Phương pháp bảo quản chuối chín một cách dễ dàng, tránh hiện tượng thâm đen

Chuối, loại trái cây giàu dinh dưỡng, dễ hỏng nếu không giữ cẩn thận. Khi chuối tiếp xúc với không khí, nhiệt độ cao, hoặc ánh sáng mặt trời, vỏ sẽ thâm đen và thịt chuối trở nên mềm chua. Để giữ chuối chín lâu hơn, Mytour Blog giới thiệu một số cách bảo quản chuối chín đơn giản, không gặp vấn đề thâm đen.

Cách bảo quản chuối chín tốt ở nhiệt độ phòng

Muốn bảo quản chuối chín ở nhiệt độ phòng, bạn có thể thử hai phương pháp sau đây:

Bọc chuối bằng giấy báo

Để chuối giữ hương vị và tươi ngon, hãy sử dụng giấy báo để bọc chuối. Bạn nên gói từng quả chuối một cách cẩn thận, tránh việc đặt cả chùm vào cùng một tờ giấy để tránh bị dập hoặc hư. Đặt chuối đã được bọc vào rổ và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Phương pháp này giúp chuối giữ được hình dạng và chín một cách chậm, kéo dài thời gian bảo quản lên đến 3-5 ngày. 

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bọc từng quả chuối kín đáo bằng giấy báo.
• Bước 2: Xếp chuối đã bọc vào rổ, đĩa và để ở nơi thoáng mát.

Treo chuối lên trời

Bí quyết độc đáo để bảo quản chuối chín lâu là treo chuối lên. Bạn sẽ tránh được tình trạng chuối bị nát và vỏ đen khi tiếp xúc với bề mặt. 

Khi treo chuối, chọn nơi có không khí khô ráo và mát mẻ, tránh ánh nắng và độ ẩm. Lưu ý, để chuối xa các loại trái cây khác để ngăn chúng kích thích chuối chín nhanh bằng khí etylen. Cách treo chuối lên sẽ giúp bảo quản chuối từ 4 đến 7 ngày. 

Thực hiện theo các bước sau đây:

• Bước 1: Gắn chuối vào móc hoặc dây.
• Bước 2: Sau đó treo chuối lên trên giá đỡ. 

Cách bảo quản chuối trong tủ lạnh

Để giữ chuối chín lâu hơn, bạn có thể đặt chuối vào tủ lạnh thông thường hoặc tủ lạnh mini. Việc này sẽ giúp chuối duy trì tình trạng chín trong khoảng 7 đến 10 ngày. Trước khi đặt vào tủ lạnh, hãy chuẩn bị túi zip, màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín để bảo quản chuối một cách cẩn thận hơn.

Cách bảo quản chuối bằng túi zip

Đặt chuối vào túi zip và kín chặt để giảm tiếp xúc với không khí. Chọn túi zip có lỗ thoát khí để tránh tạo áp suất bên trong. Hãy đặt túi zip chứa chuối ở ngăn mát của tủ lạnh, tránh ngăn đá để tránh làm chuối đông cứng và mất hương vị.

Các bước thực hiện:

• Thực hiện bước 1: Sử dụng túi zip chuyên dụng để đặt chuối vào, sắp xếp gọn gàng và đóng túi lại.
• Thực hiện bước 2: Đặt túi zip chứa chuối vào ngăn mát của tủ lạnh, duy trì nhiệt độ khoảng 2 – 3 độ C.

Cách bảo quản chuối bằng màng bọc thực phẩm

Sử dụng màng bọc thực phẩm để ngăn không khí xâm nhập và giảm sự phát triển của vi khuẩn. Phương pháp này giữ cho chuối duy trì độ chín và hạn chế quá trình thâm đen của vỏ chuối.

Quy trình thực hiện:

• Bước 1: Đóng gói đầu chuỗi hoặc quả chuối bằng màng bảo vệ thực phẩm. 
• Bước 2: Sau đó, đặt chuỗi đã đóng gói vào ngăn mát của tủ lạnh và thiết lập nhiệt độ khoảng 2 – 3 độ C. Tránh đặt chuối vào ngăn đông để tránh đóng đá và mất hương vị.

