Buzz
Sữa tươi từ trang trại bò mang hương vị thơm ngon, đậm đà và tự nhiên hơn nhiều so với sữa hộp. Tuy vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, việc biết cách tiệt trùng sữa là rất quan trọng.
Tại sao sữa bò tươi thanh trùng được ưa chuộng?
- Theo quan điểm của một số người tiêu dùng, sữa thanh trùng có vị béo, đậm đà, thơm ngon hơn so với sữa đóng hộp.
- Ngoài ra, sữa bò từ nông trại vẫn giữ nguyên béo, không chứa chất bảo quản và phụ gia.
- Giá thành của sữa bò tươi tự nhiên lại thấp hơn nhiều so với sữa đóng hộp tiệt trùng.
Xem thêm chi tiết trong bài viết: Sữa thanh trùng có gì đặc biệt?
Lý do tại sao nên thanh trùng sữa bò tươi?
Dù sữa bò nguyên chất tươi ngon, nhưng do được vắt trực tiếp từ bò, sẽ chứa nhiều vi khuẩn trong quá trình này.
Để diệt sạch vi khuẩn, sữa cần được thanh trùng hoặc tiệt trùng trước khi sử dụng.
Tuy nhiên, nếu không biết cách thanh trùng sữa đúng cách, sữa có thể bị hỏng hoặc mất mát chất dinh dưỡng.
Cách tiệt trùng và khử mùi hôi của sữa bò tươi tại nhà
- Bước 1: Sử dụng một tấm vải lọc để loại bỏ chất cặn trong sữa.
- Bước 2: Đun sữa trong xoong với lửa nhỏ. Khi đun, khuấy đều để tránh sữa bị dính đáy xoong.
- Bước 3: Khi sữa sôi nhẹ, tắt bếp và ngâm xoong vào chậu nước đá để làm sữa nguội nhanh nhất.
- Bước 4: Sau cùng, đóng chai và bảo quản. Sữa cần sử dụng hết trong ngày và bảo quản tối đa 3 ngày.
Mua sữa bò tươi thanh trùng tiện lợi tại Mytour:
Những điều cần nhớ khi thanh trùng sữa bò tươi
Qui trình thanh trùng sữa tại nhà có vẻ đơn giản nhưng thực tế, khi thực hiện, có thể gặp nhiều vấn đề nếu không biết cách xử lý sẽ làm hỏng sữa.
- Để tránh sữa trào ra ngoài, bạn nên đổ một ít nước lên nắp xoong. Khi nước trên nắp bốc hơi hết, chứng tỏ sữa sắp sôi.
- Để tránh sữa dính xoong, trước khi nấu, lấy một ít nước lọc tráng qua xoong và đổ sữa vào.
- Để tránh sữa đông, đun sữa nhỏ lửa và tập trung khuấy khi nấu.
Mỗi loại sữa mang hương vị riêng, tùy thuộc vào cảm nhận của từng người.
Tuy vậy, về mặt an toàn thực phẩm, sữa thanh trùng đóng hộp tuân theo quy trình sản xuất nghiêm ngặt đảm bảo an toàn hơn.
Bạn có thể quan tâm:
- Phân biệt sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng
- Cách thanh trùng sữa mẹ
- Sữa thanh trùng là gì?
Mytour mong bạn có thể tự tin thực hiện quá trình tiệt trùng sữa một cách an toàn nhất, đồng thời bảo đảm giữ nguyên toàn bộ chất dinh dưỡng trong sữa.
