Đậu phụ, một thực phẩm phổ biến từ đậu nành, không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Nhiều người tin rằng, ăn đậu phụ có thể giúp giảm cân hiệu quả.

Đậu phụ, xuất phát từ sữa đậu nành, là thực phẩm độ dinh dưỡng cao, thấp calo, và không chứa gluten. Hàm lượng protein cao giúp cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm lượng calo tiêu thụ và hiệu quả trong quá trình giảm cân. Các nghiên cứu đã chứng minh người duy trì chế độ ăn đậu phụ giảm trung bình 4,5kg trong khoảng 2 tháng - 1 năm.

Bên cạnh giảm cân, đậu phụ còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe như xây dựng cơ bắp, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm đường trong máu, tăng cường sức khỏe tim mạch, và phòng ngừa loãng xương.

Đậu phụ không chỉ là một nguồn protein tốt mà còn là nguyên liệu linh hoạt cho nhiều món ăn ngon miệng và dinh dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý món ăn từ đậu phụ.

2.1. Canh đậu phụ

• Kết hợp đậu phụ với rong biển tạo món canh thanh mát cho mùa hè.
• Nấu đậu phụ với rau mồng tơi giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
• Canh đậu phụ kết hợp trứng là lựa chọn thanh trừ nhiệt.
• Kết hợp canh đậu phụ với cá thu, cá lóc giúp bổ sung chất béo omega 3, sắt,...

2.2. Đậu phụ xào nấm rơm

Nấm rơm và đậu phụ là hai thực phẩm giàu dinh dưỡng, khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra một món ăn bổ dưỡng. Cách chế biến món ăn này như sau:

• Chuẩn bị số lượng đậu phụ đủ ăn, nấm rơm, đậu Hà Lan, hành khô và hành lá.
• Cắt đậu thành miếng vuông nhỏ, sau đó đi chiên vàng.
• Đậu Hà Lan, nấm rơm rửa sạch và đem phi thơm với hành khô.
• Cuối cùng, cho đậu phụ đã rán vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa miệng.

2.3. Đậu phụ nấu dưa cải

Được biết đến với công dụng phòng ngừa loãng xương và chống thiếu máu do thiếu sắt, đậu phụ nấu dưa cải vốn rất được ưa chuộng. Dưới đây là cách chế biến món ăn này.

• Chuẩn bị đậu phụ và dưa cải theo khẩu phần ăn.
• Dưa cải rửa sạch cắt miếng nhỏ, đậu phụ cũng cắt miếng vừa ăn.
• Phi thơm tỏi, hành khô và cho dưa cải vào xào cùng.
• 5 phút sau cho đậu phụ vào nồi để ngấm gia vị
• Thêm nước ngập đậu phụ và đun sôi.
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng bạn và gia đình bạn

2.4. Đậu phụ (khô) trộn rau cần

• Chuẩn bị đậu phụ khô, giá đỗ, rau cần.
• Gia vị bạn cần có là: dầu vừng, giấm và tỏi giã nhuyễn.
• Đậu phụ rửa xong thái sợi, rau cần cắt đoạn ngắn cùng nhúng nước sôi rồi xả nước lã đun sôi để nguội cùng giá, để ráo nước.
• Đem trộn tất cả các nguyên liệu đã sơ chế lại với nhau nêm nếm gia vị thật vừa.

2.5. Cháo đậu phụ đường phèn

• Chuẩn bị đậu phụ khô, đường phèn, gạo tẻ theo khẩu phần ăn của gia đình
• Nấu cháo thật nhừ và cho đậu phụ thái nhỏ cùng đường vào tiếp tục đun.
• Nêm nếm gia vị vừa miệng và ăn nóng.

Bài viết được chia sẻ trên website Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Mytour đã giúp bạn giải đáp thắc mắc: “Ăn đậu phụ có giảm cân?”. Đồng thời đưa ra các gợi ý món ăn từ thực phẩm này vừa giúp kích thích vị giác vừa đem lại dinh dưỡng cho sức khỏe.

• Dinh dưỡng trong đậu phụ
• Sữa đậu nành có tốt cho phụ nữ?
• Dinh dưỡng trong đậu phụ, đậu phộng