Buzz
Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi bạn tiêu thụ thức ăn nhiễm vi khuẩn hoặc có chất độc, hoặc thức ăn chứa độc tự nhiên. Các triệu chứng đau thường giảm đi sau vài ngày, khi cơ thể loại bỏ chất độc. Tuy nhiên, bạn cũng cần thực hiện một số biện pháp giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn và phục hồi nhanh chóng. Trong trường hợp nghiêm trọng, hãy đến bệnh viện ngay lập tức.
Các Bước
Chuẩn bị Hành Động Cần Thực hiện
Tìm hiểu nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm. Trước khi khắc phục các triệu chứng ngộ độc thực phẩm, điều quan trọng là phải xác định nguyên nhân. Hãy ghi nhớ các loại thực phẩm bạn đã ăn trong khoảng thời gian gần đây, và chú ý đến những gì có thể đã gây ra cảm giác không thoải mái hoặc các triệu chứng dị ứng. Dưới đây là một số nguyên nhân có thể gây ra ngộ độc thực phẩm:
- Thực phẩm nhiễm vi khuẩn như Ecoli, salmonella, và các loại vi khuẩn khác. Vi khuẩn này thường bị tiêu diệt khi thực phẩm được nấu chín và xử lý đúng cách, vì vậy ngộ độc thực phẩm thường do thực phẩm chưa nấu chín hoặc không được bảo quản lạnh đúng cách.
- Cá độc, như cá nóc, cũng có thể là nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm. Tránh ăn cá nóc trừ khi chúng được chế biến tại nhà hàng có giấy phép sử dụng cá nóc.
- Nấm rừng độc, giống với nấm thường, cũng có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.
Truy cập bệnh viện ngay khi cần. Khi bị ngộ độc thực phẩm, việc điều trị thường có thể thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, tùy thuộc vào nguyên nhân và tuổi của người mắc, việc đi khám ngay lập tức là cần thiết, trước khi xử lý các triệu chứng. Đến bác sĩ ngay nếu xảy ra một trong các trường hợp sau đây:
- Người mắc phải ngộ độc từ cá hoặc nấm độc.
- Trẻ em hoặc sơ sinh bị ngộ độc.
- Phụ nữ mang thai mắc phải ngộ độc.
- Người cao tuổi trên 65 tuổi bị ngộ độc.
- Người mắc phải ngộ độc có triệu chứng nghiêm trọng như khó thở, chóng mặt, hoặc nôn máu.
Giải quyết Triệu chứng Ngộ độc Thực phẩm
Hạn chế thực phẩm cứng. Ngộ độc thực phẩm thường gây nôn mửa và tiêu chảy, hai biểu hiện tự nhiên của cơ thể để loại bỏ chất độc. Ăn thực phẩm cứng sẽ làm tăng cảm giác nôn mửa và tiêu chảy, vì vậy nên tránh ăn uống nhiều cho đến khi cảm thấy dễ chịu hơn.
- Rõ ràng bạn nên tránh ăn loại thực phẩm gây ngộ độc. Nếu không chắc chắn về nguyên nhân, thì hãy tránh thực phẩm chưa được chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi tiêu thụ.
- Nếu bạn không muốn tiêu thụ nước dùng hay súp, bạn có thể chọn thực phẩm nhẹ nhàng cho dạ dày như chuối, cơm trắng hoặc bánh mì khô.
Uống đủ nước. Nôn mửa và tiêu chảy gây mất nước cho cơ thể, vì vậy cần phải bổ sung nước và các đồ uống khác để tránh mất nước. Người lớn nên uống ít nhất 16 ly nước mỗi ngày.
- Trà thảo mộc, đặc biệt là trà bạc hà, giúp làm dịu dạ dày và cung cấp nước cho cơ thể, giúp giảm cảm giác buồn nôn.
- Bia gừng hoặc nước ép chanh cũng là lựa chọn tốt để bổ sung nước và làm dịu dạ dày, trong khi nước soda cũng giúp ổn định dạ dày.
- Tránh cà phê, rượu và các loại đồ uống kích thích khác vì chúng có thể làm mất nước cơ thể nhiều hơn.
Thay thế chất điện giải. Nếu cơ thể mất nhiều chất điện giải do mất nước, bạn có thể sử dụng các dung dịch chất điện giải có sẵn tại hiệu thuốc. Gatorade hoặc Pedialyte là những lựa chọn phổ biến giúp bù nước và chất điện giải.
Cho cơ thể nghỉ ngơi đầy đủ. Sau khi gặp phải triệu chứng ngộ độc thực phẩm, cơ thể bạn có thể cảm thấy mệt mỏi và yếu đuối. Hãy dành thời gian để nghỉ ngơi đủ để giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng hơn.
Hạn chế sử dụng thuốc. Các loại thuốc chống nôn và tiêu chảy có thể làm chậm quá trình tự nhiên của cơ thể loại bỏ chất độc, do đó hãy tránh sử dụng chúng nếu không cần thiết.
Phòng Ngộ độc Thực phẩm
Vệ sinh sạch sẽ. Ngộ độc thực phẩm thường xảy ra khi vi khuẩn nhiễm vào thực phẩm qua tay, chén đĩa, thớt hoặc bề mặt bếp không sạch sẽ. Hãy thực hiện những biện pháp sau để ngăn chặn ngộ độc thực phẩm:
- Rửa tay kỹ lưỡng với nước ấm và xà phòng trước khi chuẩn bị thức ăn.
- Rửa sạch chén đĩa và dụng cụ sau khi sử dụng bằng nước ấm và xà phòng.
- Dùng chất tẩy rửa để lau sạch bàn là, bếp, thớt và các bề mặt khác trong nhà bếp sau khi sử dụng, đặc biệt sau khi tiếp xúc với thực phẩm sống.
Bảo quản thực phẩm đúng cách. Hãy tách thực phẩm sống, như thịt gà hoặc bò, ra khỏi thực phẩm không cần nấu chín để ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn. Luôn đảm bảo thịt và sữa được bảo quản trong tủ lạnh ngay sau khi mua về từ cửa hàng.
Nấu thực phẩm đúng cách. Đảm bảo thực phẩm của bạn được nấu chín đến nhiệt độ an toàn để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh. Sử dụng nhiệt kế để đo nhiệt độ bên trong thực phẩm để đảm bảo chúng an toàn cho sức khỏe.
- Nấu gà và gia cầm khác đến 75 độ C.
- Nấu thịt bò xay đến 70 độ C.
- Nấu thịt bò bít tết và thịt nướng đến 60 độ C.
- Nấu thịt lợn đến 70 độ C.
- Nấu cá đến 60 độ C.
Tránh ăn nấm rừng. Việc tiêu thụ nấm rừng có thể nguy hiểm nếu bạn không chắc chắn về loại nấm. Hãy tránh hái và ăn nấm rừng trừ khi bạn có kiến thức chuyên môn hoặc được hướng dẫn bởi chuyên gia.
Lời Khuyên
- Không giữ thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu. Nếu có nghi ngờ, hãy vứt bỏ!
- Thử ngậm đá hoặc uống nước trái cây để giảm cảm giác buồn nôn và bổ sung nước cho cơ thể.
- Giảm thiểu việc ăn ngoài, đặc biệt là ở những nơi không được vệ sinh đảm bảo.
