Buzz
35 phút Thời gian chuẩn bị
25 phút Số lượng phục vụ
2 - 3 người
Bún cá rô đồng là một món ăn nổi tiếng ở miền Tây. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị đặc biệt này, hãy tham khảo công thức dưới đây. Mytour cam kết, bạn và gia đình sẽ không hối tiếc. Hãy vào bếp và thử ngay!
Nguyên liệu cho bún cá rô đồng
- 600gr cá rô đã lọc sạch
- 200g xương heo
- Xương cá rô
- 2 lít nước
- 3 củ hành tím băm nhỏ
- 2 trái cà chua
- 20g bột chiên giòn
- Bún tươi
- Gừng, hành lá, hành tím, rau thơm
- Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm
Cách thực hiện bún cá rô đồng
Bước 1 Rán cá
Rán cáDùng 300g cá phô phi lê và ướp với ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu và 20g bột chiên giòn. Chiên cá cho đến khi vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 2 Hấp cá
Hấp cáThêm lát gừng, một chút hành lá, và một chút thì là vào phần cá rô phi lê còn lại, sau đó hấp khoảng 20 phút.
Lưu ý: Gừng, hành lá và thì là sẽ giúp món bún cá của bạn không bị tanh, đừng quên bỏ nguyên liệu này nhé!
Hầm xươngChuẩn bị 2 lít nước, đặt xương heo và xương cá rô vào nồi để hầm. Thêm vài lát gừng và vài củ hành tím vào. Hầm với lửa nhỏ khoảng 40 phút, vớt bọt nếu cần.
Khi nước sôi, lọc nước dùng.
Bước 4 Nấu nước dùng
Nấu nước dùngSử dụng một nồi khác để phi thơm hành tím băm. Thêm cà chua đã bổ múi vào và xào đều. Đổ nước hầm xương vào và đun sôi.
Thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng canh muối. Nêm lại nếu cần và tắt bếp khi hợp khẩu vị.
Bước 5 Trình diễn
Biểu diễnĐặt bún vào tô, thêm rau và cá, sau đó làm nước dùng. Phủ thêm hành lá và rau thơm trước khi thưởng thức.
Sản phẩm cuối cùng
Bún cá rô nướngĐây là món bún cá rô nướng đã hoàn thiện. Dù phức tạp và cầu kỳ một chút, nhưng bạn sẽ không hối tiếc khi thực hiện món này. Bún này đầy ắp các loại thực phẩm, với rau và cá chiên cùng với cá hấp, thật sự hấp dẫn. Nước dùng ngon và đậm đà, kết hợp với bún làm món ăn trở nên không thể chối từ.
Cá rô nướng là nguồn dinh dưỡng giàu chất, thịt cá giòn, thơm và dễ tiêu hóa. Trong 100g thịt cá rô chứa 74,2g nước, 19,1g protein, 5,5g chất béo, 1,2g tro, 16,4mg canxi, 151,2mg phospho, 0,25mg sắt, 0,01mg vitamin B1, 0,1mg vitamin B2, 1,9mg axit nicotinic… cung cấp 126 Kcal.
Vào buổi sáng cuối tuần, chuẩn bị món bún cá rô đồng này cho gia đình thưởng thức, đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi người. Món bún thơm ngon này sẽ làm mới không khí bữa ăn một cách đặc biệt. Hãy nhanh chân vào bếp và tự hào với sản phẩm cuối cùng!
