Buzz
Quả thanh long có vỏ màu đỏ tươi và phần thịt bên trong ngọt ngào, giống với phần thịt của quả kiwi. Đây là loại quả thuộc họ xương rồng, giàu chất xơ, vitamin C và vitamin B. Bạn có thể cắt quả thanh long ra làm đôi và ăn bằng thìa hoặc cắt thành từng khối nhỏ và nướng. Hoặc bạn có thể cho vào máy xay với một ít sữa chua để có món sinh tố. Hãy đọc tiếp bài viết này để biết thêm về cách thưởng thức quả thanh long.
Các bước
Chuẩn bị quả thanh long
Chọn mua quả thanh long. Việc tìm mua quả thanh long ở Mỹ có thể khá khó khăn, phụ thuộc vào nơi bạn sống. Thanh long thường được bán ở các cửa hàng châu Á, nhưng ở Mỹ và châu Âu thì rất hiếm. Nếu cửa hàng thực phẩm gần nhà không có bán, bạn có thể thử tìm mua ở các cửa hàng đồ châu Á khác.
Lựa chọn quả chín. Quả thanh long cần có vỏ đỏ tươi hoặc hồng. Tương tự như quả kiwi hoặc đào, quả thanh long chỉ thực sự ngon khi đã chín.
- Ấn nhẹ vào quả thanh long. Nếu phần thịt hơi lún xuống thì quả đã chín. Nếu ấn vào thấy mềm thì quả đã quá chín và không còn ngon nữa. Nếu phần thịt cảm thấy cứng, bạn nên chờ thêm vài ngày trước khi ăn.
- Tránh chọn quả có các vệt sẫm màu hoặc bị dập, vỏ có những đốm nâu khô hoặc lá đã khô.
Cắt quả thanh long ra làm đôi. Sử dụng dao sắc để cắt quả thanh long làm hai. Bạn sẽ thấy phần thịt màu trắng giống như quả kiwi với những hạt đen phân bố đều bên trong thịt.
Sử dụng thìa để lấy phần thịt ra. Dùng thìa chạy dọc theo mép vỏ và đặt dưới thịt để tách vỏ. Nếu quả thanh long đã chín, việc tách vỏ sẽ dễ dàng hơn.
Thưởng thức quả thanh long. Sử dụng thìa để gắp phần thịt của thanh long, hoặc cắt thanh long ra như cắt táo hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn. Bạn có thể cắt miếng thanh long thành 5 phần và bố trí một cách đẹp mắt.
- Thanh long ngon nhất khi được ăn lạnh, vì vậy hãy để thanh long trong tủ lạnh trước khi thưởng thức.
- Đừng ăn vỏ của thanh long vì vỏ không thể ăn được và có thể gây đau dạ dày sau khi ăn.
Làm món thanh long nướng
Ngâm cây xiên gỗ. Cần 1 cây xiên cho mỗi cây kebab. Ngâm cây xiên trong nước khoảng 10 phút trước khi sử dụng để tránh bị cháy khi nướng.
- Nếu muốn, bạn có thể dùng cây xiên bằng kim loại thay vì gỗ mà không cần phải ngâm nước.
Chuẩn bị bếp nướng. Kebab hoa quả cần được nướng ở lửa vừa và đều. Bạn có thể sử dụng bếp nướng điện hoặc bếp nướng than.
- Sử dụng vỉ nướng trên bếp ga cũng rất hiệu quả cho việc làm kebab.
- Nếu không có bếp nướng, bạn có thể nướng kebab trên vỉ trong lò nướng. Hãy làm nóng lò ở nhiệt độ cao trước khi nướng kebab.
Chuẩn bị hoa quả. Than long kết hợp tốt với nhiều loại hoa quả nhiệt đới khác nhau. Với kebab này, bạn có thể kết hợp thanh long với xoài và dứa.
- Cắt đôi quả thanh long chín. Loại bỏ vỏ và cắt thịt thành từng khối vừa ăn.
- Cắt đôi quả xoài chín. Gọt vỏ và cắt thịt thành từng khối vừa ăn.
- Cắt đôi quả dứa. Gọt vỏ và cắt thịt thành từng khối vừa ăn.
Xắp hoa quả lên xiên. Luân phiên xếp các loại hoa quả để mỗi xiên đều có lượng hoa quả tương đương. Để một đầu của xiên trống để dễ cầm.