Cách lưu trữ chuối bằng hộp kín

Phương pháp bảo quản chuối chín bằng hộp kín sẽ giữ cho chuối giữ được độ ẩm và ngăn chặn tác động của không khí. Trong quá trình chín, chuối tạo ra khí làm tăng áp suất trong hộp. Vì vậy, lựa chọn hộp có lỗ thoát khí là quan trọng để tránh vấn đề này.

Bước thực hiện:

• Bước 1: Chọn hộp thực phẩm phù hợp, sắp xếp chuối vào hộp một cách ngăn nắp, tránh xếp chồng. Đối với chuối quá chín, tách vỏ và xếp đều vào hộp, đậy kín.
• Bước 2: Sau đó, đặt chuối đã đặt trong hộp vào ngăn mát tủ lạnh và mở lỗ thoát khí (nếu có). Phương pháp bảo quản chuối chín như vậy giúp giữ chuối tươi ngon trong khoảng 7-10 ngày tiếp theo.

Phương pháp bảo quản chuối trong ngăn đá

Cách bảo quản chuối chín trong thời gian dài, bạn có thể đặt chuối vào ngăn đá. Việc này giúp chuối giữ được lâu tùy thuộc vào độ chín và tình trạng hiện tại của chuối. Dưới đây là một số cách bảo quản chuối trong ngăn đá tủ lạnh:

• Bảo quản chuối nguyên vỏ: Sử dụng túi zip để gọn gàng đặt chuối vào và cho vào ngăn đông. Phương pháp này giữ cho chuối tươi ngon trong khoảng 3-4 tháng. Tuy nhiên, chuối có thể bị đông đá và vỏ chuối có thể thâm đen. Nhưng thịt chuối bên trong vẫn ăn được. Khi lấy ra, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc rã đông trước khi sử dụng.
• Bảo quản chuối đã lột vỏ: Chuối đã lột vỏ dễ bị nát, vì vậy sử dụng túi zip hoặc hộp đựng với giấy nến để sắp xếp chúng gọn gàng và đặt vào ngăn đông. Cách này giữ chuối khoảng 2 tháng. Việc đặt chuối trong túi zip giúp tránh tình trạng đóng băng quá cứng và giảm mất hương vị.

Tuy nhiên, khi bảo quản chuối, cần lưu ý một số điểm như sau:

• Ghi chú ngày đặt chuối vào ngăn đá: Việc này rất quan trọng để bạn nắm bắt thời hạn sử dụng của chuối.
• Rã đông chuối trước khi sử dụng: Khi dùng chuối đông lạnh, hãy để chuối ở ngoài tủ lạnh khoảng 15-20 phút để chuối nở ra trước khi thưởng thức. Bạn cũng có thể sử dụng chuối đông lạnh để làm sinh tố, bánh, kem hoặc món ăn khác.

Mẹo giúp bảo quản chuối chín lâu hơn

Ngoài những phương pháp bảo quản chuối chín đã nêu trên, bạn có thể thực hiện một số mẹo sau để giữ chuối chín lâu hơn:

• Lựa chọn chuối có vỏ xanh và chưa chín hoàn toàn: Điều này giúp chuối được bảo quản lâu hơn, tránh chín quá nhanh và nhanh hỏng.
• Tách chuối ra khỏi chùm và không phối trộn với trái cây khác: Bảo quản chuối riêng biệt giúp giảm khí etylen, tránh chuối chín quá nhanh.
• Chà nhẹ dầu ăn lên vỏ chuối: Dầu ăn tạo lớp bảo vệ giữ ẩm cho chuối.
• Đặt chuối vào túi giấy hoặc hộp có lỗ thoát khí: Giảm tiếp xúc với không khí và ánh sáng. Có thể thêm quả táo hoặc lê giúp chuối chín đều hơn.
• Nhúng chuối hoặc rưới chanh lên vỏ: Giúp vỏ chuối giữ màu lâu hơn.

Dưới đây là những cách bảo quản chuối chín hiệu quả và an toàn. Bảo quản thực phẩm đúng cách giúp tiết kiệm chi phí và tránh lãng phí thức ăn. Chất lượng tủ lạnh và dụng cụ bảo quản cũng quan trọng. Hãy ghé trang Mytour để mua sắm vật dụng làm bếp, dụng cụ bảo quản thực phẩm với giá ưu đãi nhé!