Buzz
Bánh kem su có lớp vỏ mềm, mỏng và thơm ngon, kết hợp với lớp nhân mịn, béo ngậy, ngọt mát, khiến bạn thưởng thức mãi không chán. Hãy theo dõi phương pháp làm bánh kem su ngọt mát của Mytour ngay nhé.
[material]
Nguyên liệu
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 20g bột ngô
- 200ml sữa tươi
- 1 muỗng vanilla
- 60g bơ
- 60g bột mì
- 2 quả trứng
- Đường, muối
[/material]
Phương pháp làm bánh kem su ngọt lạnh
Phần nhân kem
- Sôi ấm 200ml sữa tươi.
- Trộn 2 lòng trắng trứng, 40g đường, 20g bột ngô trong một tô, chơi xổ sốu cho hỗn hợp tan và mịn.
- Đổ từ từ 200ml sữa tươi đã sôi ấm vào hỗn hợp trứng, khuấy đều, không nên đổ hết một lúc để tránh tạo cục, sau đó thêm 1 thìa cà phê vanilla và tiếp tục khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, sau đó tắt bếp. Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp đặc chất thành kem.
- Đổ kem đã nguội vào tô, phủ màng bọc thực phẩm lên mặt kem và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Phần vỏ bánh su
- Đặt nồi lên bếp đun 120ml nước, 60g bơ, chút muối nhỏ, ¼ thìa cà phê đường, đun nhỏ lửa để bơ tan chảy, nhớ khuấy đều.
- Thêm 60g bột mì vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thành một khối bột dẻo, không bị dính vào nồi, sau đó tắt bếp và đổ ra tô.
- Đánh 1 quả trứng vào, khuấy đều, sau đó đánh thêm 1 quả trứng nữa, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại và mịn màng.
- Đổ hỗn hợp vào túi bắt kem tam giác đã gắn đuôi sò để nặn hình bánh.
- Đặt giấy nến lên khay nướng, nặn hỗn hợp thành hình nón cao, lưu ý nên nặn cách xa nhau để khi nướng bánh không dính vào nhau.
Nướng bánh su
- Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20-30 phút. Khi bánh nở và có màu vàng nâu là được. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội.
- Lấy phần kem từ tủ lạnh ra, chơi xổ sốu một lần nữa và bỏ vào túi bắt kem.
- Khi bánh đã nguội, dùng dao hoặc kéo có đầu nhọn rạch một đường ở dưới bánh, sau đó bơm kem vào.
Thành phẩm
Có thể rắc thêm ít bột đường để trang trí.
Bánh kem su có vỏ màu vàng, phần nhân bánh ngọt mát và béo ngậy. Có thể bảo quản trong tủ lạnh để thưởng thức ngon hơn. Hãy thử sức với món bánh này và cùng thưởng thức cùng gia đình yêu thương. Mytour chúc bạn thành công với món ăn này.
Chọn mua sữa tươi chất lượng, giá tốt tại Mytour để làm món bánh kem su hấp dẫn:
