Buzz
Chuẩn bị cho Tết đang đến, hãy nhanh chóng thực hiện Cách Ngâm Sấu Giải Rượu để làm cho bữa tiệc thêm phần hấp dẫn!
Sấu, loại quả linh hoạt, có thể chế biến thành nhiều món như canh, vịt om sấu... và cả sấu ngâm đường ngon tuyệt. Hãy tham khảo ngay Cách Ngâm Sấu Ngon để thưởng thức món giải khát hấp dẫn!
Cách Ngâm Sấu Ngon
Bộ nguyên liệu cho phương pháp Ngâm Sấu Ngon:
- Sấu: 1kg;
- Đường cát trắng: 1kg;
- Gừng tươi;
- Chuẩn bị nước muối (15g muối cho 1 lít nước).
- Sử dụng nước vôi trong (pha 10g vôi cho 1 lít nước, sau đó gạn lấy nước trong).
Bước thực hiện Cách Ngâm Sấu Ngon
Bước 1: Chuẩn bị sấu bằng cách cắt núm, gọt vỏ, rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 15-20 phút để giảm vị chát bên ngoài của quả sấu.
Thực hiện phương pháp Ngâm Sấu Ngon
Bước 2: Sử dụng dao để rãnh sấu thành 4-5 khía, sau đó ngâm trong nước vôi ít nhất 8-10 giờ để nước vôi làm giảm axit trong quả và tạo độ giòn cho sấu (bước quan trọng để sấu giòn).
Rút sấu khỏi nước vôi trong
Bước 3: Lấy sấu ra khỏi nước vôi, rửa sạch và để ráo. Đun nước đường gồm 0,5kg đường, 0,5 lít nước và 1-2 củ gừng tươi (gừng rửa sạch, thái sợi hoặc đập nhuyễn), đun sôi rồi để nguội. Đun nước sôi, trần qua sấu với nước sôi. Làm nhanh với số lượng vài quả một lần, trần qua nước sôi khoảng vài giây rồi vớt ra ngay. Sấu sau khi trần qua nước sôi thả vào nước đường đã đun sôi và để nguội.
Bước 4: Đổ nước đường vào hũ thủy tinh đã được khử trùng. Tiệt trùng bằng cách đổ nước sôi vào tráng hũ.
Bước 5: Theo cách ngâm sấu giòn này sau 2 ngày, thêm 250g đường vào lọ sấu bằng cách lấy ít nước trong lọ ra, đun sôi với 250g đường, để nguội, rồi đổ lại vào lọ sấu. Ngâm thêm 5 ngày và bổ sung thêm 250g đường vào hũ sấu, làm như trên. Sau 10 ngày, bạn sẽ có nước sấu thơm ngon, quả sấu ngâm giòn giòn, thơm vị gừng, chua mát, ăn rất ngon.
Kết quả của phương pháp Ngâm Sấu Ngon
Lưu ý quan trọng cho cách ngâm sấu ngon
- Lựa chọn sấu trẻ, không quá già, không bị hỏng hoặc nát, không bị nhiễm bệnh... Gừng cũng nên chọn loại già.
- Để sấu giữ giòn và không co lại, hãy chia đường thành 3 phần thay vì ngâm hết lượng đường một lần. Ngâm quá nhiều đường cùng một lúc sẽ khiến quả sấu co lại.
Chúc mừng bạn đã thành công với công thức Ngâm Sấu Ngon này!
Các công thức ẩm thực khác:
• Phương pháp Ngâm Hồng Giòn, loại bỏ hoàn toàn vị chát MÀ KHÔNG GÂY NGÁY với những nguyên liệu dễ kiếm
• Cách làm chanh muối giúp làm sạch cơ thể trong mùa hè
• Cách chế biến sữa tăng cân nhanh chóng
• Cách làm sữa dinh dưỡng từ các loại hạt
