Buzz
Bắp cải Brussels là một loại rau giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Chúng có chứa nhiều vitamin C, vitamin K và nhiều chất chống ôxy hóa. Hãy cùng khám phá một số cách để chế biến bắp cải Brussels thú vị trong bài viết này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách luộc bắp cải Brussels
- 1kg bắp cải Brussels
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 30g bơ
Bắp cải Brussels xào dầu
- 1kg bắp cải Brussels
- 60ml dầu ô liu
- Muối, tiêu vừa phải
- 2 thìa súp nước chanh
Bắp cải Brussels nướng
- 700g bắp cải Brussels
- 45ml dầu ô liu
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
Bắp cải Brussels hầm
- 700g bắp cải Brussels
- 30g bơ
- 1 thìa cà phê muối
- 1 tép tỏi băm
Các bước thực hiện
Chế biến bắp cải Brussels luộc
Đun sôi nước. Đặt một nồi nước lên bếp, thêm muối và đun sôi nước.
Rửa bắp cải Brussels. Rửa 1kg bắp cải Brussels dưới vòi nước và loại bỏ phần lá vàng.
Luộc bắp cải Brussels trong nước sôi khoảng 10-15 phút. Đun cho đến khi bắp cải mềm - khi bạn có thể đâm nĩa vào một cách dễ dàng.
Lọc ra bắp cải Brussels và gia vị. Khi bắp cải đã mềm, bạn chỉ cần thêm gia vị và có thể thưởng thức ngay. Gia vị bao gồm muối, tiêu và bơ. Nên thưởng thức khi bắp cải còn nóng.
Bắp cải Brussels xào chảo
Rửa và cắt bắp cải Brussels. Rửa bắp cải dưới nước lạnh và loại bỏ lá vàng. Sau đó, cắt đôi bắp cải từ trên xuống cuống và rạch một đường khoảng 1cm ở cuống. Điều này giúp nhiệt độ phân tán đều trong bắp cải Brussels.
Đun ¼ cốc dầu ô liu trong chảo ở lửa to vừa. Sử dụng chảo đủ lớn để bắp cải Brussels vừa vặn.
Đặt bắp cải Brussels vào chảo, mặt cắt hướng xuống dưới và nêm gia vị. Nêm muối và tiêu vào bắp cải theo khẩu vị của bạn.
Chiên bắp cải Brussels trong chảo. Chiên mặt của bắp cải khoảng 5 phút cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó chiên mặt còn lại.
Đổ 1/3 cốc nước vào chảo và hoàn tất quá trình chế biến bắp cải. Nước sẽ phủ hết bề mặt chảo. Đun bắp cải Brussels cho đến khi nước bốc hơi và bắp cải chín đều. Sau đó, trộn bắp cải với nước chanh và thưởng thức khi còn nóng.
Bắp cải Brussels nướng
Preheat lò nướng lên 200ºC.
Rửa và cắt bắp cải Brussels sạch sẽ. Rửa bắp cải dưới vòi nước và loại bỏ lá vàng. Tiếp theo, cắt phần cuống để chế biến dễ dàng hơn.
Cho bắp cải Brussels vào tô và nêm gia vị. Rắc một ít tiêu đen, ¾ thìa cà phê muối và thêm dầu ô liu.
Trộn bắp cải Brussels để gia vị phủ đều và xếp vào khay nướng. Việc này giúp bắp cải hấp thụ gia vị và chín đều.
Nướng bắp cải Brussels trong khoảng 35-40 phút hoặc đến khi mềm. Kiểm tra sau 30 phút bằng cách đâm nĩa vào. Lắc khay nướng để bắp cải nướng đều.
Thưởng thức. Rắc ¼ thìa cà phê muối còn lại lên bắp cải và thưởng thức khi nóng hổi.
Bắp cải Brussels hầm thơm ngon
Đun sôi nước trong nồi lớn. Thêm muối vào nước sôi và đợi cho đến khi sôi lên.
Rửa sạch bắp cải Brussels. Dùng nước để rửa và loại bỏ lá vàng.
Cắt bắp cải Brussels theo chiều dọc. Cắt đôi bắp cải từ trên xuống dưới và rạch một đường 1cm ở cuống.
Luộc bắp cải Brussels trong khoảng 5-10 phút. Bắp cải sẽ trở nên mềm. Sau đó, lọc ra và rót nước vào.
Thêm bơ, muối và tỏi vào chảo để hầm. Đổ 2 thìa súp bơ, 1 thìa cà phê muối và 1 tép tỏi băm vào chảo. Đun nóng và chờ tỏi thơm.
Hầm bắp cải Brussels khoảng 3-5 phút hoặc đến khi có màu nâu. Trộn đều bắp cải Brussels và các nguyên liệu khác. Nếu chảo quá khô, thêm 1 thìa súp bơ.
Mẹo nhỏ
- Phương pháp áp chảo và hầm có sự tương đồng nhưng kết quả khác biệt. Áp chảo là cách nhanh chóng, tạo màu nâu cho bắp cải và chín đều bên trong. Hầm sử dụng nhiều chất lỏng hơn, như bơ, giúp bắp cải chín đều và thấm gia vị. Vì thế, hầm giúp bắp cải hấp thụ hương vị từ nước dùng.
- Bắp cải Brussels cũng làm tăng thêm hương vị cho món bánh kếp.
Những vật dụng cần có
- Dầu olive
- Muối
- Tiêu
- Khuôn nướng
- Nồi lớn
- Chảo
- Bơ
