Phương pháp làm món cá chạch kho nghệ vàng, ngon và bổ dưỡng

Cá chạch là một trong những loại cá đặc sản của miền Tây, với phần thịt chắc và ngon. Khi kho với nghệ, món này trở nên thêm ngon miệng. Hãy khám phá cách làm trong bài viết dưới đây.

Cá chạch là một loại cá đặc sản có thịt chắc và thơm ngon, thường được sử dụng để nấu rất nhiều món ăn. Đặc biệt, khi kho nghệ, cá chạch sẽ mang lại hương vị tuyệt vời với sự hòa quyện giữa hương thơm của nghệ và độ ngọt của thịt cá.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chạch kho nghệ

• 8 con cá chạch
• Nghệ tươi
• Tỏi phi
• Ớt, hành lá, chanh, gừng
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm, bột tỏi, bột ngọt, tiêu, giấm 

Phương pháp làm cá chạch kho nghệ

Bước 1 Chuẩn bị cá chạch

Sau khi mua cá chạch về, đặt vào một tô lớn và ngâm trong nước. Thêm 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm vào nước ngâm. Sau đó, lấy gừng và chanh chà nhẹ lên bề mặt cá để loại bỏ nhớt.

Bước 2 Ướp cá

Đặt cá vào một tô và thêm 1 muỗng cafe bột tỏi, 1 muỗng canh nghệ, 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, và ớt, cùng với 3 muỗng canh nước mắm. Trộn đều cá với gia vị và ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 3 Kho cá

Trên bếp, đặt một chiếc chảo và thêm một ít dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, đặt cá vào và chiên mỗi mặt trong 3 phút.

Khi cá đã chín vàng, đổ 1 lít nước dừa vào chảo, giảm lửa và kho trong 1 tiếng. Khi nước cạn một nửa, thêm ớt và tỏi phi vào, kho tiếp trong 45 phút.

Thành phẩm

Đặt cá lên đĩa, kèm theo chén cơm nóng. Cá chạch kho nghệ với hương thơm nghệ, vị ngon béo của cá chạch kết hợp tạo ra một món ngon tuyệt vời.

Cá chạch kho nghệ là một món ngon dễ làm. Mong rằng với bài viết này, bạn sẽ có thể thực hiện và thưởng thức cùng gia đình. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể xem thêm 9 món ngon từ cá chạch dễ làm tại nhà.

Xem video Tiktok hướng dẫn làm cá chạch kho nghệ:

Mua ngay gia vị kho cá, kho thịt tại Mytour: