Buzz
Lưu giữ thực phẩm tươi sống như thịt, cá trong tủ lạnh đòi hỏi phải thực hiện đúng cách để đảm bảo sức khỏe gia đình bạn...
1. Cách bảo quản thịt lâu trong tủ lạnh mà không hề gặp vấn đề mùi
Trước khi đặt thịt vào ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh, hãy bọc thịt kỹ càng bằng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm.
Bảo quản thực phẩm tươi sống như thịt, cá trong tủ lạnh một cách đúng đắn là vấn đề quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Dưới đây là những phương pháp bảo quản thịt hiệu quả, đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình.
Luôn duy trì nhiệt độ dưới 4.5 độ C
Để loại bỏ độc tố của nhiều loại vi khuẩn trong thực phẩm, cần đảm bảo tủ lạnh đạt chuẩn để tránh hư hỏng, ôi thiu.
Khi để thực phẩm dưới ngăn mát, nhiệt độ cần phải dưới 4.5 độ C, còn ở ngăn đá phải đạt -16 độ C mới đủ lạnh.
Bọc thịt kỹ trước khi đặt vào tủ lạnh
Trước khi cất thịt vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh, cần chú ý bọc thịt kỹ bằng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm. Điều này giúp thịt giữ độ tươi ngon và tránh vi khuẩn gây bệnh.
Nếu bảo quản thịt trong ngăn đông, cần bọc nhiều lớp để tránh đông cứng quá mức, mất nước và làm thay đổi mùi vị cũng như màu sắc của thịt.
Thường xuyên vệ sinh tủ lạnh
Để đảm bảo thực phẩm an toàn và không bị hư hỏng, bạn cần thường xuyên vệ sinh tủ lạnh. Hãy vệ sinh tủ ít nhất 1 lần mỗi tháng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và bảo quản thực phẩm hiệu quả.
Sắp xếp thịt trong tủ lạnh
Tránh đặt thịt chín và thịt sống gần nhau để không lây nhiễm vi khuẩn và ảnh hưởng đến mùi vị thịt. Nếu bạn muốn bảo quản nhiều thịt cùng một lúc, hãy tăng độ lạnh của tủ lạnh bằng cách điều chỉnh nhiệt độ ở mỗi ngăn.
Nếu bạn dự định sử dụng thịt trong ngày, hãy chuyển thịt xuống ngăn mát hoặc ngăn tươi sống (thường ở phía trên) để tránh việc phải rã đông.
Lưu ý:
Thời gian bảo quản thịt:
Mỗi loại thực phẩm cần một nhiệt độ bảo quản phù hợp, và thịt cũng không ngoại lệ. Nhiệt độ quá thấp sẽ làm thịt đóng thành đá, còn nếu không đủ lạnh, vi khuẩn sẽ sinh sôi và làm thịt hỏng.
Tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà bạn sẽ chọn ngăn phù hợp để lưu trữ thịt.
+ Với thịt tươi: Nếu thịt được rửa sạch và không bị nhiễm khuẩn trước khi đặt vào tủ lạnh, bạn có thể bảo quản thịt tươi trong khoảng 4 đến 6 ngày ở ngăn mát và vài tháng trong ngăn đá với nhiệt độ thích hợp. Áp dụng cho cả thịt đã được ướt hay chưa.
+ Với thịt đã nấu chín: Thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn so với thịt tươi, tối đa là 2 ngày ở ngăn lạnh và 6 tháng trong ngăn đông. Để thực phẩm chín được bảo quản tốt hơn, bạn nên đặt chúng trong hộp đựng và đậy kín nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm để bảo vệ.
Nguồn: eva.vn
