Buzz
Nếu bạn có quá nhiều chuối trước khi chúng chín nẫu, hãy thử đông lạnh chuối thay vì vứt đi. Việc này sẽ làm tăng hương vị thơm ngon cho sinh tố, sữa lắc và các loại bánh nướng. Nếu muốn dùng chuối làm sinh tố hoặc sữa lắc, bạn có thể cắt chuối thành những đĩa tròn, xếp lên khay và cho vào tủ đông. Nếu bạn muốn sử dụng chuối để làm bánh, có thể đông lạnh chuối nguyên quả để tiết kiệm thời gian.
Các Bước
Đông Lạnh Chuối Cắt Lát cho Sinh Tố và Sữa Lắc
Chờ Chuối Chín Trước Khi Đông Lạnh. Chuối chín sẽ có vỏ màu vàng. Bạn cũng có thể đông lạnh chuối khi vỏ đã có vài đốm nâu, nhưng đừng làm điều đó khi vỏ còn xanh.
Để chuối đông lạnh đúng chín mức bạn muốn sử dụng cho sinh tố hoặc sữa lắc.
Lột vỏ chuối trước khi đông lạnh. Đừng để chuối còn vỏ khi bỏ vào tủ đông vì vỏ sẽ đen hoặc nhớt. Sử dụng dao để lột vỏ chuối sau khi đông lạnh sẽ khó hơn so với khi chuối còn tươi.
Cắt chuối thành các miếng dày khoảng 2,5cm. Nếu cắt lát dày hơn, thời gian đông lạnh sẽ lâu hơn. Tuy nhiên, cắt dày sẽ tiết kiệm thời gian so với việc cắt nhỏ, tuỳ thuộc vào sở thích của bạn. Không cần cắt đều chuối.
Ngoài việc cắt lát, bạn cũng có thể sử dụng tay để bẻ chuối.
Xếp chuối thành một lớp trên khay nướng. Hãy để khoảng trống nhỏ giữa các miếng chuối để tránh dính lại với nhau khi đông lạnh. Nếu bạn muốn đông lạnh nhiều chuối cùng một lúc, hãy sử dụng nhiều khay hơn.
- Để dễ dàng lấy chuối ra khỏi khay sau khi đông lạnh, bạn có thể dùng tờ giấy nến. Tuy nhiên, việc không sử dụng giấy nến cũng không gây khó khăn lớn khi lấy chuối ra khỏi khay.
- Lý do chúng ta đông lạnh chuối trên khay nướng là để tránh chúng dính lại với nhau khi đông lạnh.
Để chuối đông lạnh khoảng một giờ hoặc cho đến khi chuối cứng. Đặt khay chứa các lát chuối vào tủ đông. Có thể bạn phải sắp xếp lại không gian trong tủ đông để đặt khay chuối vào đó. Kiểm tra tình trạng của chuối sau một giờ. Nếu chuối vẫn chưa cứng, hãy kiểm tra lại sau nửa giờ.
- Bạn có thể kiểm tra xem chuối đã đông cứng chưa bằng cách ấn vào một lát chuối. Nếu còn mềm, hãy đông lạnh thêm một chút.
Xếp các lát chuối đông lạnh vào túi và ghi ngày lên túi. Bạn đặt các lát chuối vào túi nhựa dùng được trong tủ đông, sau đó ép hết không khí ra khỏi túi và kín miệng túi. Đừng quên ghi ngày đông lạnh chuối lên túi để tránh giữ chuối trong tủ đông quá lâu.
- Bạn có thể dùng cây xẻ bột để lấy chuối ra khỏi khay nướng.
Sử dụng chuối đông lạnh để làm sinh tố hoặc sữa lắc trong vòng 6 tháng. Khi bạn muốn làm thức uống với máy xay, hãy lấy vài lát chuối đông lạnh từ tủ đông, cho vào máy xay và quan sát quá trình tạo ra một thức uống lạnh và béo ngậy.
Nếu máy xay của bạn vẫn gặp khó khăn khi xử lý các lát chuối, có thể bạn cần phải cắt chuối thành những mẩu nhỏ hơn.
Đông lạnh chuối để làm bánh
Đợi chuối chín hoặc chín nẫu. Chuối sẽ không tiếp tục chín khi bạn đông lạnh chúng; vì vậy, đừng đông lạnh chuối chưa hoàn toàn chín. Thay vào đó, sử dụng chuối có vỏ màu vàng hoặc có một ít vùng sậm màu. Chuối chín nẫu có hương vị ngọt ngào, rất thích hợp cho việc làm bánh. Bạn cũng có thể đông lạnh chuối nguyên quả nếu vỏ chuối đã chuyển sang màu nâu.
- Nếu chuối chín quá mức và chảy nước, bạn nên loại bỏ chuối đó.
Lột vỏ chuối. Đừng để chuối còn vỏ khi đóng gói vào tủ đông! Vỏ chuối sẽ chuyển thành màu đen và nhớt, gây ra cảm giác bẩn thỉu. Đừng lười biếng lột vỏ chuối trước khi đông lạnh chúng.
- Có thể sử dụng vỏ chuối để làm phân phân nếu có thùng phân.
Giữ nguyên quả chuối đã lột vỏ hoặc nghiền nát trước khi đóng gói. Bạn có thể đông lạnh chuối nguyên quả và sau đó nghiền nát chuối khi rã đông. Tuy nhiên, bạn cũng có thể nghiền chuối ngay từ ban đầu. Đặt chuối vào bát và nghiền chuối bằng nĩa cho đến khi nhuyễn.
- Thêm vài giọt nước cốt chanh vào chuối nếu muốn giữ màu sắc. Tuy nhiên, không cần quá quan tâm đến màu sắc nếu bạn sẽ dùng chuối để làm bánh.
- Nếu cần nghiền nát nhiều chuối, sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Tuy nhiên, chuối mềm dễ dàng nghiền nát bằng tay.
Đóng gói chuối đông lạnh trong túi đóng kín và ghi lại ngày. Bạn có thể xếp chuối nghiền hoặc chuối nguyên quả vào túi đông. Sau đó, ép hết không khí ra khỏi túi và đóng kín miệng túi. Sử dụng bút lông không trôi để ghi ngày lên túi để biết chuối đã đông lạnh trong bao lâu. Cuối cùng, đặt túi chuối vào tủ đông.
Chuối sẽ đông lạnh hoàn toàn sau vài tiếng.
Sử dụng chuối để làm bánh trong vòng 6 tháng. Khi bạn muốn sử dụng chuối để làm bánh, hãy lấy chuối ra khỏi tủ đông khoảng một tiếng trước để rã đông. Đặt chuối lên đĩa ở quầy bếp và chờ đợi cho đến khi chuối hoàn toàn rã đông. Sau 6 tháng, bạn nên bỏ chuối đông lạnh chưa sử dụng.
- Thử làm bánh mì chuối hoặc bánh muffin chuối với chuối đã rã đông.
- Chuối được đông lạnh nguyên quả sẽ dễ dàng nghiền nhuyễn bằng nĩa sau khi rã đông.
Lời khuyên
- Thử làm kem chuối đông lạnh để có một món tráng miệng tốt cho sức khỏe.
- Nhúng những lát chuối đông lạnh vào sốt sô-cô-la trước khi đông lạnh để tạo ra một món ăn vặt thơm ngon.
Những thứ bạn cần
- Chuối chín
- Dao
- Khay nướng
- Giấy nến
- Túi nhựa dùng được trong tủ đông