Nướng kebab trên bếp. Nướng cho đến khi hoa quả có màu nâu nhạt ở một mặt, sau đó quay lại nướng mặt còn lại.
- Nếu sử dụng vỉ trong lò nướng, bạn có thể xếp hoa quả vào khay nướng và đặt vào lò. Nướng khoảng 2 phút, sau đó lấy khay ra, quay hoa quả và nướng thêm 2 phút nữa.
Mang xiên nướng ra. Đặt xiên nướng lên đĩa và thưởng thức ngay sau khi rắc thêm đường.
Làm nước ép thanh long
Chuẩn bị hoa quả. Thanh long phối hợp tốt với chuối, các loại quả mọng và bất kỳ loại hoa quả nào bạn muốn sử dụng cho nước ép.
- Cắt đôi quả thanh long. Sử dụng thìa để tách thịt ra khỏi vỏ và cắt nhỏ.
- Bóc vỏ một quả chuối và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Rửa khoảng 400g quả việt quất.
Chọn chất lỏng. Thịt thanh long thường thơm ngon khi kết hợp với một loại chất lỏng béo. Bạn có thể chọn một trong các loại sau:
- Sữa chua hoặc sữa chua Hy Lạp nguyên chất hoặc với hương vị yêu thích của bạn.
- Sữa - kem, ít béo hoặc tách béo tùy theo sở thích.
- Sữa đậu nành nguyên chất hoặc với hương vị yêu thích của bạn.
- Sữa từ hạt, như sữa hạnh nhân hoặc sữa hạt điều.
Thêm nguyên liệu khác. Nếu bạn muốn nước ép có hương vị ngọt và đa dạng, bạn có thể thêm một số nguyên liệu sau:
- Nước ép táo hoặc nước ép nho.
- Một ít đường, xi-rô hoặc mật ong.
- Bơ lạc hoặc bơ hạnh nhân.
Đưa nguyên liệu vào máy xay. Đặt thanh long, chuối và quả việt quất vào máy xay. Thêm chất lỏng bạn đã chọn và một ít chất làm ngọt hoặc bơ hạt theo sở thích.
Xay nguyên liệu. Bật máy xay để xay nhuyễn tất cả nguyên liệu.
- Nếu cần, bạn có thể thêm sữa, nước ép hoặc nước để làm loãng sinh tố.
- Nếu muốn sinh tố đặc hơn, bạn có thể thêm một ít yến mạch ăn liền.
Múc sinh tố ra cốc và thưởng thức. Sử dụng ống hút hoặc thìa để uống sinh tố tùy theo đặc tính của nó.
Làm kem sorbet thanh long
Chuẩn bị 2 quả thanh long. Cắt đôi và lấy thịt từ vỏ của cả hai. Sau đó, cắt thành từng khối nhỏ.
- Vỏ thanh long có thể dùng làm đĩa khi ăn kem sorbet. Đặt vào tủ đông nếu muốn sử dụng sau này.
Xay thanh long cùng các nguyên liệu khác để làm kem sorbet. Đặt thanh long, ¾ cốc nước, 2 thìa đường và 1 thìa nước chanh vào máy xay. Xay mịn tất cả nguyên liệu.
Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem. Thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đông kem sorbet.
- Nếu không có khuôn làm kem, bạn vẫn có thể làm kem sorbet như sau:
- Đổ hỗn hợp sorbet vào khay đựng. Phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào tủ lạnh.
- Sau 2 giờ, một phần kem đã đông lại. Khuấy đều hỗn hợp, sau đó phủ lại và tiếp tục cho vào tủ lạnh.
- Lặp lại quá trình khuấy kem sau mỗi 2 giờ, liên tục trong suốt 8 giờ.
- Sau 8 giờ, để kem đông qua đêm.
Xúc kem sorbet vào vỏ thanh long. Thưởng thức kèm với bánh bông lan mềm (Angel food cake), bánh bông lan cứng (pound cake) hoặc một loại bánh ngọt khác.
Lời khuyên
- Hãy nhớ rửa sạch vỏ thanh long trước khi sử dụng. Việc cắt thanh long cả vỏ có thể làm vi khuẩn bám vào phần thịt, không tốt cho sức khỏe.
Cảnh báo
- Không nên ăn vỏ của quả thanh long để tránh gây ra tình trạng ốm.
Danh sách đồ cần chuẩn bị
- Dao cắt hoa quả
- Quả thanh long
- Thìa
