Phương pháp tạo ra món cua lột chiên sốt thơm phức, vỏ giòn tan, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng.

Cua lột là nguồn dồi dào canxi và omega rất có lợi cho sức khỏe. Ngoài các món như cua luộc, cua hấp, cua rang me… hãy khám phá cách làm cua lột chiên sốt thơm phức, vỏ giòn tan, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc tùng.

Bữa ăn gia đình sẽ trở nên hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng hơn với món cua lột chiên sốt thái, khi vị giòn ngọt của cua lột kết hợp với vị cay nhẹ, đậm đà của nước sốt thái, tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn. Hãy dành chút thời gian vào bếp làm món cua lột chiên sốt thái theo công thức đơn giản dưới đây để thưởng thức cùng gia đình nhé!

Thành phần làm cua lột chiên sốt thái

Cách thực hiện cua lột chiên sốt thái

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi rửa sạch cua, bạn sẽ loại bỏ phần phổi và xếp chúng ra đĩa. Tiếp theo, bạn sẽ lăn qua bột chiên giòn, đảo chúng đều để bột bám đều khắp bề mặt cua như một lớp áo.

Phần bột chiên giòn còn lại sẽ được pha với 130ml nước trong một tô và khuấy cho bột tan hết.

Thơm sẽ được thái thành sợi. Cà chua và hành tây sẽ được thái thành lát mỏng.

Ớt sừng sẽ được thái thành sợi. Ớt hiểm xanh và đỏ sẽ được băm nhỏ.

Lá quế sẽ được thái nhỏ. Xà lách xoong sau khi được rửa sạch và để ráo nước.

Lưu ý: Để chọn mua cua tươi ngon, bạn có thể ấn nhẹ vào phần yếm của cua. Nếu yếm chắc và cứng, cua sẽ có nhiều thịt. Ngược lại, nếu yếm mềm, cua sẽ ít thịt.

Bước 2: Rán cua

Đầu tiên, bạn đun nóng dầu trong chảo cho đến khi dầu sôi, sau đó đưa cua đã được tẩm bột vào chảo và rán trong dầu nóng với lửa lớn. Khi cua đã vàng đều, bạn lấy ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Trước khi rán cua, bạn nên tẩm nhẹ bột khô trước khi tẩm bột ướt để bột dễ bám đều vào cua, khi rán lên sẽ có màu đẹp hơn. Đặc biệt, bạn có thể dùng đũa để tách càng cua ra để tạo hình đẹp cho món ăn.

Tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi rán hết số lượng cua đã chuẩn bị.

Lưu ý: Trước khi rán cua, hãy loại bỏ phổi của cua để tránh bắn dầu khi rán.

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt

Để pha nước sốt, bạn trộn 2 muỗng canh gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, 1 chén nước, và 1 muỗng cà phê đường trong một chén, sau đó khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết.

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành tây, cà chua, thơm và 1 muỗng cà phê ớt hiểm đã băm vào xào. Sau đó, thêm phần nước sốt đã pha vào, cùng với 2 muỗng canh bột năng đã hòa tan trong nước.

Cuối cùng, thêm ớt sừng và lá quế vào và khuấy đều trước khi tắt bếp.

Sản phẩm hoàn thiện

Xếp xà lách xoong ra đĩa, kèm theo cua lột chiên và rưới nước sốt xung quanh. Phần vỏ cua giòn, thịt cua mềm, ngọt, phối hợp với nước sốt thái đỏ cam chua chua, cay cay, rau củ giòn, ngọt, tạo nên hương vị cân bằng, lôi cuốn.

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa cua lột chiên sốt thái thơm ngon, giòn rụm, giàu dinh dưỡng, đủ sức gây ấn tượng với mọi thực khách. Chúc bạn thành công.

Mua bột chiên giòn tại Mytour: