Phương pháp lựa chọn bạch tuộc tươi ngon, không có chất tẩy

Chọn bạch tuộc sao cho ngon là một bước quan trọng để nấu ra những món ăn ngon từ bạch tuộc. Nếu không chọn cẩn thận, có thể sẽ chọn phải bạch tuộc ươn, đã ngâm lâu trong nước, dẫn đến món ăn không có chất lượng và mùi vị như mong đợi. Hãy tham khảo ngay cách chọn bạch tuộc chuẩn dưới đây.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của bạch tuộc

Giá trị dinh dưỡng của bạch tuộc

Bạch tuộc là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng rất cao. Cụ thể, trong 100g bạch tuộc  chứa khoảng:

• 29.82g protein
• 106mg canxi
• 9.54mg sắt
• 60mg magie
• 279mg photpho
• 630mg kali
• 460mg natri
• 3.36g kẽm
• 0.739g đồng,...
• Cùng các loại vitamin khác như A, B1, B2, C

Tác dụng của bạch tuộc đối với sức khỏe

Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao và các loại vitamin cần thiết, việc ăn bạch tuộc còn có thể giúp cải thiện sức đề kháng, phòng ngừa các bệnh như vấn đề tiêu hóa, rối loạn nhịp tim, cơ thể suy nhược... Ngoài ra, ăn bạch tuộc cũng có thể giúp da đẹp, tăng cường trí óc, đặc biệt là tốt cho phụ nữ sau sinh.

Cách lựa chọn bạch tuộc tươi ngon, không có chất tẩy

Đối với bạch tuộc sống

Khi bạn mua bạch tuộc từ những cửa hàng bán tươi sống, hãy chú ý chọn những con bạch tuộc di chuyển nhanh, linh hoạt khi chạm vào. Tránh mua những con di chuyển chậm, mắt uể oải, vì chúng có thể đã được ngâm nước lâu, thịt sẽ không còn ngon ngọt nữa.

Hãy quan sát kỹ trước khi chọn, để chọn được những con bạch tuộc tươi mạnh mẽ, vì bạch tuộc còn tươi thì giá sẽ cao hơn so với những con đã đông lạnh.

Đối với bạch tuộc đông lạnh

Khi chọn bạch tuộc ở chợ hoặc cửa hàng đông lạnh, bạn cần chú ý những điều sau:

Màu sắc

Màu sắc trên lưng của bạch tuộc tươi ngon, sau thời gian đông lạnh ngắn, sẽ là màu nâu xám và có phần dưới là thớ thịt màu trắng sáng. Nếu đã đông lạnh lâu, sẽ có màu trắng ngà, trắng đục và không còn ngon nữa.

Hình dáng

Bạch tuộc tươi ngon có da trơn mịn, thân không bị phình, trong khi bảo quản lâu sẽ có phần thân phình lên.

Mắt

Bạch tuộc ngon thường có mắt trắng trong, còn nếu mắt màu trắng đục thì chứng tỏ chúng đã được ngâm nước lâu.

Những điều cần chú ý khi ăn và bảo quản bạch tuộc

Một số điều cần lưu ý khi ăn bạch tuộc để đảm bảo sức khỏe:

• Không nên chọn bạch tuộc tươi sống có màu xanh thân có đốm, vì chúng có thể chứa độc tố tetrodotoxin…
• Nếu có tiền sử dị ứng với hải sản, nên ăn một lượng nhỏ trước khi ăn nhiều để kiểm tra phản ứng của cơ thể. Và nếu có dị ứng, đi kiểm tra ngay tại trung tâm y tế gần nhất.
• Không nên ăn bạch tuộc sống nếu không biết cách ăn và bạch tuộc chưa chín cũng có thể gây hại cho hệ tiêu hóa.

Cách bảo quản bạch tuộc:

Sau khi rửa sạch và sơ chế, đặt bạch tuộc vào túi nylon và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ -18°C có thể lưu được 1 - 2 tuần.

Các món ngon từ bạch tuộc

Gỏi bạch tuộc

Gỏi bạch tuộc với hòa quyện rau củ và nước sốt chua cay đậm đà tạo nên một hương vị chua chua cay cay hấp dẫn. Bạch tuộc giòn dai mềm mịn khiến bạn không thể cưỡng lại, đặc biệt khi kết hợp với bánh phồng tôm.

Bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc nướng sa tế là một món ăn quen thuộc, bạch tuộc dai giòn kết hợp với hương vị cay nồng của sa tế, màu đỏ nổi bật khi nướng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng khi thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Cà ri bạch tuộc

Cà ri là món ăn quen thuộc nhưng khi kết hợp với bạch tuộc lại trở thành một món ăn mới lạ và thơm ngon. Bạch tuộc giòn dai, thơm ngon, kèm nước dùng thơm của nước cốt dừa, tạo nên hương vị đặc biệt mê ly.

Mytour: Đại siêu thị bán bạch tuộc giá tốt nhất

Thanh long trắng, đỏ túi 1kg tại Mytour có vẻ ngoài bóng bẩy tươi ngon, thịt dày dai, hấp dẫn. Sản phẩm được bảo quản ở nhiệt độ và môi trường thích hợp nên luôn giữ được độ tươi ngon.

Đặt mua bạch tuộc tại Mytour với cam kết chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bao bì sạch sẽ và vệ sinh. Ngoài ra, còn có ưu đãi giá tốt và hàng ngàn khuyến mãi khác.

Những lưu ý trên đây, mặc dù không nhiều nhưng lại rất quan trọng khi chọn mua và chế biến bạch tuộc. Điều này sẽ giúp món ăn của bạn thêm ngon và hấp dẫn. Hãy tham khảo để có thêm nhiều kiến thức bổ ích nhé!