Buzz
Hồng giòn, một loại quả “mùa thu” được yêu thích. Hồng giòn ngâm ăn có hương vị ngọt, giòn tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy khám phá cách ngâm hồng giòn mềm mại để thưởng thức loại quả này mà không phải lo lắng về hương vị chát. Dưới đây là những mẹo đơn giản mà Team PasGo muốn chia sẻ với bạn!
1. Tại sao hồng giòn thường có vị chát?
Nguyên nhân khiến hồng giòn trở nên chát là do chúng chứa chất tanin, đây chính là 'tội đồ' gây nên vị chát khó chịu khi bạn thưởng thức hồng giòn.
Vì sao hồng giòn thường mang vị chát?
Chất này xuất hiện trong quả hồng khi chưa chín và đó cũng là cách tự nhiên giúp bảo vệ quả khỏi bị sâu bệnh tấn công.
2. Bí quyết ngâm hồng giòn ngon, ngọt, hết chát
Sử dụng xịt phun sương cồn hoặc rượu
Một trong những phương pháp ngâm hồng giòn hết chát đơn giản, an toàn và được áp dụng rộng rãi hiện nay là sử dụng bình xịt phun sương và một ít rượu gạo (hoặc có thể sử dụng cồn pha loãng).
Quy trình thực hiện như sau: Bạn sắp xếp quả hồng vào thùng nhựa có nắp, sau đó sử dụng bình xịt phun sương để phun nhẹ cồn hoặc rượu gạo lên bề mặt quả. Đậy kín nắp thùng và để trong khoảng 3 - 5 ngày, bạn sẽ có hồng giòn hết chát.
Việc sử dụng cồn, rượu là một phương pháp hiệu quả để ngâm hồng giòn hết chát
Với cách này, bạn sẽ thưởng thức ngay món hồng ngâm có hương vị thơm ngon đặc trưng.
Đánh nhẹ lên một quả hồng
Một phương pháp khác để xử lý hồng giòn chát là bạn đánh nhẹ lên một quả hồng, sau đó đặt vào thùng nước để ngâm hồng. Thay đổi nước 3 - 4 lần trong vòng 1 ngày 1 đêm, quả hồng sẽ mất đi vị chát và bạn có thể thưởng thức ngay.
Đánh nhẹ lên một quả hồng là cách khác để xử lý khi ngâm hồng làm cho hồng giòn hết chát
Sắp xếp chung với lê, táo để làm mất đi vị chát
Một trong những cách làm cho hồng hết chát là xếp chung với vài quả lê hoặc táo.
Phương pháp đơn giản như sau:
Bạn có thể sắp xếp hồng xen kẽ với các loại quả như: táo, chuối, lê, … trong một thùng kín khít hoặc trong túi giấy, và để trong khoảng 3 - 5 ngày.
Những loại quả nêu trên sẽ tự tạo ra khí ethylene, thúc đẩy quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường, giúp quả hồng ngâm của bạn chín tự nhiên và có hương vị ngọt ngào.
Chế biến chung với lê hoặc táo là một trong những bí quyết khử vị chát của quả hồng
Ngâm hồng bằng nước ấm
Sử dụng nước ấm cũng là một cách ngâm hồng giòn hết chát vô cùng hiệu quả. Hơn nữa, nước ấm giúp làm giảm thâm và tăng sự đẹp mã của các quả hồng.
Việc sử dụng nước ấm là biện pháp hiệu quả để ngâm hồng giòn hết chát
Ngâm trong nước 40-50 độ C
Mẹo làm hồng hết chát bằng nước ấm: Đặt quả hồng vào chậu, sử dụng rơm rạ xung quanh để giữ nhiệt độ, rót nước ấm (40 - 50°C) vào chậu để ngâm hồng. Đậy nắp chậu sau khi lật quả. Thay nước một hai lần để duy trì nhiệt độ. Sau một ngày, vị chát sẽ biến mất.
