đáy nồi đất, thêm vài lát giềng lên trên, sau đó đặt cá diếc. Cuối cùng, phủ vài lá trà xanh lên trên cá. Đặt nồi cá lên bếp đun vài phút cho đến khi mùi lá trà xanh thơm lên.
Bước 4: Thêm nước màu kho cá và lượng nước xâm xấp vào nồi cá. Đun ở lửa vừa cho sôi, sau đó nêm thêm ít muối, hạt tiêu, hạt nêm để cá ngấm gia vị. Hạ nhỏ lửa để cá chín mềm.
Bước 5: Khi cá chín mềm, có màu đẹp và nước cạn bớt, là đã hoàn thành. Nếu có thời gian, để đến ngày hôm sau để cá kho lại sẽ thêm ngon.
Các bước thực hiện cách kho cá diếc trà xanh cực ngon
Liên quan đến:
• Cách pha nước chấm thơm ngon, phù hợp với mọi món ăn
• 2 cách làm pate gan heo và pate gan gà siêu ngon
• 18 thực đơn dành cho phụ nữ sau khi sinh mổ để hồi phục nhanh chóng
