Buzz
Protein là gì? Vai trò và nguồn cung cấp từ thực phẩm.
Protein là một thành phần quan trọng đối với sức khỏe con người. Thiếu hụt protein có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nguy hiểm. Hãy tìm hiểu thêm về protein trong bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về vai trò của nó.
Protein là gì?
Protein, hay được gọi là chất đạm, chứa các axit amin, là yếu tố chính cấu thành gen di truyền và nhiễm sắc thể. Nếu thiếu protein, cơ thể sẽ không phát triển và các cơ quan nội tạng sẽ không hoạt động đúng cách. Protein có nhiều trong thịt, đậu, sữa, và nhiều thực phẩm khác.
Tác dụng của protein đối với cơ thể
Protein chiếm từ 10 - 20% trọng lượng cơ thể và đóng vai trò quan trọng trong sự sống của tế bào.
Protein hỗ trợ cân bằng pH trong cơ thể
Protein chức năng như chất đệm, duy trì sự ổn định của pH trong máu. Sự thay đổi pH máu có thể gây ra các vấn đề cho cơ thể, vì vậy vai trò duy trì cân bằng pH là rất quan trọng.
Protein đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch
Protein giúp sản xuất kháng thể để bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn và virus gây bệnh. Nó cũng hỗ trợ sản xuất globulin miễn dịch và các kháng thể để chống lại vi khuẩn.
Protein đảm nhận vai trò vận chuyển và lưu trữ chất dinh dưỡng
Các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, đường huyết, oxy,... được vận chuyển bởi protein đến các bộ phận khác nhau trong cơ thể. Ngoài ra, có nhiều protein khác có chức năng lưu trữ các chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Protein cung cấp cấu trúc cho cơ thể
Các protein quan trọng như Keratin, Collagen và Elastin đóng vai trò trong việc hình thành cấu trúc của cơ thể. Keratin là protein cấu trúc được tìm thấy trong da, tóc và móng tay. Collagen là protein phong phú nhất trong cơ thể, có mặt trong cấu trúc của xương, gân, dây chằng và da.
Protein đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của cơ thể, từ trẻ em đến người già. Thiếu hụt protein có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe.
Protein có nhiều trong những thực phẩm nào
- Các loại thịt như thịt heo, thịt bò, gà… là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể.
- Đậu nành cũng chứa nhiều protein và axit amin, có thể thay thế cho protein từ thịt trong bữa ăn hàng ngày.
- Sữa bột là thực phẩm giàu protein và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác, rất có ích cho sức khỏe.
Những lưu ý khi bổ sung protein
- Dùng quá nhiều protein, cơ thể sẽ phải xử lý dư thừa này qua gan và thận để loại bỏ qua đường tiểu, gây hại cho sức khỏe của gan và thận.
- Ngoài ra, việc dư thừa protein trong cơ thể sẽ được biến đổi thành mỡ dưới da, dẫn đến tình trạng thừa cân.
- Đối với trẻ biếng ăn, phụ nữ mang thai hoặc người cao tuổi không có chế độ dinh dưỡng hợp lý, việc bổ sung protein thông qua sữa là cần thiết.
- Các nhà sản xuất sẽ nghiên cứu và sản xuất ra các sản phẩm phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của từng nhóm người ở mọi độ tuổi.
Nguồn: Mytour, Sức khỏe & Đời sống.
Protein đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể, vì vậy cần đảm bảo cung cấp đủ lượng protein cần thiết. Hi vọng từ bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về protein, vai trò của protein và nguồn cung cấp protein từ thực phẩm.
Mua thịt heo chất lượng tại Mytour:
