Buzz
Bánh xèo đã trở thành một món ăn quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, bạn đã từng nghe về bánh xèo nấm kim châm chưa? Dù có vẻ lạ mắt, nhưng món ăn này cũng không kém phần ngon miệng so với bánh xèo truyền thống đâu nhé.
Nếu bạn muốn thay đổi không khí bữa cơm gia đình với một món ăn mới lạ, thì bánh xèo nấm kim châm là sự lựa chọn tuyệt vời. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh xèo giòn rụm, thơm ngon với nấm kim châm giòn, thơm đặc biệt.
Nguyên liệu cho món bánh xèo nấm kim châm
- 250g bột bánh xèo (bột gạo)
- 300ml nước lọc
- 200ml nước cốt dừa
- 300g tôm đất
- 300g thịt heo
- 300g nấm kim châm
- 300g giá sống
- 200g đậu xanh
- 1 củ hành tây
- ½ muỗng cà phê bột nghệ
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tỏi, ớt, hành lá...
- Ăn kèm: Rau thơm...
Cách thực hiện món bánh xèo nấm kim châm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua về, đậu xanh cần được ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng để đậu mềm. Tiếp theo, bạn hấp chín đậu xanh.
Sau khi cắt bỏ phần chân của nấm kim châm và ngâm trong nước muối, bạn hãy rửa sạch chúng.
Hành lá cần được cắt nhỏ. Còn hành tây, bạn hãy bóc vỏ và cắt lát mỏng. Giá sống cần rửa sạch và để ráo.
Thịt heo sau khi được rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Tôm sau khi được rửa sạch, bóc vỏ, ướp cùng ít hạt nêm và bột ngọt, sau đó hãy phi sơ với hành và tỏi.
Bước 2: Pha bột bánh
Đầu tiên, bạn hãy cho bột bánh xèo vào một thau lớn, sau đó thêm bột nghệ vào trộn đều.
Khi đổ nước vào thau bột, nhớ khuấy đều tay để bột không bị đặc.
Tiếp theo, thêm nước cốt dừa và hành lá đã cắt nhỏ vào hỗn hợp và khuấy đều cho tan hết.
Khuấy cho đến khi hỗn hợp bột có độ đặc vừa phải, không quá sệt cũng không quá đặc.
Hãy để bột yên trong khoảng 30 phút trước khi bắt đầu chiên bánh.
Bước 3: Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo và tráng đều khắp mặt chảo.
Tiếp theo, đổ một ít hành tây vào chảo và xào sơ.
Sử dụng vá để khuấy đều bột lên, sau đó múc đầy 1 vá bột vào chảo.
Hãy tráng bột thành lớp mỏng, phủ đều khắp mặt chảo. Sau đó bạn thêm tôm, thịt heo, nấm kim châm cùng với đậu xanh và giá sống vào bánh.
Sau đó, đậy nắp lại trong khoảng 3 phút để bánh chín, sau đó mở nắp ra và thêm 1 phút nữa cho vành bánh được vàng giòn.
Dùng sạn gập đôi bánh lại và cho ra dĩa.
Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Hoàn tất món bánh xèo nấm kim châm
Xếp rau thơm ra dĩa, sau đó đặt bánh xèo lên. Thêm một ít nước mắm chua chua ngọt ngọt để thưởng thức món bánh xèo nấm kim châm này.
Kết quả cuối cùng
Bánh xèo nấm kim châm với vị giòn tan của vỏ bánh kết hợp với từng miếng nấm kim châm thơm ngọt, dai dai, cùng rau thơm, là sự hoàn hảo. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để trải nghiệm hết vị thơm ngon và giòn rụm của bánh.
Một món ăn thơm ngon, độc đáo và dễ chế biến, với cách làm bánh xèo nấm kim châm này, sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công!
Sử dụng bột bánh xèo từ Mytour để làm bánh:
Sự khác biệt giữa bánh xèo miền Nam và miền Trung
Đừng bỏ qua bí quyết pha bột bánh xèo giòn ngon, vàng rộm
Phương pháp làm bánh xèo miền Trung giòn tan, ăn là mê
