Polysaccharide

Polysaccharide hay đường đa là các đại phân tử carbohydrate bao gồm các chuỗi dài của monosaccharide liên kết với nhau qua liên kết glycosidic, cung cấp các đơn vị oligosaccharide hoặc monosaccharide khi bị thủy phân. Chúng có thể có cấu trúc tuyến tính hoặc phân nhánh, như tinh bột và glycogen (polysaccharides lưu trữ) và xenlulôzơ cùng kitin (polysaccharides cấu trúc).

Polysaccharide thường rất đồng nhất, với ít biến thể trong các đơn vị lặp lại. Tùy thuộc vào cấu trúc của chúng, các đại phân tử có thể thể hiện những tính chất khác biệt so với các đơn vị monosaccharide cấu thành.

Liên kết bên ngoài

• Cấu trúc của polysaccharide
• Ứng dụng và nguồn gốc thương mại của polysaccharides
• Mạng lưới Polysaccharide Châu Âu về Xuất sắc