Ngâm trong nước 35 độ C
Ngoài cách khử vị chát của hồng bằng nước 45 độ C, bạn cũng có thể thử ngâm hồng trong nước ấm khoảng 35 độ C. Thay nước ấm mỗi 4-5 tiếng một lần. Ngâm trong khoảng 2 ngày, sau đó vớt hồng ra để ráo, khi gọt ăn, bạn sẽ trải nghiệm vị ngọt giòn đặc trưng của quả hồng.
Rửa hồng bằng nước muối loãng
Một phương pháp làm quả hồng giòn không chát rất hiệu quả và đơn giản là rửa hồng bằng nước muối loãng. Sử dụng kim châm để đâm vào quả hồng, ngâm trong nước sôi để nguội trong vài giờ, quả hồng sẽ trở nên không chát.
Ngâm hồng bằng nước vôi
Phương pháp làm quả hồng hết chát theo mẹo dân gian cực kỳ đơn giản là hòa nước vôi vào xô với nồng độ khoảng 3%, sau đó cho quả hồng vào ngâm. Đậy nắp xô trong khoảng 3 - 5 ngày, theo cách này, quả hồng sẽ nhanh chóng hết chát, trở nên giòn và ngọt ngào hơn.
Ngâm hồng bằng nước vôi giúp quả hồng hết chát
Sau khi ngâm quả hồng, có thể bạn sẽ thấy một lớp bột trắng mỏng phủ quanh quả hồng. Đừng lo lắng, hiện tượng này không ảnh hưởng đến sức khỏe. Bạn chỉ cần bóc phần vỏ hồng và thưởng thức như bình thường.
Chôn hồng trong thùng gạo
Nếu bạn mua hồng ngâm mà vẫn còn xanh và có vị chát, hãy chôn hồng vào thùng gạo khoảng 4 - 5 ngày, sau đó bạn có thể thoải mái thưởng thức quả hồng không còn vị chát.
Không chỉ áp dụng trong việc ngâm hồng để loại bỏ vị chát, mẹo nhỏ này còn có thể áp dụng hiệu quả cho nhiều loại quả khác như na, hồng xiêm…
Chôn hồng trong thùng gạo là phương pháp giúp hồng giòn không còn vị chát
3. Mẹo chọn hồng giòn tươi ngon, không chát
Để có những quả hồng ngâm giòn ngọt mà không còn vị chát, không chỉ đòi hỏi kỹ thuật ngâm hồng đúng cách mà còn yêu cầu chất lượng hồng nguyên liệu phải được đảm bảo.
Tuy nhiên, khi chọn mua hồng để ngâm, bạn cần phải có nhiều kiến thức và kỹ năng.
Để biết thêm chi tiết về cách chọn hồng giòn không chát, bạn có thể xem chi tiết tại bài viết của Team PasGo.
Dưới đây là những cách ngâm hồng để loại bỏ vị chát mà Team PasGo đã gợi ý. Bạn có thể chọn phương pháp phù hợp nhất để có quả hồng ngâm giòn, ngọt và đẹp mắt. Nếu bạn biết thêm cách ngâm nào khác, đừng ngần ngại chia sẻ với Team PasGo trong phần bình luận nhé! Chúc bạn thành công.
Một mẹo nhỏ để xem thêm nhiều bài viết hữu ích là cuộn xuống phần BÀI VIẾT LIÊN QUAN.
>> Bạn đã biết mùa trái cây nào đặc biệt trong tháng 8 chưa? Top loại đầu tiên bạn NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ trong tháng 8 năm 2023
>> Tháng 12 là thời điểm của những loại trái cây gì? 5 loại quả KHÔNG CHỨA HÓA CHẤT, an toàn và thơm ngon
>> Thủ thuật gọt hồng giòn mà không bị thâm, trắng giòn theo cách đơn giản và hiệu quả
>> Ăn hồng giòn có ảnh hưởng gì không? Có gây khó tiêu, hay nổi mụn không?
>> Thủ thuật ngâm chanh đào với mật ong KHÔNG CÓ Vị Đắng, một biện pháp hiệu quả để chữa ho cho gia đình bạn
Ngọc Hoa tổng hợp - Đội ngũ PasGo
