Phương pháp pha mắm tôm thơm ngon, cuốn hút - Chỉ với 3 bước và tỉ lệ vàng

Đây chính là mẹo pha mắm tôm ngon đậm đà mà dễ thực hiện. Nhờ bí kíp gia truyền này, bà chủ quán bún đậu ở ngõ đầu xóm đã xây dựng ngôi nhà lầu ở Hà Nội chỉ sau 1 năm.

Thường xuyên ghé quán bún đậu mắm tôm ở ngõ đầu, tìm kiếm địa chỉ quán bún đậu mắm tôm gần đây. Đồ ăn ở đây thực sự lôi cuốn, ăn một lần là nhớ mãi! Suất 30k có đầy đủ bún, đậu rán vàng ươm, chả cốm và đĩa rau sống hấp dẫn. Mặc đặt là cái bát mắm tôm thơm ngon đến từng giọt. Hầu như ai ghé đây cũng không thể cưỡng lại mắm tôm, không cần thêm đậu hay chả gì cả. Có người thậm chí nhấm nháp mắm tôm trong khi chờ đợi đồ ăn.

Là khách quen, mình thường trò chuyện với chủ quán. Ông chủ chia sẻ rằng nhờ quán bún đậu mắm tôm này mà ông đã nuôi dưỡng được các con trở thành những người thành đạt. Nhờ đó, ông còn xây dựng được ngôi nhà 4 tầng ở Thủ Đô. Cả họ đều ngưỡng mộ ông, kể cả những người có vẻ thành công kinh tế cũng không sánh kịp với ông bây giờ.

Hỏi bác về bí quyết pha mắm tôm ngon, bác nhiệt tình chia sẻ. Không biết bác có bật mí toàn bộ hay không, nhưng khi về nhà thử theo cách bác chỉ, thật sự ngon tuyệt vời! Mọi người có thể tham khảo cách pha mắm tôm ngon dưới đây:

Nguyên liệu pha mắm tôm ngon - tỉ lệ vàng

- Mắm tôm: 2 thìa

- Đường: 1 thìa cafe (đường trắng hoặc đường vàng đều được)

- Hành khô băm nhuyễn: 1 củ

- Ớt tươi: 1 quả

- Chanh: 1/2 quả

- Rượu trắng: 1/2 thìa cafe

- Dầu ăn: 2 thìa

Pha chế mắm tôm ngon không thể thiếu chanh - đường - mắm và ớt (Ảnh:st)

Lựa chọn mắm tôm ngon: 

- Yếu tố quan trọng nhất để tạo ra bát nước chấm mắm tôm ngon là loại mắm tôm. Để chọn mắm tôm ngon, hãy quan sát màu sắc, mùi hương và hương vị của nó. 

- Mắm tôm ngon thường có sắc tím như màu sim chín (không đen), mùi thơm đặc trưng của mắm. Khi thưởng thức, mắm tôm mang hương vị mặn vừa phải, không cay, không chát. 

Quy trình pha mắm tôm:

Bước 1: Khuấy mắm tôm tạo bọt

- Đặt mắm tôm vào một bát nhỏ. Thêm chanh, rượu và đường vào, sau đó khuấy đều cho đến khi tạo ra bọt trắng mịn.

Hòa quyện chanh, rượu, và đường vào mắm tôm đến khi tạo ra bọt (Ảnh:st)

Bước 2: Phương pháp chưng mắm tôm thơm ngon

- Đun sôi dầu ăn trong chảo, sau đó thêm hành khô vào phi thơm vàng.

- Đổ hỗn hợp mắm tôm + chanh + đường vào, chưng nhanh chóng rồi đổ vào bát.

Bước 3: Gia vị thêm hương vị cay nồng

- Ớt tươi được cắt nhỏ, hạt ớt cho vào bát mắm tôm vừa chưng là có thể thưởng thức ngay. 

Cách pha mắm tôm ngon để ăn kèm bún đậu chỉ đơn giản với 3 bước như vậy. Chấm với bún, đậu rán hoặc thịt heo luộc là đã có món ngon không thể cưỡng. Cuối tuần vừa qua, mình đã thử nghiệm một bữa cho cả gia đình 3 người, và bát mắm tôm đã biến mất chỉ trong chốc lát. 

Chú ý:

- Mắm tôm là sản phẩm ủ lâu năm từ tôm và muối tươi, vì vậy không phải ai cũng thích hợp với mắm tôm. Những người có dạ dày nhạy cảm nên chưng nóng kỹ mắm tôm ở bước 2 trước khi ăn. Những ai ưa thích ăn sống mắm tôm có thể bỏ qua bước 2. 

Cách pha mắm tôm ngon đạt phẩm chất hấp dẫn (Ảnh:st)

Chúc các bạn thành công khi pha chế bát mắm tôm ngon riêng của mình.

Hãy nhớ rằng PasGo là nền tảng đặt chỗ trực tuyến, giúp bạn đặt bàn tại các địa điểm ẩm thực trên khắp Việt Nam. Để biết thêm mẹo ẩm thực gia đình, hãy ghé thăm Blog PasGo, và để tìm quán ăn gần bạn kèm theo ưu đãi, hãy truy cập Nhà hàng PasGo nhé.

"""""--

Khám phá thêm: