Phục vụ bàn

Buzz

Ngày cập nhật gần nhất: 15/4/2026

Đọc tóm tắt

- Phục vụ bàn là công việc của nhân viên làm việc tại nhà hàng hoặc các sự kiện, chuyên phục vụ khách hàng bằng cách mang đồ ăn và đồ uống theo yêu cầu.
- Tại các nhà hàng truyền thống, phục vụ bàn còn được gọi là tiểu nhị, mặc áo vest và khăn lụa.
- Nhân viên phục vụ bàn thường mặc đồng phục màu đen và trắng với tạp dề dài.
- Họ thực hiện các nhiệm vụ như chuẩn bị thực đơn, ghi đơn hàng, phục vụ thức ăn, và dọn dẹp sau khi khách ăn xong.
- Tại Hoa Kỳ, có hơn 2,2 triệu nhân viên phục vụ bàn, đây là một nghề phổ biến trong ngành dịch vụ.

Một nhân viên chăm chỉ phục vụ bàn

Một thanh niên năng động làm việc bồi bàn

Một cô bé phục vụ bàn đang ghi chép thực đơn theo yêu cầu của khách hàng

Phục vụ bàn (hay còn được gọi là hầu bàn hoặc chạy bàn hay nhân viên bàn hoặc nhân viên phục vụ) là những người được thuê để làm việc tại các nhà hàng hoặc điểm ẩm thực cố định hoặc di động (tại các bữa tiệc, liên hoan, tiệc cưới, yến tiệc) để phục vụ cho khách hàng bằng cách mang đồ ăn và đồ uống đến cho khách theo yêu cầu khi khách hàng gọi, hoặc đặt hàng (oder). Phục vụ bàn theo truyền thống của người Hoa còn được gọi là tiểu nhị, là một thanh niên mặc áo vest, đeo khăn lụa trắng quàng qua vai, đầu đội mũ vải, chuyên mời chào khách khi họ bước vào quán và thường đến phục vụ trà và ghi chép thực đơn. Phục vụ bàn đôi khi được nhận tiền 'bo' từ khách, và luôn sẵn sàng để chờ đợi yêu cầu và phục vụ tận tình cho khách.

Dịch vụ phục vụ bàn là một phần không thể thiếu của ngành dịch vụ và là một trong những nghề phổ biến nhất tại Hoa Kỳ. Văn phòng Lao động Hoa Kỳ ước tính vào tháng 5 năm 2008 có hơn 2,2 triệu người làm công việc phục vụ bàn. Các nhân viên phục vụ bàn ngày nay thường được trang bị bộ đồng phục gọn gàng. Nhiệm vụ của họ bao gồm chuẩn bị thực đơn, ghi lại đơn đặt hàng của khách, phục vụ thức uống và thực phẩm, đồng thời thực hiện vệ sinh, dọn dẹp trước, trong và sau khi khách dùng bữa (thường là khi món ăn hoàn thành, nhân viên phục vụ sẽ thu dọn bát đĩa và dọn dẹp các đồ thừa để chuẩn bị cho món tiếp theo). Họ thường mặc đồng phục màu đen và trắng, kèm theo một tạp dề dài màu trắng (chạy từ thắt lưng đến gót chân).

'Người phục vụ.' WordNet 3.0. Đại học Princeton, qua trang web dictionary.com. Truy cập ngày 17 tháng 9 năm 2007.
'Nhân viên phục vụ nữ.' Từ điển Heritage của ngôn ngữ Anh, phiên bản thứ tư. Houghton Mifflin Company, 2004, qua trang web dictionary.com. Truy cập ngày 17 tháng 9 năm 2007.
'Nhân viên phục vụ nam.' Từ điển.com Unabridged (v 1.1). Random House, qua trang web dictionary.com. Truy cập ngày 17 tháng 9 năm 2007.
U.S. Bộ Lao động - Cục Thống kê Lao động (24). 'Việc làm và tiền lương - Nhân viên phục vụ bàn và phục vụ bàn.' Bộ Lao động Hoa Kỳ. Truy cập ngày 31 tháng 12 năm 2006.
(2004.) 'Thằng hầu bàn.' Từ điển Heritage của ngôn ngữ Anh, phiên bản thứ tư, Houghton Mifflin Company, qua dictionary.com. Truy cập ngày 19 tháng 9 năm 2007.
'Thằng hầu bàn nữ.' Từ điển.com Unabridged (v 1.1), Random House, Inc., qua dictionary.com. Truy cập ngày 19 tháng 9 năm 2007.
Mary Schmich. (ngày 24 tháng 8 năm 2007.) 'Ê, không phản cảm, nhưng bạn vẫn nói 'thằng hầu bàn' phải không?' Chicago Tribune Web Edition. Truy cập ngày 19 tháng 9 năm 2007.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278431900000098

Theovi.wikipedia.org

Copy link

Các câu hỏi thường gặp

Nhân viên phục vụ bàn có nhiệm vụ gì trong nhà hàng?

Nhân viên phục vụ bàn có nhiệm vụ ghi lại đơn đặt hàng, phục vụ thức ăn và đồ uống, đồng thời thực hiện vệ sinh và dọn dẹp bàn trước và sau khi khách dùng bữa.

Phục vụ bàn được xem là nghề phổ biến ở đâu trên thế giới?

Phục vụ bàn là một trong những nghề phổ biến nhất tại Hoa Kỳ. Theo Văn phòng Lao động Hoa Kỳ, có hơn 2,2 triệu nhân viên làm công việc này vào tháng 5 năm 2008.

Có những trang phục nào thường được nhân viên phục vụ bàn mặc?

Nhân viên phục vụ bàn thường mặc đồng phục màu đen và trắng, kèm theo tạp dề dài màu trắng. Trang phục này giúp họ trông chuyên nghiệp và dễ dàng nhận diện trong nhà hàng.

Có những hình thức thưởng nào cho nhân viên phục vụ bàn không?

Có, nhân viên phục vụ bàn thường nhận tiền 'bo' từ khách hàng như một phần thưởng cho dịch vụ tốt. Điều này khuyến khích họ phục vụ khách hàng tận tình hơn.

Nội dung từ Mytour nhằm chăm sóc khách hàng và khuyến khích du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không áp dụng cho mục đích khác.

Nếu bài viết sai sót hoặc không phù hợp, vui lòng liên hệ qua Zalo: 0978812412 hoặc Email: [email protected]