Buzz
Như táo và nhiều loại hoa quả khác, khi cắt ra, phần thịt của quả chuối có thể chuyển sang màu nâu do phản ứng với khí oxi. Mặc dù không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng lát chuối cắt màu nâu sẽ không đẹp mắt khi trang trí món ăn như salad hoa quả hoặc món tráng miệng. May mắn là bạn có thể ngăn chuối cắt lát không bị thâm bằng những mẹo dưới đây, đơn giản nhất là sử dụng nước cốt chanh:
Các Bước
Sử Dụng Nước Ép Hoa Quả
Cách Sử Dụng Nước Ép Hoa Quả
Biện pháp Ngăn Chuối Cắt Lát Không Bị Thâm
Sử dụng hoặc Bảo Quản Chuối. Khi ngâm trong nước ép hoa quả, chuối sẽ không bị thâm. Bạn có thể dùng chuối để chế biến các món như bánh chuối, bánh mì Kebab hoa quả, Parfait hoặc salad hoa quả. Chuối ngâm nước ép hoa quả vẫn tươi ngon khi để trong hộp nhựa một vài tiếng.
Phục Hồi Chuối Cắt Lát Bị Thâm bằng Nước Ép Dứa hoặc Nước Ép Bưởi. Ngâm chuối vào nước ép dứa hoặc nước ép bưởi đóng hộp trong 10-15 phút để làm sáng màu chuối thâm.
Sử dụng Các Mẹo Khác
Dùng Nước Soda. Ngoài nước ép hoa quả, bạn cũng có thể dùng nước soda để giữ cho chuối tươi mà không bị thâm. Nước soda không ảnh hưởng đến hương vị của chuối. Ngâm chuối vào nước soda trước khi ăn hoặc bảo quản.
Sử dụng Nước Máy. Nước máy không có hiệu quả như nước ép trái cây hoặc nước soda nhưng lại dễ dàng kiếm và tiết kiệm. Bạn có thể ngâm chuối cắt lát vào nước máy trước khi sử dụng.
Sử dụng axit citric pha loãng. Axit citric làm cho hoa quả không bị đổi màu khi bảo quản. Để sử dụng, bạn hãy cho 3 thìa cà phê axit citric vào một cốc nước, khuấy đều và ngâm chuối cắt lát vào dung dịch này.
Sử dụng Giấm pha loãng. Giấm giúp giữ hoa quả tươi nguyên. Bạn có thể pha vài thìa cà phê giấm vào một cốc nước, sau đó ngâm chuối cắt lát vào dung dịch này.
Sử dụng Vitamin C hòa tan. Vitamin C giúp ngăn hoa quả bị thâm. Hòa tan bột vitamin C trong nước, sau đó ngâm chuối cắt lát vào dung dịch này.
Tránh tiếp xúc với không khí. Chuối cắt lát sẽ bị thâm nếu tiếp xúc với oxi trong không khí. Bạn có thể ngăn chuối tiếp xúc với không khí bằng cách dùng giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm.
Mẹo Hữu Ích
- Nếu chuối đã quá thâm và không thể cứu vãn, bạn có thể sử dụng để làm các món ăn như bánh mì chuối hoặc chuối đông lạnh phủ sô cô la để màu sắc của chuối không ảnh hưởng quá nhiều.
- Đảm bảo chuối luôn tươi trước khi cắt lát là quan trọng. Hãy tìm hiểu các bí quyết để bảo quản chuối nguyên quả từ các nguồn tin đáng tin cậy.
- Không nên để chuối cắt lát quá 24 tiếng.
