Phương pháp làm cá hồi nướng muối ớt ngon lạ - Du lịch Việt

Nếu bạn đã quá quen với các món cá hồi sốt cam, cá hồi sốt xì dầu… thì hãy thử món cá hồi nướng muối ớt mới lạ này nhé. Cách chế biến vừa đơn giản vừa mang đến hương vị mới lạ, không quá cay sẽ phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Khám phá ngay cách làm tại Du lịch Việt.

1. Cá hồi nướng muối ớt theo phong cách Indo

Dụng cụ và cách thực hiện được chia sẻ từ cộng đồng người sử dụng với quy trình đơn giản, chỉ mất 30 phút thực hiện. Nhanh chóng và thơm ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Siêu hấp dẫn với 400gr cá hồi phi lê
• 2 trái ớt sừng để tăng hương vị mạnh mẽ
• Hành và tỏi tạo điểm độc đáo
• 1 thìa canh tương ớt
• Muối và dầu ăn tinh tế

Ảnh: Bộ sưu tập độc đáo

Phương pháp chế biến độc đáo

• Cá hồi được tôi xử lý kỹ lưỡng, ngâm trong nước muối và sữa tươi không đường, tạo hương vị tuyệt vời.
• Hành, tỏi, ớt được băm nhỏ, tạo nên hỗn hợp gia vị đặc sắc.
• Trộn đều hành, tỏi, ớt, muối, và tương ớt, ướp cá hồi trong 15 phút.
• Nướng cá với lò hoặc nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 3 phút.
• Cá hồi nướng chín tới, mặt trên xém vàng, thơm mùi sốt ớt, là món ăn hấp dẫn.
• Thưởng thức cùng với tương ớt thêm hương vị.

Đồ ăn hoàn chỉnh

Cá hồi chín tới, không khô, với mặt trên xém vàng cam rực rỡ. Thịt cá thơm phức của sốt ớt, màu sắc đẹp mắt, kết hợp với cơm nóng là lựa chọn hoàn hảo.

Ảnh: Bộ sưu tập độc đáo

2. Phiêu lưu với lườn cá hồi nướng muối ớt dầu hào

Dầu hào sẽ mang lại hương thơm và vị ngọt cho cá hồi nướng, tạo sự cân bằng hài hòa với vị cay mặn của muối ớt.

Chuẩn bị nguyên liệu đơn giản

• Lườn cá hồi phi lê: 300gr
• 1 thìa canh dầu hào
• 1/4 thìa cà phê muối hạt
• 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc
• 1 thìa cà phê dầu hạt điều
• 1/4 thìa cà phê bột ngọt

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn cung

Bí quyết nấu ăn độc đáo

• Cá hồi được làm sạch bằng nước muối loãng và ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo
• Nhuyễn nhỏ muối, ớt, và bột ngọt. Sau đó trộn hỗn hợp vào bát với dầu hạt điều để khi nướng, cá có màu sắc hấp dẫn hơn
• Ứp cá hồi với dầu hào và pha trộn muối ớt trong khoảng 15-20 phút
• Nướng cá trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 3 phút, sau đó tiếp tục nướng khoảng 15 phút
• Mang cá ra khỏi lò nướng khi đã chín và thưởng thức ngay

Sản phẩm cuối cùng

Cá hồi nướng có thịt mềm mại, màu đỏ cam hấp dẫn. Từng sợi thịt cá ngấm đầy vị đậm đà, không quá cay, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn. Món cá hồi nướng muối ớt dầu hào có thể thưởng thức kèm với cơm nóng, tạo nên bữa ăn sạch ngon miệng.

• Mytour gợi ý: Cách làm cá hồi nướng bơ tỏi

Ảnh: Nguồn hình ảnh đến từ sưu tập cá nhân

3. Bí quyết nhỏ khi nấu cá hồi nướng muối ớt

Để món ăn thêm phần thơm ngon, không có mùi tanh, quy trình chọn và chuẩn bị cá hồi cực kỳ quan trọng. Hãy thực hiện theo những mẹo hữu ích dưới đây.

Bí quyết chọn cá hồi ngon

• Đối với cá hồi phi lê: Lựa chọn miếng cá có màu hồng tươi hoặc cam, độ đàn hồi tốt. Bề mặt thịt cá khô ráo, không chảy dịch nhầy, không có vết sỉn màu hoặc đốm nâu. Miếng thịt không có mùi lạ hay mùi tanh. Bảo quản kín đáo và chắc chắn, đặt trong tủ lạnh cẩn thận.
• Đối với cá hồi nguyên con: Cá tươi có đôi mắt phồng lên, mắt trong không đục và không chuyển sang màu vàng. Cá có màu đỏ tươi, không bị nứt. Thân cá không có vết xước, bong tróc hoặc va chạm, không có mùi lạ, không xỉn màu. Phần đuôi và cơ thể cá đảm bảo độ chắc chắn.

Ảnh: Nguồn hình ảnh từ bộ sưu tập cá nhân

Bí quyết loại bỏ mùi tanh của cá hồi

• Cách loại bỏ mùi tanh của cá hồi không chỉ là ngâm trong sữa tươi không đường, bạn cũng có thể thử ngâm cá trong nước chanh pha loãng kèm chút muối trong 1 phút. Hoặc sử dụng lát chanh chà nhẹ lên bề mặt miếng cá và rửa lại với nước sạch.
• Đặc biệt, bạn còn có thể dùng gừng đập dập, trộn với rượu trắng hoặc giấm, sau đó ngâm cá. Sau cùng, rửa lại cá với nước sạch để khử mùi tanh hiệu quả.

Chia sẻ công thức làm cá hồi nướng muối ớt

Khám phá thêm:

• Món cá hồi áp chảo măng tây
• Món cá hồi áp chảo sốt mật ong